Tortine e Roselline al latte

[_aurora_]

Tortine e Roselline al latte [gluten free]

Ingredienti per circa 18 tortine:
6 uova;
320 g di farina s.g. bi-aglut;
45 g di fecola;
280 g di zucchero;
130 g di burro;
1 bustina di lievito;
1 bustina di vanillina;
3 pizzichi di sale;
100 g di latte.
Per decorare: zucchero a velo.

Sbattete a lungo le uova con 200 g di zucchero, fino a quando la massa risulterà gonfia e montata.

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A parte montate il burro morbido con lo zucchero rimasto,

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poi aromatizzate con la vanillina mescolando.

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Versate sul composto la battuta di uova e sbattete bene per amalgamare gli ingredienti,

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poi setacciate sulla massa la farina con la fecola con il lievito e il sale, alternando con il latte.

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Versate l'impasto nelle impronte dello stampo ben imburrate (io ho usato quelle in silicone quindi non ho imburrato ;) ) e infarinate.

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Ponete i dolcetti in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti. Quando saranno cotti, sfornateli e sformateli su una gratella a raffreddare.

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Spolverizzate i dolcetti con zucchero a velo.

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Sono davvero buone!!!! poi nel latte... :p: :p: :p:

fonte: D. Peli, Dolci facili - tecniche di base e ricette per imparare a fare i dolci, Quadò Editrice, febbraio 2007, pag. 20.

[gerry]

uffa ma io stò sul forum proprio per non mangiare e guarda un pò cosa vedono i miei occhi:eek: :eek: :eek: stupendeeeeeeeeeeeeee complimenti

[Tammy30]

Buone...da copiare per la merendina della pulcina!!!!Domanda....con la farina normale il dosaggio è lo stesso???

[tosca]

queste te le copio subito, almeno al mio amico celiaco faccio qualche dolcetto con la grazia...:rolleyes: (:-*

[silvanausa]

aurora belle queste te le rubo subito domani le faccio trovare alla mia piccola:)

[_aurora_]

Buone...da copiare per la merendina della pulcina!!!!Domanda....con la farina normale il dosaggio è lo stesso???
sì, precisamente lo stesso, come da ricetta! ;)

[_aurora_]

queste te le copio subito, almeno al mio amico celiaco faccio qualche dolcetto con la grazia...:rolleyes: (:-*

aurora belle queste te le rubo subito domani le faccio trovare alla mia piccola:)fatemi sapere come vengono! :)
cmque consiglio di farle anche per voi, con farina normale! io generalmente prendo le ricette "normali" e le faccio sg usando precisamente lo stesso procedimento e ricetta, salvo controindicazioni! :D

[zioda']

che belle!!!!!!
e chissà che buone!!
complimenti.

[nightfairy]

Buuuone..grazie per la ricetta!:p:

[lunaesole]

buonissime e bellissime!!!

grazie

(:-*

[tarallina]

Grazie, sono meravigliose!

[blue73]

:eek: bellissime e buonissime:p:

[tosca]

io generalmente prendo le ricette "normali" e le faccio sg usando precisamente lo stesso procedimento e ricetta, salvo controindicazioni! :D

davvero?ottima dritta...in genere dove richiedono pocas farina sostituisco con maizena o fecola, ma non ho mai provato a sostituire ad es 330g di farina con la fecola...hai mai provato?

[Tammy30]

sì, precisamente lo stesso, come da ricetta! ;)
Grazie...ieri ho fatto le Camille perciò per un paio di giorni non replico,ma poi te le copio!!!Per la mia pulcina devo fare le merendine da portare all'asilo...:D

[_aurora_]

davvero?ottima dritta...in genere dove richiedono pocas farina sostituisco con maizena o fecola, ma non ho mai provato a sostituire ad es 330g di farina con la fecola...hai mai provato?
intendevo sostituire in todo la dose di farina richiesta dalla ricetta con quella senza glutine.. ;) per sostituire con la fecola al max sono arrivata a metà dose... :\
Grazie...ieri ho fatto le Camille perciò per un paio di giorni non replico,ma poi te le copio!!!Per la mia pulcina devo fare le merendine da portare all'asilo...:Dmi raccomando, conservali ben chiusi in perchè tendono ad asciugare... ;)

[tosca]

intendevo sostituire in todo la dose di farina richiesta dalla ricetta con quella senza glutine.. ;) per sostituire con la fecola al max sono arrivata a metà dose... :\
mi raccomando, conservali ben chiusi in perchè tendono ad asciugare... ;)
avevo capito che ti riferivi alla sostituzione farina di grano con farina sg....quindi neanche tu hai mai usato tutta fecola....

[cameron]

Bellissime!!!
Le faccio con farina normale.....se ho ben capito ....stessa dose....:rolleyes:

[_aurora_]

avevo capito che ti riferivi alla sostituzione farina di grano con farina sg....quindi neanche tu hai mai usato tutta fecola....
già! tutta fecola ho azzardato solo il pds... :)
Bellissime!!!
Le faccio con farina normale.....se ho ben capito ....stessa dose....:rolleyes:infatti! fammi sapere! :)

[tosca]

come ti è venuto il pds con solo fecola?

[enzuccia]

belle o boneeeee:p:
Xò nn capisco cosa vuole dire qsta sigla accanto all'ingrediente della farina:rolleyes: s.g. bi-aglut....illuminami!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:D

[_aurora_]

come ti è venuto il pds con solo fecola?è venuto molto bene e molto soffice e morbido... inoltre ho letto che il vero pds dovrebbe farsi con la sola fecola... quindi vai tranquilla! ;)

[_aurora_]

belle o boneeeee:p:
Xò nn capisco cosa vuole dire qsta sigla accanto all'ingrediente della farina:rolleyes: s.g. bi-aglut....illuminami!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:D s.g. = senza glutine
bi-aglut è la marca della farina senza glutine ;)

[tosca]

è venuto molto bene e molto soffice e morbido... inoltre ho letto che il vero pds dovrebbe farsi con la sola fecola... quindi vai tranquilla! ;)
a questo punto dimmi le dosi!(:-* :D

[_aurora_]

a questo punto dimmi le dosi!(:-* :Dio seguo questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27460) ricetta, qui ho fatto metà farina metà fecola, basta usare 150 g di fecola anzichè 75 e 75! ;)

[tosca]

grazie mille!(:-*