Mostra versione intera : Pastiera di pasta dolce
Tutti conoscete la Pastiera napoletana fatta con il grano ma molti di voi nn sanno che a Napoli durante le feste pasquali è usanza fare anche un altrao dolce ,la Pastiera di pasta dolce.La ricetta che vi posto è quella di mia nonna ,solo in dosi + ridotte.
INGREDIENTI
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/1.jpg
250 gr.di pasta "Capellini"
250 gr.di zucchero
5 uova
1/2 l.latte
1 fiala millefiori
1 fiala fiori d'arancio
buccia di 1 limone grattugiata
cedro a piacere
cannella
Cuociamo e saliamo la pasta normalmente cm se volessimo preparare un bel piatto di spaghetti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/2.jpg
Da parte sbattiamo le uova cn lo zucchero e tutti gli aromi.Il cedro io lo grattugio ma può essere messo anke a pezzetti,è una questione di gusti.Solo alla fine aggiungo il latte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/3~0.jpg
Infine unisco il tutto agli spaghetti e continuo a mescolare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/4~0.jpg
Verso il tutto in una tortiera imburrata,qst ha un diametro di 22 cm.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/6~0.jpg
Inforno a 180° x circa 50/60 minuti,finche la superfice nn risulterà bella dorata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/7~0.jpg
Una volta fredda la tolgo dallo stampo e la copro di zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/8.jpg
Qst è la fetta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/9.jpg
Buon appetito(:-*
nightfairy
31/03/07, 21.17
Wow..non la conoscevo..da provare!:D
grazie per questa bellissima ricetta cara Nanny..........la terrò con molta cura tra le mie, visto che è della tua nonna.........ti ringrazio tanto, la farò se faccio in tempo prima di Pasqua, perchè sono quasi in partenza............(:-* (:-* (:-* (:-*
Tutti conoscete la Pastiera napoletana fatta con il grano ma molti di voi nn sanno che a Napoli durante le feste pasquali è usanza fare anche un altrao dolce ,la Pastiera di pasta dolce.La ricetta che vi posto è quella di mia nonna solo in dosi + ridotte.
INGREDIENTI
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/1.jpg
250 gr.di pasta "Capellini"
250 gr.di zucchero
5 uova
1/2 l.latte
1 fiala millefiori
1 fiala fiori d'arancio
buccia di 1 limone grattugiata
cedro a piacere
cannella
Cuociamo e saliamo la pasta normalmente cm se volessimo preparare un bel piatto di spaghetti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/2.jpg
Da parte sbattiamo le uova cn lo zucchero e tutti gli aromi.Il cedro io lo grattugio ma può essere messo anke a pezzetti,è una questione di gusti.Solo alla fine aggiungo il latte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/3~0.jpg
Infine unisco il tutto agli spaghetti e continuo a mescolare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/4~0.jpg
Verso il tutto in una tortiera imburrata,qst ha un diametro di 22 cm.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/6~0.jpg
Inforno a 180° x circa 50/60 minuti,finche la superfice nn risulterà bella dorata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/7~0.jpg
Una volta fredda la tolgo dallo stampo e la copro di zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/8.jpg
Qst è la fetta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/9.jpg
La suocera di mia sorella era di Torre del greco ed io lo sapevo che si fa anche la pastiera di pasta perchè lei la faceva...ma sinceramente la pasta con il dolce non mi ispira tanto:rolleyes:
La pasta cn lo zucchero potrebbe sembrare un abbinamento un tantino
strano ma ti posso assicurare che è squisita!
Nanny!!!!!!!!!!!!!!:p: :p: :p:
Bellissima!!!!!!!!! Anche mia madre la fa tutti gli anni a Pasqua, credo che sia una tradizione solo di TorredG, perché qui non la conosce nessuno...gliel'ho fatta provare io (anche se non fatta da me ma da mia mamma;))
Sei stata bravissima, l'unica differenza che noto con quella di casa mia è che quando uniamo uova e capellini, poi con le mani dentro l'impasto...come dire..... apriamo e stringiamo il pugno per far "spezzare" la pasta
Sei stata bravissima, mi sa che a Pasqua vengo a Torre così ne assaggio una fetta!;)
(:-* (:-* (:-*
La pasta cn lo zucchero potrebbe sembrare un abbinamento un tantino
strano ma ti posso assicurare che è squisita!
E' vero...è buonissima!!!!!
Anche se una volta l'ho assaggiata fatta da altre persone e non mi è piaciuta...però questo discorso vale un po' per tutto...non solo x la pastiera....
Nanny!!!!!!!!!!!!!!:p: :p: :p:
Bellissima!!!!!!!!! Anche mia madre la fa tutti gli anni a Pasqua, credo che sia una tradizione solo di TorredG, perché qui non la conosce nessuno...gliel'ho fatta provare io (anche se non fatta da me ma da mia mamma;))
Sei stata bravissima, l'unica differenza che noto con quella di casa mia è che quando uniamo uova e capellini, poi con le mani dentro l'impasto...come dire..... apriamo e stringiamo il pugno per far "spezzare" la pasta
Sei stata bravissima, mi sa che a Pasqua vengo a Torre così ne assaggio una fetta!;)
(:-* (:-* (:-*
E' vero si,bisogna mescolarla cn le mani,io nn l'ho scritto xkè mi sembrava di essere un tantino esagerata nella descrizione.
deve essere proprio buona!
da provare!!!
WOW...si è proprio la ricetta tipica "nostra"....vero???:D cmq è buonissima...anche mia mamma la prepara cosi...:p:
bravissima.....cm sempre....(:-* (:-* (:-*
La pasta cn lo zucchero potrebbe sembrare un abbinamento un tantino
strano ma ti posso assicurare che è squisita!
No no figurati non ho detto che non è buona ..solo ke a me non piace mangiare il dolce con il salato..e la pasta con lo zucchero la vedo strana ma è solo un fatto personale;)
No no figurati non ho detto che non è buona ..solo ke a me non piace mangiare il dolce con il salato..e la pasta con lo zucchero la vedo strana ma è solo un fatto personale;)
:D :D :D ;) (:-*
OTTIMA!!! mangiata pochi giorni fa (fatta da una collega napoletana)
assomiglia alla torta di riso :) :p: :p: :p:
OTTIMA!!! mangiata pochi giorni fa (fatta da una collega napoletana)
assomiglia alla torta di riso :) :p: :p: :p:
Si è vero assomiglia molto a quella di riso che si usa fare in una particolare regione,ora nn ricordo dove:confused: .Mia nonna mi diceva che quando era piccola anche la madre la faceva cn il riso poi in seguito è stato sostituito dagli spaghettini,quindi probabilmente noi napoletani l'abbiamo un pokino adattata ai nst gusti.
Si è vero assomiglia molto a quella di riso che si usa fare in una particolare regione,ora nn ricordo dove:confused: .Mia nonna mi diceva che quando era piccola anche la madre la faceva cn il riso poi in seguito è stato sostituito dagli spaghettini,quindi probabilmente noi napoletani l'abbiamo un pokino adattata ai nst gusti.
si fa in emilia, ma penso anche in altre regioni, complimenti per la ricetta! :) :) :)
enzaconforto
01/04/07, 18.11
Nanny ke devo dirti?Sono senza parole.:eek: Anzi,no.Una ce l'ho,SUPER e bravissima come sempre!Sei imbattibile.
Nanny ke devo dirti?Sono senza parole.:eek: Anzi,no.Una ce l'ho,SUPER e bravissima come sempre!Sei imbattibile.
(:-*(:-*(:-*
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