piccola chef
05-04-2007, 18:59
e una ricetta che e di una facilita estrema ma e buonissima. dentro questo guscio di frolla ce una crema al cioccolato semi solida. che appena si mette in bocca si scioglie!!!!!!!!! provatela!!!!!!!!!
FROLLA:175g farina,1 cuc cacao, 25g zucc, 125g burro a pezzetti
RIPIENO:2 cuc caffe solubile, 50g cioc fond a pezzi,3 cuc acqua fredda, 125g zucc, 3 tuorli,1 cuc fecola, 600 ml latte, 4 fogli gelatina x dolci in polvere
procediamo
impasta con le mani la farina e il burro, agg il cacao e lo zucc finche nn sara ben compatta. rivestite una tortiera e cuocetela a 180° per 20 min e fatela raffreddare. ammolla in acqua la gelatina. sbatti i tuorli con lo zucc, la fecola e 2 cuc di latte. scalda il resto el latte con il caffe, fallo bollire e poi aggiungilo alla crema di tuorli e zucc.......... portare la crema sul fuoco e farla un po addensare...sciogliersi la gelatina strizzata. quande ancora caldda agg il cioc a pezzi e farlo sciogliere girando sempre. quande tiepida versatela nel guscio di frolla e tenetela in frigo x 2 h circa. e favolosa!!!!!!!!!!!!! salvata?
FROLLA:175g farina,1 cuc cacao, 25g zucc, 125g burro a pezzetti
RIPIENO:2 cuc caffe solubile, 50g cioc fond a pezzi,3 cuc acqua fredda, 125g zucc, 3 tuorli,1 cuc fecola, 600 ml latte, 4 fogli gelatina x dolci in polvere
procediamo
impasta con le mani la farina e il burro, agg il cacao e lo zucc finche nn sara ben compatta. rivestite una tortiera e cuocetela a 180° per 20 min e fatela raffreddare. ammolla in acqua la gelatina. sbatti i tuorli con lo zucc, la fecola e 2 cuc di latte. scalda il resto el latte con il caffe, fallo bollire e poi aggiungilo alla crema di tuorli e zucc.......... portare la crema sul fuoco e farla un po addensare...sciogliersi la gelatina strizzata. quande ancora caldda agg il cioc a pezzi e farlo sciogliere girando sempre. quande tiepida versatela nel guscio di frolla e tenetela in frigo x 2 h circa. e favolosa!!!!!!!!!!!!! salvata?