Torta al mascarpone con gelatina rossa

[s282]

Per questo dolce è necessario un pan di spagna.
Preparare la crema al mascarpone con 250 gr di mascarpone, 1 tuorlo, 1 albume a neve, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di liquore a piacere (stavolta ho usato l'alchermes).
Tagliare il pds e bagnarlo con l'archermes
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farcire con la crema al mascarpone i vari strati
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto149.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto150.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto151.jpg
Nel frattempo preparare la gelatina con:
1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais e qualche goccia di colorante alimentare (rosso, in questo caso)
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mettere a bollire, spegnere subito e far raffreddare http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto153.jpg
Montare bene la panna e stendere uno strato sulla torta
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versare al centro la gelatina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto155.jpg e stenderla con delicatezza http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto156.jpg
Prepariamoci ora per la decorazione finale:
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via con la panna montata sui bordi
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e sopra (la mia decorazione lascia un pò a desiderare ma migliorerò!! ...spero...)
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Ho messo dei confettini argentati sopra ogni ciuffetto di panna e questo è il risultato finale:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/normal_Foto161.jpg
e questa è la fetta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/normal_Foto163.jpg

[nightfairy]

Che bei colori!:)

[alexa84]

ciao bella l torta e sembra molto invitante. una domanda: su cosa l'hai poggiata? io ho comprato in un negozio dei cerchi di cartone su cui poggiare le torte, ma mi chiedevo se fosse facile spostarle e se il cartone non assorbiva un po i liquidi del dolce stesso. tu come fai? lo poggi direttamente sopra o ci metti uno strato in mezzo, tipo carta forno, tra il dolce e il cartone.
ti chiedo questo perchè in una tua foto sembra che la sollevi per decorarla.
ciao e baci

[s282]

ciao bella l torta e sembra molto invitante. una domanda: su cosa l'hai poggiata? io ho comprato in un negozio dei cerchi di cartone su cui poggiare le torte, ma mi chiedevo se fosse facile spostarle e se il cartone non assorbiva un po i liquidi del dolce stesso. tu come fai? lo poggi direttamente sopra o ci metti uno strato in mezzo, tipo carta forno, tra il dolce e il cartone.
ti chiedo questo perchè in una tua foto sembra che la sollevi per decorarla.
ciao e baci

In effetti,a questa torta ho messo il cerchio di cartone senza nessuna carta sotto. E' vero, si bagna ed è da buttare una volta finita la torta. Nel negozio dove ho preso i cerchi di cartone, ho anche trovato gli stessi cerchi da un lato di cartone e dall'altro argentati. Sono più carini se uno deve portare una torta da qualche parte e poi si possono riciclare dopo averli puliti.

Ciao!!!!

[blue73]

bellissima:p:

[zioda']

complimenti!!!
è molto bella.
devo provare la gelatina come la fai tu...... io di solito utilizzo quella in polvere già pronta.....

ciao ;)

[s282]

complimenti!!!
è molto bella.
devo provare la gelatina come la fai tu...... io di solito utilizzo quella in polvere già pronta.....

ciao ;)
Anche io uso (mi sa usavo, ormai..) quella in polvere, ma questa è facilissima e tutta naturale...una sola accortezza: spegni appena prende il bollore altrimenti rimane con i grumi!
P.S. Alla dose indicata in questa torta (era la prima volta che facevo questa gelatina) aggiungo ormai un pò più di zucchero...
Ciao!!:D