Visualizza Versione Completa : Liquore Crema Di Limone
NADLIMOR
12-04-2007, 17:27
LIQUORE CREMA DI LIMONE
Ingredienti:
1 litro di latte intero, 300 gr di alcool, 400 gr di zucchero, 6 limoni gialli non trattati, 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Metti a bollire il latte, lo zucchero e la vanillina in una pentola; raggiunta l'ebollizione spegni e attendi che si sia raffreddato completamente.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04209.JPG
Intanto in un barattolo di vetro metti l'alcool e le bucce dei limoni.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04208.JPG
Quando il latte è completamente freddo, versalo nel barattolo di vetro
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04210.JPG
Conservare per 10 giorni in un luogo buio.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04211.JPG
all'11° giorno imbottigliare e conservare nel congelatore.
E' OTTIMOOOOOOOOOOO!!!;)
gattino2
12-04-2007, 22:31
MI Hanno regalato dei limoni, domani compro l'alcool e lo faccio subito:D
angel80.lucy
13-04-2007, 12:59
Ciao..era da tanto che aspettavo una ricetta per la crema di limoni!!Grazie!
Ho solo un piccolo dubbio, ma quando mettti il latte a macerare con le bucce di limoni e l'alcool lo metti in frigorifero o lo lasci fuori?
Il latte non diventa cattivo quando supera la data di scadenza?
Grazie..
NADLIMOR
13-04-2007, 13:34
Avevo la tua stessa perplessità quando l'ho fatto la prima volta.
Non succede niente, ti assicuro; la cosa più importante, però, è che tu unisca il latte quando è completamente freddo, altrimenti si coagula e sei costretta a buttare tutto.
Quando hai unito latte e alcool lo metti al buio, io lo metto nello scomparto della pasta in cucina dietro dietro.
Provalo e mi darai ragione, è squisito.
Io l'ho fatto assaggiare ai miei ospiti a pranzo a Pasqua e servito direttamente dal congelatore è una goduria.
Un bacione ;)
angel80.lucy
13-04-2007, 15:02
Grazie mille..
Lo proverò sicuramente!
Lucia
perchè è nelle ricette bimby? qualcuno può adattarla?
Grazie
perchè è nelle ricette bimby? qualcuno può adattarla?
Grazie
per quello che vedo il bimby non ha preso parte alla preparazione di questa ricetta! a meno che la nostra amica non ci ha fatto bollire il latte.........:D :D :D :D però non credo.......:D >:-> >:-> >:->
segui pure la ricetta cosi' come è scritta e non preoccuparti, anzi visto che mia sorella Fiofio mi ha raccolto dal suo giardino un bel pò di limoni dalla sua bellissima pianta lo farò anch'io grazie mille...............(:-* (:-* (:-* (:-*
però una domanda........... essendoci l'alcool perchè metterlo nel freezer? per gustarlo freddo? perchè per quanto riguarda il mantenersi dovrebbe anche essere fattibile cosi' al naturale..............
posso permettermi un suggerimento?Sostituire 200 gr. di latte con 200 grammi di panna da cucina e procedere come da ricetta, diventa ancora piu' cremoso.:)
(:-* Grazie, grazie, grazie!
Sai quant'è che una mia amica mi deve dare la ricetta di questa crema di liquore al limone! Ma...... campa cavallo che l'erba cresce!
Ora grazie a te posso finalmente fare questa delizia(:-*
Ciao e buona domenica!:D :) :D (:-* (:-* (:-*
NADLIMOR
16-04-2007, 10:25
Sono felice che la mia crema di limone piaccia... e quando l'assaggerete rimarrete estasiati.
proverò anche a mettere al posto del latte la panna da cucina, vi farò sapere.
PER LELLA - Si può mettere anche in frigorifero, però ti assicuro che una crema di limoni ghiacciata è fantastica !!!
Jayashanti
18-04-2007, 16:22
Ma l'alcool non va lasciato qualche giorno in infusione con la buccia dei limoni?
Linacara
18-04-2007, 18:47
ciao...per quanto tempo si conserva???
un paio di mesi o per un tempo più lungo?
Grazie Linacara
NADLIMOR
19-04-2007, 12:52
JayashantiMa l'alcool non va lasciato qualche giorno in infusione con la buccia dei limoni?
