colombine salate

[brigidaa]

sabato sera gookina(figlia n°3) ha organizzato con alcune sue amiche una festa a sopresa. ci voleva qualche stuzzichino...era l'occasione giusta provare questa nuova ricettina.:D

colomba salata
per 4colombe in stampi da 100gr

250gr di farina 00 (ho usato la manitoba)
2 uova
85 gr margarina(ho usato burro)
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
80-90gr di latte tiepido(dipende quanto assorbe la farina)
100gr di pecorino a cubetti(ho usato emmental)
100gr di prosiutto cotto a cubetti (ho usato pancetta)
semi di papavero o sesamo(facoltativo)

mettere il lievito sbriciolato,lo zucchero, la farina, le uova, la margarina, il sale nell'impastatore. aggiungere mentre lavora il latte tiepido a filo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_colomba1%7E0.JPG
l'impasto deve diventare morbido e staccarsi dalle pareti. ci vogliono 15min buoni se lo fate a mano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_colomba4%7E0.JPG
tritare(o tagliare a cubetti piccoli) il formaggio ed il prosciutto, ed amalagamare all'impasto con un cucchiaio di legno(ho fatto a mano)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_colomba3%7E0.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_colomba5%7E0.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_colomba6%7E0.JPG
dividere l'impasto e riempire gli stampi a metà.(se usate quelli di carta non c'è bisogno di ungere) cospargere con semini,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_colomba7%7E0.JPG
lasciare lievitare fino al bordo
infornare in forno già caldo 190° per 10-15min.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/colomba10%7E0.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/colomba11.JPG
mi hanno detto che sono buonissimi:)





nb. io avevo molta fretta quindi ho usato tutto il cubetto di lievito e la manitoba. se avete tempo dimezza il cubetto e usate la farina 00 o 0.

ho riempito gli stampi con ca 200gr di impasto ciascuno e ho messo lievitare sul termo. hanno messo un'attimo arrivare al bordo.

[nanino]

Salvata!!

[lunaesole]

che buone!!!

grazie!!

(:-*

[Anniesap]

Ma che carina questa idea!!
E devo dire che salate mi ispirano molto più che dolci ;)
(la colomba dolce non mi dice proprio niente, lo so, sono strana :p:)

Grazie per la ricetta!

[marble]

bellissime!!!!! cercavo proprio qualcosa di salato e... pasquale!!!! :D ;)

(:-*

[nightfairy]

Ma che carina questa idea!!
E devo dire che salate mi ispirano molto più che dolci ;)
(la colomba dolce non mi dice proprio niente, lo so, sono strana :p:)

Grazie per la ricetta!

Concordo su tutto..e ricettina salvata!;)

[L'Araba Felice]

Bri mi ispirano tantissimo...dato che mi devo fabbricare gli stampi in casa>:-> non e' che potresti darmi le dimensioni dei tuoi????? grazie(:-*

[simononline]

Brii...sono splendide e devono essere anche buonissime!!!:p: :p: :p:
Dove si trovano gli stampi per le colombe...intendo dire i cartoncini..(tu le hai cotte lì dentro, vero...???dalla foto mi sembra di si) Me lo potresti dire?? Grazie molte!!!!!(:-* (:-* (:-*

[brigidaa]

Bri mi ispirano tantissimo...dato che mi devo fabbricare gli stampi in casa>:-> non e' che potresti darmi le dimensioni dei tuoi????? grazie(:-*

accidenti....te le mandavo io:o se te le mando domani..secondo te quando arrivano? per midsummer???>:->
sono lunghe 15cm e larghe 10cm





Brii...sono splendide e devono essere anche buonissime!!!:p: :p: :p:
Dove si trovano gli stampi per le colombe...intendo dire i cartoncini..(tu le hai cotte lì dentro, vero...???dalla foto mi sembra di si) Me lo potresti dire?? Grazie molte!!!!!(:-* (:-* (:-*

sono buoni si...così mi hanno detto...devo rifarle e provare anch'io:D :D
prova vedere in questa sezione, se menzionano dove trovare gli stampi in carta:)


grazie ragazze(:-*
Lombardia (http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=138)

[Tammy30]

Queste mi mancavano....copiate e incollate!!!:D ;)

[alejandra]

brigida, che belle!!!!!!!
da salvare subito.... e da fare al più presto......
:D :D :D :D :D

[ALEN76]

L'anno scorso ho fatto una ricetta molto simile per Pasqua! ho usato la ricetta del babà salato napoletano e l'ho messo negli stampini a colomba monoporzione (credo fossero come i tuoi da 100 gr.). Sono state un successo! vediamo se trovo la foto.....eccola!

