Visualizza Versione Completa : Crema di copertura al philadelphia
L'Araba Felice
22-04-2007, 13:49
Questa crema facilissima e' molto usata negli States. E' strabuona:p: e si presta ad essere colorata in ogni modo, poi ha la consistenza adatta alle decorazioni.
Vi mostro la versione base, se volete farla al cioccolata basta aggiungere un po' di cacao amaro a vostro gusto.
Anche se e' fatta con il philadelphia, alla fine non si sente, giuro:D
INGREDIENTI
225g di philadelphia
65g di burro morbido ma non sciolto
4 bustine di vanillina o un cucchiaino di essenza di vaniglia
550g circa di zucchero a velo
Mettere in una ciotola burro e philadelphia e battere con le fruste elettriche a lungo fino ad ottenere una crema morbida e montata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_DSC00233.JPG
Unire ora a poco a poco lo zucchero a velo e la vanillina, battendo dopo ogni aggiunta. A poco a poco la crema prendera' consistenza, potete mettere un po' piu' zucchero se la volete ancora piu' soda.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_DSC00234.JPG
E' questo il momento di aggiungere eventuali coloranti o il cacao. La crema e' pronta quando e' soda e non scende dal cucchiaino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_DSC00235.JPG
Si conserva in frigo, ma se volete decorare potete usarla subito.
Ecco un piccolo esempio per farvi rendere conto della consistenza>
Si presta anche per fare da ripieno:p: :p: :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_DSC00237.JPG
cindystar
22-04-2007, 14:00
:) Gorgeuse!!!! :p: :p: :D :D :D ;)
Ci strabilii sempre, Stef !;)
molto interessante!!!!!
grazie per la ricetta.
.....le decorazioni con questa crema dovrebbero durare di più della panna montata?
L'Araba Felice
22-04-2007, 14:04
:) Gorgeuse!!!! :p: :p: :D :D :D ;)
Ci strabilii sempre, Stef !;)
:D (:-* (:-* (:-*
molto interessante!!!!!
grazie per la ricetta.
.....le decorazioni con questa crema dovrebbero durare di più della panna montata?
si, durano di piu', la crema e' piu' "stabile" della panna;)
Stefania, ne sai sempre una più dei diavolo! ;)
per me è ottima perchè qui difficilmente reperiamo la panna fresca e cmq a casa non la usiamo molto :)
una domanda, giusto per capire se c'è qualche controindicazione e non per farmi i fattarelli tuoi :rolleyes:, come mai usi le fruste a mano e non il kenwood?
(:-*
L'Araba Felice
22-04-2007, 15:09
Stefania, ne sai sempre una più dei diavolo! ;)
per me è ottima perchè qui difficilmente reperiamo la panna fresca e cmq a casa non la usiamo molto :)
una domanda, giusto per capire se c'è qualche controindicazione e non per farmi i fattarelli tuoi :rolleyes:, come mai usi le fruste a mano e non il kenwood?
(:-*
perche' il kenwood intanto impastava altro, poveretto:D
:p::p::p:....NON POSSOOOOOOO!!!!!! SONO A DIETAAAAAA!!!http://www.dietaround.com/forum/images/smilies/qqb020.gifhttp://www.dietaround.com/forum/images/smilies/qqb020.gifhttp://www.dietaround.com/forum/images/smilies/qqb020.gif
perche' il kenwood intanto impastava altro, poveretto:D
ahahahahha capisco...giornata di cucina intensa ;)
(:-* :)
L'Araba Felice
22-04-2007, 15:13
:p::p::p:....NON POSSOOOOOOO!!!!!! SONO A DIETAAAAAA!!!http://www.dietaround.com/forum/images/smilies/qqb020.gifhttp://www.dietaround.com/forum/images/smilies/qqb020.gifhttp://www.dietaround.com/forum/images/smilies/qqb020.gif
...ed allora presto potrai!!;) (:-*
sarachan
22-04-2007, 15:28
:eek: :eek: questa poi!!!!!! ma daiiii!!! bravissima!!!! http://img169.imageshack.us/img169/9142/em0330cpvy3yy8.gif (javascript:;)
wow!!! mamma che bontà!!!
ma si potrebbe anche usare per farciture simil-kinder??? sembra davvero ottima...
ma io sono attirata motlo dalla torta sotto la decorazione :D :rolleyes: che torta è????
L'Araba Felice
22-04-2007, 15:58
wow!!! mamma che bontà!!!
ma si potrebbe anche usare per farciture simil-kinder??? sembra davvero ottima...
ma io sono attirata motlo dalla torta sotto la decorazione :D :rolleyes: che torta è????
si puoi farcire quello che vuoi....e quella sotto e' la torta bicolore (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7260&highlight=torta+bicolore) di Marble:p: (:-*
mamma mia:p: se tra poco non dovessi andare al lavoro farei una bella tortina:p:
:D Stefaniaaaa:D ! Bravissima:rolleyes: !
Ci hai dato davvero un'ottima dritta! Copiata ed incollata!
:cool: Buona domenica!
L'Araba Felice
22-04-2007, 17:00
:D Stefaniaaaa:D ! Bravissima:rolleyes: !
Ci hai dato davvero un'ottima dritta! Copiata ed incollata!
:cool: Buona domenica!
:D (:-* (:-* (:-*
questa sì che mi piace... grazie mille stefania:)
scusa araba felice,una domanda:perche' cosi tanto zucchero(550g)? grazie in anticipo.
L'Araba Felice
22-04-2007, 17:08
questa sì che mi piace... grazie mille stefania:)
(:-*
scusa araba felice,una domanda:perche' cosi tanto zucchero(550g)? grazie in anticipo.
perche' se ne metti meno la crema non sta in piedi, e' un incrocio tra una crema ed una glassa:)
(:-*
perche' se ne metti meno la crema non sta in piedi, e' un incrocio tra una crema ed una glassa:)
ok...ok. ho capito perfettamente! moltissime grazie.
Isabelle
22-04-2007, 19:03
(:-* Wow...ma che bontà...grazie mille!:) :D
Grazie Stefy! (:-*
Farò anche io la torta bicolore con questa tua crema..... Mi ispira moooooltissssssssssimooooooo!!!!!!!!!!!!!! :D
Sono sicura che i miei due uomini apprezzeranno! :eek:
Ciao e Bacioni :) :D (:-*
L'Araba Felice
22-04-2007, 19:24
Grazie a tutte, fatemi sapere i risultati(:-* (:-* (:-*
oh porca miseria che goduria! Questa la proverò sicuramente! E tu Stefania come al solito sei la migliore (:-* (:-* (:-*
stefania...dovresti mettere un post con i mille usi della philadelphia....troppo brava, come ti vengono???
la prossima torta la farcisco così, visto che dovrebbe essere meno, anche se di poco, deteriorabile della panna....sbaglio?:confused:
Caffènerobollente
23-04-2007, 10:32
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/c017.gif Copiata e incollata senza neanche leggerla....:D :D ...
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