E' il composto finale che deve essere lasciato in fusione per 10 gg.;)
Linacaraciao...per quanto tempo si conserva???
un paio di mesi o per un tempo più lungo?
Se lo conservi nel congelatore lo puoi tenere quanto vuoi, il problema è non consumarlo immediatamente, perchè è troppo buono.:D
Jayashanti
19-04-2007, 13:11
Ok,grazie lo proverò appena recupero dei limoni"genuini"!
Anch'io la faccio quasi uguale. La ricetta è qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37431)
NADLIMOR
20-04-2007, 10:03
Cara Tizzy ho notato però che la tua crema di limone risulta meno giallina della mia, questo perchè, penso, il fatto di bollire le bucce di limone e l'alcool, fa evaporare l'alcool e elimina lo spirito del limone.
Prova a fare la mia, così mi saprai dare la tua opinione.
Buona giornata;)
Cara Tizzy ho notato però che la tua crema di limone risulta meno giallina della mia, questo perchè, penso, il fatto di bollire le bucce di limone e l'alcool, fa evaporare l'alcool e elimina lo spirito del limone.
Prova a fare la mia, così mi saprai dare la tua opinione.
Buona giornata;)
Proverò senz'altro, ma io non faccio bollire l'alcool, solo le bucce proprio per estrarre maggiormente tutto il sapore
Vado a vedere, forse nella ricetta l'ho spiegato male
Il fatto del colore può forse dipendere dalla foto
l'ho fatto subito il tuo liquore ed è venuto una meraviglia; però, volendo essere un po' critica, mi lascia un gusto un po' amaro in bocca.
sai dirmi dove ho sbagliato?
ho pelato i limoni con il pelapatate, ho rispettato le dosi e ti dirò che non mi sono venuti grumi...
allora, cosa avrò sbagliato? cookine, aiutatemi.... grazie
NADLIMOR
19-03-2009, 10:34
l'ho fatto subito il tuo liquore ed è venuto una meraviglia; però, volendo essere un po' critica, mi lascia un gusto un po' amaro in bocca.
sai dirmi dove ho sbagliato?
ho pelato i limoni con il pelapatate, ho rispettato le dosi e ti dirò che non mi sono venuti grumi...
allora, cosa avrò sbagliato? cookine, aiutatemi.... grazie
Carissima, quando peli i limoni devi stare molto attenta a non prendere la parte bianca del limone che è amara.
Forse questo può essere una causa al fatto che la crema di limone di sia venuta un pò amara ...
Riprovaci e fammi sapere!!!
Un bacione, Giusy
L'ho provata a fare oggi ,fra 10 giorno l'assaggio poi ti faccio sapere :rolleyes:
NADLIMOR
23-03-2009, 10:17
L'ho provata a fare oggi ,fra 10 giorno l'assaggio poi ti faccio sapere :rolleyes:
OK, ti assicuro che è un liquore eccezionale!!!.
Giusy
posso fare una domanda????se io tritassi le bucce di limone il sapore del limone si sentirebbe di più???naturalmente dopo lo filtrerei...scusate la domanda stupida
LIQUORE CREMA DI LIMONE
Ingredienti:
1 litro di latte intero, 300 gr di alcool, 400 gr di zucchero, 6 limoni gialli non trattati, 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Metti a bollire il latte, lo zucchero e la vanillina in una pentola; raggiunta l'ebollizione spegni e attendi che si sia raffreddato completamente.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04209.JPG
Intanto in un barattolo di vetro metti l'alcool e le bucce dei limoni.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04208.JPG
Quando il latte è completamente freddo, versalo nel barattolo di vetro
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04210.JPG
Conservare per 10 giorni in un luogo buio.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11117/DSC04211.JPG
all'11° giorno imbottigliare e conservare nel congelatore.
E' OTTIMOOOOOOOOOOO!!!;)
Comunico che l'ho provato a fare, è già stato imbottigliato ed assaggiato!!!:p:
Veramente squisito ;).Grazie di questa ottima ricetta!!!:D(:-*
Da rifare alla grandeee.:rolleyes::D
Powered by vBulletin® Version 4.1.9 Copyright © 2012 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.