Lunanuova
01/04/07, 16.42
Ciao!!!!
Prima di dedicarmi alla colomba, ho voluto proporre una cena "leggera"... Avevo amici a cena... Il menù è stato colombine (comprate già pronte:D ) di sfoglia ripiene di insalata russa, pasta al forno, bocconcini di maiale all'arrabbiata (ma gli stava passando: ho messo poco peperoncino :D :D ) e mousse au chocolat...
Ecco la ricetta della pasta al forno:
Ingredienti:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ingrepasta.JPG
400 g di pasta corta
500 g di passata
250 g di ricotta
200 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattuggiato
1 cipolla (ho usato uno scalogno)
olio extra, sale e pepe, pangrattato
Ho iniziato facendo un soffritto con la cipolla e l'olio, poi ho aggiunto la passata ed ho fatto restringere bene il sugo (mi ci è voluta una mezz'oretta). Ho aggiustato di sale (ho usato quello aromatico :p: )
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_sugo.JPG
Poi ho fatto cuocere la pasta molto al dente e l'ho condita con la ricotta, il parmigiano e metà del sugo
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_pasta.JPG
Ho preparato la teglia ungendola e passandola con un po' di pangrattato:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_stampo.JPG
Poi ho fatto un primo strato con metà della pasta, la mozzarella a fettine e due cucchiaiate di sugo:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_primo_strato%7E0.JPG
Ho completato con il resto della pasta, ancora sugo e un po' di pangrattato sopra:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_per_il_forno.JPG
Ho messo in forno a 180°-200° per 40 minuti... se si secca troppo coprite con un foglio di alluminio l'ultimo quarto d'ora.
Lasciate assestare 10 minuti e servite: buon appetito!:p: :p: :p:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_pronta.JPG
Prima di dedicarmi alla colomba, ho voluto proporre una cena "leggera"... Avevo amici a cena... Il menù è stato colombine (comprate già pronte:D ) di sfoglia ripiene di insalata russa, pasta al forno, bocconcini di maiale all'arrabbiata (ma gli stava passando: ho messo poco peperoncino :D :D ) e mousse au chocolat...
Ecco la ricetta della pasta al forno:
Ingredienti:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ingrepasta.JPG
400 g di pasta corta
500 g di passata
250 g di ricotta
200 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattuggiato
1 cipolla (ho usato uno scalogno)
olio extra, sale e pepe, pangrattato
Ho iniziato facendo un soffritto con la cipolla e l'olio, poi ho aggiunto la passata ed ho fatto restringere bene il sugo (mi ci è voluta una mezz'oretta). Ho aggiustato di sale (ho usato quello aromatico :p: )
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_sugo.JPG
Poi ho fatto cuocere la pasta molto al dente e l'ho condita con la ricotta, il parmigiano e metà del sugo
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_pasta.JPG
Ho preparato la teglia ungendola e passandola con un po' di pangrattato:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_stampo.JPG
Poi ho fatto un primo strato con metà della pasta, la mozzarella a fettine e due cucchiaiate di sugo:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_primo_strato%7E0.JPG
Ho completato con il resto della pasta, ancora sugo e un po' di pangrattato sopra:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_per_il_forno.JPG
Ho messo in forno a 180°-200° per 40 minuti... se si secca troppo coprite con un foglio di alluminio l'ultimo quarto d'ora.
Lasciate assestare 10 minuti e servite: buon appetito!:p: :p: :p:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_pronta.JPG