Gnu
23/04/07, 15.20
Ricettina primaverile, per queste sere piacevoli...
qui a Genova ci sono colori bellissima alla sera!
Sempre dal libro "Piatti veloci"....
Ingredienti x 2:
4 zucchine medie, 1 cucchiaio di riso, 1/2 cipolla, olio evo, pane, parmigiano, maggiorana
Tagliare le zucchine a rondelle. Fare un fondo con un cucchiaio d'olio e la cipolla tritata finemente. Far tostare il cucchiaio di riso (servirà come addensante) e unire le zucchine. Coprire con un buon brodo o acqua.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES02430.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES02431.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES02433.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES02436.jpg
Cuocere a fiamma dolce per 20 mins. Frullare con il minipimer ed aggiustare di sale e pepe. Tagliare il pane a dadini, condirlo con olio, sale, la maggiorana tritata ed una manciata di parmigiano. Porre in forno a dorare.
Servire con la vellutata. (Per chi volesse, come decorazione, unire sui crostini delle rondelle di porro infarinato e fritto per pochi istanti).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES02438.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES02443.jpg
Ciao ciao
GnuS
qui a Genova ci sono colori bellissima alla sera!
Sempre dal libro "Piatti veloci"....
Ingredienti x 2:
4 zucchine medie, 1 cucchiaio di riso, 1/2 cipolla, olio evo, pane, parmigiano, maggiorana
Tagliare le zucchine a rondelle. Fare un fondo con un cucchiaio d'olio e la cipolla tritata finemente. Far tostare il cucchiaio di riso (servirà come addensante) e unire le zucchine. Coprire con un buon brodo o acqua.
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Cuocere a fiamma dolce per 20 mins. Frullare con il minipimer ed aggiustare di sale e pepe. Tagliare il pane a dadini, condirlo con olio, sale, la maggiorana tritata ed una manciata di parmigiano. Porre in forno a dorare.
Servire con la vellutata. (Per chi volesse, come decorazione, unire sui crostini delle rondelle di porro infarinato e fritto per pochi istanti).
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Ciao ciao
GnuS