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_colombine.jpg

[onions]

:) :) :) :) bravissima...è 1 idea da copiare;) ;)
sono troppo carine!!!!!

[brigidaa]

L'anno scorso ho fatto una ricetta molto simile per Pasqua! ho usato la ricetta del babà salato napoletano e l'ho messo negli stampini a colomba monoporzione (credo fossero come i tuoi da 100 gr.). Sono state un successo! vediamo se trovo la foto.....eccola!

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_colombine.jpg



infatti credo vada benissimo qualsiasi impasto tipo il babà, pan brioche o danubio.
complimenti:D

[L'Araba Felice]

[QUOTE=brigidaa;441974]accidenti....te le mandavo io:o se te le mando domani..secondo te quando arrivano? per midsummer???>:->
sono lunghe 15cm e larghe 10cm



grazie Bri(:-* ma arriverebbero per la prossima Pasqua....se arrivano>:-> :D :D :D

[ale-tn]

....ma che idea carina!
da fare :D

[brigidaa]

[quote=brigidaa;441974]accidenti....te le mandavo io:o se te le mando domani..secondo te quando arrivano? per midsummer???>:->
sono lunghe 15cm e larghe 10cm



grazie Bri(:-* ma arriverebbero per la prossima Pasqua....se arrivano>:-> :D :D :D



l'anno prossimo ci organizziamo...vengo portarteli!!
(magari(:-* )

[fedia]

Ecco le mie colombine salate!!!:p: Sono davvero buonissime e sono state gradite come antipasto nel pranzo di pasqua.
Come consigliato da Bri, ho messo meno lievito di birra, per la precisione 8 gr. Ho prolungato il tempo di lievitazione e sono venute perfette. Invece che l'ammenthal ho usato pecorino a scaglie e anche un po' di parmigiano e pancetta a pezzetti.
Un successo!!!
Due le ho cospèarse di semi di papavero e due le ho lasciate naturali.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0120R.jpg

Non contenta di aver fatto le colombine salate, ho fatto altre colombe, insomma un pranzo un po' mono tematico!:rolleyes:
Ecco quelle di pan carrè ritagliato con lo stampino a colomba (quello di Asti per chi c'era!) e spalmate con mousse di porchetta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0124R%7E2.jpg

Non sono molto artistiche me le ho fatte in velocità supersonica (ero in folle ritardo sulla tabella di marcia!:rolleyes: ) ed erano buone!

Poi ho fatto anche il pane, l'ho impastato nella macchina del pane, l'ho fatto un po' lievitare dentro al cestello e poi l'ho trasferito nello stampo da chilo che avevo, l'ho fatto ulteriormente lievitare fino a questo livello

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0115R%7E1.jpg

e poi l'ho infornato. Il risultato è questo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0121R%7E1.jpg

e questo è quanto ne è rimasto alla fine del pranzo!:eek:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0126R%7E2.jpg

E ovviamente non poteva mancare la colomba dolce fatta con la ricetta di Marble del cucinare insieme!(:-* :p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0119R%7E2.jpg

Buona!!!:p: :p: :p:

Mi è piaciuto fare queste variazioni sul tema colomba!!!
Ho anche cotto i biscotti di pasta frolla tagliati con lo stampino di Asti ma non li ho fotografati (le cookine presenti al raduno forse se li ricordano in quanto li avevo fatti come chiudi pacco!;) ).
Adesso fino alla prossima Pasqua non ci penso più!!!:D ;)

[brigidaa]

fedia complimentissimi!!(:-* per tutto!!
io sono ancora dietro..ieri ho infornati le utlime colombe dolci...ed adesso sto aspettando che lievitano quelle salate.
dopo basta..fino all'anno prossimo..non voglio più sentire parlare di colombe!!:D :D :D :D

[lioth]

ciao bri:D prima di tutto ti mando un grosso baciotto(:-* e poi volevo ringraziarti per la ricetta...ho fatto le colombine per pasqua (una media e due piccole)...sono piaciutissime...ovviamente ho utilizzato gli stampi ricevuti in dono al raduno e la farina manitoba:D ....grazie sei grande!:rolleyes:

[brigidaa]

ciao bri:D prima di tutto ti mando un grosso baciotto(:-* e poi volevo ringraziarti per la ricetta...ho fatto le colombine per pasqua (una media e due piccole)...sono piaciutissime...ovviamente ho utilizzato gli stampi ricevuti in dono al raduno e la farina manitoba:D ....grazie sei grande!:rolleyes:


grazie a te di aver provato(:-*