Animelle

[Pablo]

Ingredienti: 3 animelle che avevo ormai cucinato nell barbacue, scalogneo, patate, alio, vino bianco secco, timo, rosmarino, prezzemolo e pomodoro fresco.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01676.JPG
Gli ingredienti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01679.JPG
Ho lessato le patate entere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01680.JPG
Ho rosolato in padela alio e rosmarino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01682.JPG
poi ho cucinatto le patate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01684.JPG
Ho cucinato il alio e timo a fiama basa per 10 minuti piu o meno

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01678.JPG
Le animelle tagliate a fete
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01685.JPG
Ho rosolato lo scalogneo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01686.JPG
e le animalle
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01687.JPG
fino a che erano bell dorate ho aggiunto tantisimo vino bianco
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01688.JPG
ho aggiunto lo scalogno e cipolla verde
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01690.JPG
Il inizio del piatto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01691.JPG
La fine dell piatto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10045/normal_DSC01693.JPG

Scuzatemi ma le ultime fote non sono buone, il vapore del vino o il vino che ho bevuto con delicatezza e stato il colpevoli...:):)

Comunque il resultato finale e stato molto buono.

[ropa55]

Mazza che grosse di che bestia sono?

[Pablo]

:D:D, non lo so e non l' ho mica chiesto:eek::eek: ma pare che sono di muche, quelle grosse che quando le trovi e meglio tornare indietro:D:D:D

[felsina]

Bel piatto !!! (pensavo che le animelle si trovassero solo in animali giovani tipo il vitello :o )

[Pablo]

Grazie Felsina, Ropa mi ha messo in un guai, sinceramente non so se le animelle sono di vitello o propiamente di muche, forze Felsina hai raggione tu e le animelle sono di vitello, esperiamo:o:o




[

[felsina]

Le mangio raramente, in casa non piacciono, come del resto la trippa, ma quando mi capita, che buone! :)

[Pablo]

Per me sono buonisime e hanno un sapore delicatto, glio ho manggiato anche fritte e un paio di volte ho manggiato i raviolli con le animella.

Ho fatto le animelle il sabato sera, sono venuti amici a cena e nessuno sapeva cosa era prima di manggiare. Queste e il secreto, non dirle che sono animelle ne meno mostrarle prima di cucinarele:rolleyes: , a la fine, tutti felice:eek::):):):):):)

Ah! quando ho aggiunto il vino bianco ho messo anche un po di succo di limone.

[felsina]

Confesso la mia ignoranza, anche cercando in google non ho ben capito, sapevo che le animelle erano le ghiandole del timo, accrescimento, che poi via via andavano scomparendo ed erano riservate a cuccioli, puoi darmi qualche delucidazione!?! :)

[Pablo]

Tu lo hai detto, sono ghiandole del timo e servono principalmente per non rubinare il latte in periodo di alimentazione.
In gastronomia servono solo quelli di animali giovene, di vitello e agnello che non ho mai maggiato.:):):)