ropa55
06/04/07, 02.22
Questa č una ricetta di riciclo insomma m'era rimasto sto piattino di ragų bianco di cinghiale e non sapevo bene come riutilizzarlo poi esce sta sfida:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_002.JPG
E allora ho comprato un pō di cotto al forno,molto aromatico di rosmarino salvia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_005.JPG
Ho passato tutto al tritacarne.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_003.JPG
Alla fine ho ammorbidito con 2 cucchiai di ricotta di pecora.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_015.JPG
Quindi ho saltato funghi secchi dopo averli ammorbiditi in acqua tiepida e tritati,in olio aglio e prezzemolo e li ho sfumati co un goccio di Porto semisecco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_013.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_014.JPG
A completare una besciamella profumata di parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_009.JPG
Messo uno strato di besciamella sul fondo della teglia ho steso la lasagna il primo strato č di besciamella,carne e ancora un pō di ricotta il secondo funghi ricotta e parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_016.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_017.JPG
Sullo strato di pasta finale besciamella parmigiano e un filino d'olio di cottura dei funghi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_019.JPG
Forno a 180° fino a gratinatura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_020.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_Sfida_primi_di_terra_021.JPG
Intanto questa poi vediamo se tra una cosa e l'altra riesco a combinar qualche altra cosuccia.
ropa55
Ps. La ricetta del ragų la trovate qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38649
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_002.JPG
E allora ho comprato un pō di cotto al forno,molto aromatico di rosmarino salvia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_005.JPG
Ho passato tutto al tritacarne.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_003.JPG
Alla fine ho ammorbidito con 2 cucchiai di ricotta di pecora.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_015.JPG
Quindi ho saltato funghi secchi dopo averli ammorbiditi in acqua tiepida e tritati,in olio aglio e prezzemolo e li ho sfumati co un goccio di Porto semisecco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_013.JPG
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A completare una besciamella profumata di parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_009.JPG
Messo uno strato di besciamella sul fondo della teglia ho steso la lasagna il primo strato č di besciamella,carne e ancora un pō di ricotta il secondo funghi ricotta e parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_016.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_017.JPG
Sullo strato di pasta finale besciamella parmigiano e un filino d'olio di cottura dei funghi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_Sfida_primi_di_terra_019.JPG
Forno a 180° fino a gratinatura.
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_Sfida_primi_di_terra_021.JPG
Intanto questa poi vediamo se tra una cosa e l'altra riesco a combinar qualche altra cosuccia.
ropa55
Ps. La ricetta del ragų la trovate qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38649