ropa55
03/04/07, 14.32
Agile manualetto con un'interessante prefazione sui concetti basilari della cucina reigonale italiana,e sull'importanza di difendere,il territorio e i suoi prodotti.
Le Ricette e i Vini del Gambero Rozzo 2007.
Autore: Carolo Cambi
New Compton Editori
Euro 20.
Un'ampia panoramica di piatti delle migliori osterie e trattorie d'Itala,molte veramente interessanti,a volte un pò rivisitati,moltissimi facilmente riproducibili anche se alcune ricette diventa impossibile rifarle per mancanza della materia prima troppo di "nicchia".
Ottimo aiuto nella scelta e nell'abbinamento dei vini.
Quantitativamente risulta scarso solo il capitlo riguarante i contorni.
Insomma da prendere,sopatutto per chi non ama la cucina troppo "pasticciata"
anche se alcune ricette hanno un tocco di raffinatezza che non ci si attenderebbe in una panormica di queto tipo.
Peccato manchino le foto e ci si debbano immaginare i piatti finiti.
Ma insomma il prezzo lo vale.
ropa55
Le Ricette e i Vini del Gambero Rozzo 2007.
Autore: Carolo Cambi
New Compton Editori
Euro 20.
Un'ampia panoramica di piatti delle migliori osterie e trattorie d'Itala,molte veramente interessanti,a volte un pò rivisitati,moltissimi facilmente riproducibili anche se alcune ricette diventa impossibile rifarle per mancanza della materia prima troppo di "nicchia".
Ottimo aiuto nella scelta e nell'abbinamento dei vini.
Quantitativamente risulta scarso solo il capitlo riguarante i contorni.
Insomma da prendere,sopatutto per chi non ama la cucina troppo "pasticciata"
anche se alcune ricette hanno un tocco di raffinatezza che non ci si attenderebbe in una panormica di queto tipo.
Peccato manchino le foto e ci si debbano immaginare i piatti finiti.
Ma insomma il prezzo lo vale.
ropa55