Lunanuova
27-03-2007, 21:18
Ecco qua, il mio piccolo contributo, nonchè la cena di stasera :D :D :D ...
Ricetta de "La Cucina Italiana" (modificata un po' :rolleyes: ):
Ingredienti:
170 g riso (eravamo in due ed io speravo di potermene portare un po' a pranzo domani in ufficio... illusa:rolleyes: ), un bel porro, una bustina di zafferano, burro, olio extra, brodo, stracchino per la mantecatura.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_ingredienti%7E6.JPG
Tagliate a rondelle il porro, dopo averlo mondato
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_rondelle.JPG
Fatelo stufare con un mestolo d'acqua, una noce di burro e un pizzico di sale (io ho usato il sale aromatico che troneggia sopra il barattolo del sale normale... profumatissimo!) finchè tutta l'acqua non sarà assorbita
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_cotti%7E1.JPG
Quindi preparate il risotto: tostate il riso in un filo d'olio finchè non sarà traslucido, quindi "tiratelo sù" con del brodo vegetale...
Verso la fine aggiungete lo zafferano (sciolto in un po' d'acqua calda) ed i porri cotti
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_zafferano.JPG
Alla fine mantecate con un po' di stracchino (il parmigiano è un po' forte per il sapore delicato del porro)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_mantecatura.JPG
e portate in tavola:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_risotto_porrizaffe.JPG
:p: :p: :p: :p: :p: Semplice e buonissimo!!!! L'abbiamo spazzolato!!! :p: :p: :p: :p:
Ricetta de "La Cucina Italiana" (modificata un po' :rolleyes: ):
Ingredienti:
170 g riso (eravamo in due ed io speravo di potermene portare un po' a pranzo domani in ufficio... illusa:rolleyes: ), un bel porro, una bustina di zafferano, burro, olio extra, brodo, stracchino per la mantecatura.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_ingredienti%7E6.JPG
Tagliate a rondelle il porro, dopo averlo mondato
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_rondelle.JPG
Fatelo stufare con un mestolo d'acqua, una noce di burro e un pizzico di sale (io ho usato il sale aromatico che troneggia sopra il barattolo del sale normale... profumatissimo!) finchè tutta l'acqua non sarà assorbita
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_cotti%7E1.JPG
Quindi preparate il risotto: tostate il riso in un filo d'olio finchè non sarà traslucido, quindi "tiratelo sù" con del brodo vegetale...
Verso la fine aggiungete lo zafferano (sciolto in un po' d'acqua calda) ed i porri cotti
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_zafferano.JPG
Alla fine mantecate con un po' di stracchino (il parmigiano è un po' forte per il sapore delicato del porro)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/thumb_mantecatura.JPG
e portate in tavola:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_risotto_porrizaffe.JPG
:p: :p: :p: :p: :p: Semplice e buonissimo!!!! L'abbiamo spazzolato!!! :p: :p: :p: :p: