Torta verdura e ricotta

[daniela59]

Per usare la verdura rimasta dal risotto per la sfida ho fatto questa torta...
ho tagliati a pezzetti asparagi, zucchine,1 cipolla e 1 spicchio d'aglio


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ho messo il tutto in una padella con olio e qualche pomodorino spelato, sale, poco pepe e fatto cuocere


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a cottura ho messo la verdura in una terina, aggiunto prezzemolo, 250 gr di ricotta, 2uova,tanto parmigiano,pochissimo pane grattuggiato per regolare la solidita' dell'impasto,


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nel frattempo ho messo una pasta sfoglia gia pronta in una teglia e bucherellata


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ho aggiunto l'impasto


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ho aggiunto dei pezzetti di salsiccia e rimboccato i lati con la pasta


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spolverata di parmigiano e in forno circa 35 minuti


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ed ecco il piatto pronto,da provare veramente!!!!:p: :p: :p:



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[misha]

Svengo.... che buona che deve essere... da provare!:p:

[daniela59]

Svengo.... che buona che deve essere... da provare!:p:
provala rimane delicata e morbida, una bonta':)

[biribissi]

Ciao Daniela, nell'home page ho visto il titolo "torta verdura e ricotta" e ho pensato: eh sì come la faccio io!.......e naturalmente chi poteva essere a proporla?..tu...:D :D le torte di verdura le fanno in tutta Italia naturalmente ma gli accostamenti con la ricotta spesso sono liguri e molto spesso spezzini!

Buona questa variante deve essere molto appetitosa con l'aggiunta anche della salsiccia: la proverò:p: :p:
Ora cerco anche il tuo risotto che non ho visto ancora;)

[daniela59]

Ciao Daniela, nell'home page ho visto il titolo "torta verdura e ricotta" e ho pensato: eh sì come la faccio io!.......e naturalmente chi poteva essere a proporla?..tu...:D :D le torte di verdura le fanno in tutta Italia naturalmente ma gli accostamenti con la ricotta spesso sono liguri e molto spesso spezzini!

Buona questa variante deve essere molto appetitosa con l'aggiunta anche della salsiccia: la proverò:p: :p:
Ora cerco anche il tuo risotto che non ho visto ancora;)
grazie sei sempre molto gentile e carina, un abbraccio:) :)

[zioda']

avevo della pasta sfoglia avanzata dalla sfida delle millefoglie... e così per consumarla, ho cercato qui nel forum qualche idea per la cena di questa sera, in base agli ingredienti che avevo in casa....

....... e quale ricetta sono andato a scegliere.... casualmente????:rolleyes:

.... una delle poche che hai postato... e che non avevo ancora visto...:D

...mah!!!

ho apportato alcune modifiche: fagliolini al posto degli asparagi (non ne avevo), ho aggiunto asiago e cotto a dadini, non ho messo il pangrattato (l'impasto era abbastanza consistente)

... il risultato? ......eccolo:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0167~0.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0169~0.JPG

ovviamente .... BUONISSIMA!!!

ottima ricetta.... grazie Dany!!!

(le zucchine erano fresche dell'orto ...... del supermercato :D)


P.S. mi sto allenando.... a prendere la rincorsa...... per fare il salto :D:D

[daniela59]

avevo della pasta sfoglia avanzata dalla sfida delle millefoglie... e così per consumarla, ho cercato qui nel forum qualche idea per la cena di questa sera, in base agli ingredienti che avevo in casa....

....... e quale ricetta sono andato a scegliere.... casualmente????:rolleyes:

.... una delle poche che hai postato... e che non avevo ancora visto...:D

...mah!!!

ho apportato alcune modifiche: fagliolini al posto degli asparagi (non ne avevo), ho aggiunto asiago e cotto a dadini, non ho messo il pangrattato (l'impasto era abbastanza consistente)

... il risultato? ......eccolo:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0167~0.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0169~0.JPG

ovviamente .... BUONISSIMA!!!

ottima ricetta.... grazie Dany!!!

(le zucchine erano fresche dell'orto ...... del supermercato :D)


P.S. mi sto allenando.... a prendere la rincorsa...... per fare il salto :D:D

Buona!!! bravissimo... corri corri!!!!:)

[bribri]

grazie sei sempre molto gentile e carina, un abbraccio:) :)

:):):) le torte di verdura qui in liguria sono uno...dei nostro piatti forti, anche nei vari negozi di torte e farinate , e sicuramente la tua è doc. :D

Una cosa che mi infastidisce, è che girando per Genova, nei vari negozi appunto di torte e farinate, è sempre più difficile trovare la torta di cipolle, una volta la trovavi comunemente, come la torta di zucca, bietole , carciofi....
Ci stiamo perdendo le tradizioni...:\

[daniela59]

:):):) le torte di verdura qui in liguria sono uno...dei nostro piatti forti, anche nei vari negozi di torte e farinate , e sicuramente la tua è doc. :D

Una cosa che mi infastidisce, è che girando per Genova, nei vari negozi appunto di torte e farinate, è sempre più difficile trovare la torta di cipolle, una volta la trovavi comunemente, come la torta di zucca, bietole , carciofi....
Ci stiamo perdendo le tradizioni...:\

davvero, ottima la torta di cipolle, la faccio spesso....:)