Sfida monografica: un dolce con le fragole

[dana72]

Ma guarda che siete veramente bravi,io al posto vostro ci penserei:)

[Coffee&ChoColate]

Ropa...è davvero il tuoi primo pandispagna??? In ogni caso viste le prelibatezze salate che prepari...so cosa aspettarmi in futuro di dolce:p: ...perchè già ora fai dei dolci golosi:p:

[ropa55]

mi potesse seccar la vena giugulare mai fatto prima;)
Ma sai col kenwood;)

[mary1974]

mi piacerebbe sapere come e' finita questa sfida

[Cutty]

Ho provato a fare i cestini di Brontolo, ma quando li ho messi sui bicchieri capovolti mi si son tutti rotti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Come mai??!??!? cosa ho sbagliato???!?!

[nanino]

Ho provato a fare i cestini di Brontolo, ma quando li ho messi sui bicchieri capovolti mi si son tutti rotti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Come mai??!??!? cosa ho sbagliato???!?!


Mi metteresti la pagina in cui ci sono i cestini?

[Brontolo]

Ho provato a fare i cestini di Brontolo, ma quando li ho messi sui bicchieri capovolti mi si son tutti rotti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Come mai??!??!? cosa ho sbagliato???!?!



o si erano raffreddati o erano troppo grossi ....oppure tutti e due ?

devono essere finissimi e ancora caldi, se nò si screpano. poi si devono piegare prudentemente. i miei come vedi sulle foto sono venuti molto bene.......beh uno eveva una crepa ;)

saluti

[Starbucks]

questo è un'idea di gokkina (figlia n°3)..le piaceva l'idea di farcire la fragola:D :D
mamy ha provato:rolleyes:

una fragola a testa(scegliete le grosse, sono più facili farcire>:-> )

per la mousse di yoghurt al profumo di pompelmo

300gr di yoghurt bianco magro
2 albumi
la scorza di un pompelmo
30gr di fruttosio(70gr di zucchero)
1 foglio di gelatina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola1.JPG
preparare la mousse:
nel boccale: fruttosio(zucchero) e buccia di pompelmo: 10sec. turbo
aggiungere lo yoghurt: 4min 50° vel.3

aggiungere il foglio di gelatina ammollata in
acqua fredda e strizzata: 1min vel.6
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola4.JPG

aggiungere gli albumi montati a neve: 20sec. vel2
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola2.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola3.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola6.JPG
svuotare le fragole in mezzo(non andate fino in fondo) con un coltello affilato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola5.JPG
riempite l'incavo di mousse
mettere la fragola in un portauovo per farla star dritta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola7.JPG
il resto della mousse lo mettete in 4 stampi a forma di cuore(o che comunque abbia il buco in mezzo)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola8.JPG
mettere tutto rassoddare tutta la notte in frigo.

per la salsa di fragole: 200gr di fragole, 20gr di fruttosio(50gr di zucchero), succo di mezzo limone:
tutto nel boccale del bimby: 4min 80° vel.4

per la decorazione di cioccolato:
100gr di cioccolato
un goccino di latte
tutto nel boccale del bimby: 5min 50° vel.3

comporre:
fare lo specchio con la salsa di fragole
mettere il cuore di mousse in centro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola9.JPG
con uno stuzzicadente fare dei raggi
mettere la fragola farcita in nel buco della mousse
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_fragola10.JPG
riempire la sac-à-poche(ringrazio per la lezione express ad este fedia e monny(:-* e ulterior consigli al telefono(:-* ...ma ho fatto fatica lo stesso:o .
infatti il risulato finale non è venuto bellissimo.:o
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/fragola11.JPG
ma era buonissimo:D

ps. potete benissimo usare la scorza di limone, mi piaceva il profumo del "mio" pompelmo...profuma di cardomo:p:



deve essere buonissimo!!ti ho subito copiato la ricetta...ma...scusate...la foto finale non sembra nemo????
basta inclinare la testa un pochino a destra, la fragola un occhio e il puntino di cioccolato è l'altro!!!!
BELLISSIMO!!!!!!!!!!!!!!

[Cutty]

o si erano raffreddati o erano troppo grossi ....oppure tutti e due ?

devono essere finissimi e ancora caldi, se nò si screpano. poi si devono piegare prudentemente. i miei come vedi sulle foto sono venuti molto bene.......beh uno eveva una crepa ;)

saluti
ma allora quanto deve essere sottile il disco di pasta fresca sulla carta forno quando lo spalmo???!?! 1 mm? 2 mm??

[Cutty]

Mi metteresti la pagina in cui ci sono i cestini?
Ecco il link qui (http://http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=467803&highlight=cestini#post467803)

[Chispa_fugaz]

deve essere buonissimo!!ti ho subito copiato la ricetta...ma...scusate...la foto finale non sembra nemo????
basta inclinare la testa un pochino a destra, la fragola un occhio e il puntino di cioccolato è l'altro!!!!
BELLISSIMO!!!!!!!!!!!!!!


E' veroooooooooooooooooo :eek::eek::eek:
E' proprio Nemooooooooooooooo!!!!:eek::eek::eek:
E io adoro Nemo!:D:D:D

[Cutty]

L'ho fatta, ha una base davvero ottima, ma secondo voi la scelta della frutta può variare? Non so, mele, oppure uvetta, nocciole, o pesche...?!?!???

[Cinzia]

potete votare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=40901

:)

[Brontolo]

ma allora quanto deve essere sottile il disco di pasta fresca sulla carta forno quando lo spalmo???!?! 1 mm? 2 mm??



scusa se rispondo solo adesso, ma siccome che è un archivio, penso che non scrive più nessuno :D


lo spessore non lo sò di preciso perchè non l'ho mai misurato. ma quando lo spalmo con un cucchiaio sulla carta, smetto quando si vede la carta stessa di sotto. nel forno si scioglie il burro e lo zucchero e diventano omogenei. li devi fare più sottili possibile e le devi piegare quando sono ancora caldi(ssimi) appunto appena tolti dal forno. e siccome che quando li lasci si rialzano un poco, le devi tenere stretti per un paio di secondi. se scottano troppo, per le tue mani delicate ;) , usa uno strofinaccio.

anche a mè me ne sono rotti due perchè nel trammezzo ho fatto un'altra cosa e mi sono raffreddati un pò troppo. comunche me li sono mangiati subito e sembravano savoiardi. :D

[Cutty]

scusa se rispondo solo adesso, ma siccome che è un archivio, penso che non scrive più nessuno :D


lo spessore non lo sò di preciso perchè non l'ho mai misurato. ma quando lo spalmo con un cucchiaio sulla carta, smetto quando si vede la carta stessa di sotto. nel forno si scioglie il burro e lo zucchero e diventano omogenei. li devi fare più sottili possibile e le devi piegare quando sono ancora caldi(ssimi) appunto appena tolti dal forno. e siccome che quando li lasci si rialzano un poco, le devi tenere stretti per un paio di secondi. se scottano troppo, per le tue mani delicate ;) , usa uno strofinaccio.

anche a mè me ne sono rotti due perchè nel trammezzo ho fatto un'altra cosa e mi sono raffreddati un pò troppo. comunche me li sono mangiati subito e sembravano savoiardi. :D
Grazie Brontolo!!! In effetti i miei che son rimasti dischi piatti li ho assaggiati...squisiti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!