Visualizza Versione Completa : [PDZ]torte decorate con farfalle e prima comunione
Ciao a tutti....è la prima volta che scrivo in questa sezione...ma
volevo mostrarvi le torte che ho fatto per la prima comunione di mio figlio e di altre tre bambine, che si è tenuta domenica
Vediamo se riesco a inserire le foto:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione2.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione4.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione5.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione3.JPG
Le torte erano 3 perchè dovevano bastare per 50 persone..in realtà sono abbondanti.
Come composizione sono tutte uguali:
Sono torte di pan di spagna farcite con crema chantilly e fragole a pezzi bagnate con una bagna al limone.
La decorazione è composta per tutte e 3 di pasta di zucchero.
Mentre le farfalle sono di glassa reale.
Devo inserire le ricette di tutto oppure solo di qualche cosa che vi interessa in particolare?
Intanto vi metto la ricetta delal glassa reale e della tecnica per le farfalle;
FARFALLE DI GLASSA REALE
1. preparare su carta dei disegni di farfalle, ossia i contorni, ma solo delle ali.
2. preparare la glassa reale:
60 gr di albume
350 gr di zucchero a velo setacciato
il succo di 1/2 limone.
Montare a neve ferma l'albume. Poi aggiungere un poco alla volta lo zucchero a velo setacciato.
continuare a montare. aggiungere con un cucchiaino il succo di limone pian piano e continuando a montare.
La consistenza deve essere molto soda.
Mettere in una sac a poche con beccuccio tondo fine.
posizionare i diesgni sotto un foglio di carta forno e disegnare i contorni. Lasciar asciugare.
Poi preparare tante ciotoline dove ci metti un poò di glassa reale e dei colori alimentari; si diluisce un pochino la glassa con delle gocce di acqua. Deve avere una consistenza fluida.
Decorare a piacere o tutte di un colore o mettendo più colori. Con uno stuzzicadenti si "tira " il colore e si creano degli effetti.
Lasciarle asciugare almeno una notte.
nb la glassa nelle ciotoline si deve tenere coperta con pellicola perchè si secca velocemente.
Il mattino dopo prendere un libro e lo si apre. mettere della carta da forno piegata in modo che si crei una V.
Con della glassa reale bianca tenuta da parte si fa il corpo. Ci si appoggiano le ali che saranno sostenute dal libro. poi si fa il priulino della testa. Io non avevo le antenne...ho fatto senza.
Lasciare asciugare per circa 1 ora
Sono pronte.
Per posizionarle sulla torta mettere un pò di glassa e attaccarle.
Se avete domande chiedete. Se volete altre ricette sono qua.
WOW :eek: :eek: :eek: :eek: !!!
Le farfalle sono bellissime!!! Ovviamente anche le torte!!!
Brava!! Che bel lavoro ;)
CHE MERAVIGLIA!!!
Non ho capito soltanto una cosa: il procedimento per fare il corpo della farfalla e tenerci attaccate le ali.
barbaramr
24-04-2007, 17:57
Bellissime!!!!!!! :eek: Ecco... non so alle altre, ma io quando vedo queste meraviglie mi sento piiiiiiiiiiiiiiiiiccola piiiiiiiiiiiiiiiccola perchè mi rendo conto che nn sarò mai capace a farle! Per me era già un problema educazione artistica alle scuole medie, figuriamo la decorazione delle torte!!! :'-( Bravissima...anzi superbravissima!! :)
CHE MERAVIGLIA!!!
Non ho capito soltanto una cosa: il procedimento per fare il corpo della farfalla e tenerci attaccate le ali.
ciao..allora con la sac a poche devi fare una striscia un pò spessa. usa un beccuccio tondo. io ho usato quello che ho usato per fare il contorno delle ali. ho solo ripassato due volete in modo che il corpo avesse lo spessore giusto per poter attaccare le ali.
grazie!!
Coffee&ChoColate
24-04-2007, 18:03
Sono davvero bellissime!!!La decorazione è perfetta!!!
lunaesole
24-04-2007, 18:09
sono stupende! complimenti! le farfalle poi... sono senza parole!!
:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Secondo me tu sei un'ottima pasticcera........... non ho parole!
BRAVISSIMAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ho però una curiosità: ma come hai fatto la pasta di zucchero?
....non l'ho mai fatta!
la spaghettata
24-04-2007, 18:32
che brava !! come vorrei sapere fare queste belle torte !! adesso viene il compleanno di mio figlio e ho un po di panico solo per la torta!!.....avevo pensato quella a forma di palone ma ho paura di fallire!! sono davvera inesperta con le torte aiutoooooooooo comunque brava sono davvero belle !!
Uso la ricetta di rossanina e mi sono sempre trovata bene:
PASTA DI ZUCCHERO DI ROSSANINA
30 gr di acqua
50 gr di glucosio
5 gr di colla di pesce
450 gr di zucchero a velo setacciato
Mettere a bagno la colla di pesce e strizzarla bene.
Metterla in un pentolino con acqua e glucosio a fuoco dolce finchè si è tutto sciolto.
Versare sullo zucchero a velo setacciato.
Mescolare (io uso una forchetta), finchè si riesce poi rovesciare sul piano e impastare.
Per stendere usare la maizena, per non far appicciacare.
La consistenza deve essere soda e asciutta ma non dura. Malleabile.
la colorazione la potete fare prima (mettendo il colorante nell'acqua), oppure dopo (la colorazione dopo permette di fare più colori con una dose):
Ciao!
Anniesap
25-04-2007, 04:04
Complimenti per queste torte, sono davvero bellissime tutte quante!!
E le farfalle (che io ADORO) sono spetacolari, bravissima!! Alla prima occasione le faccio perchè sono troppo belle!
Brava brava, complimenti!! :)
grazie a tutte per i complimenti.
E per chi dice che non sarà mai capace, o che pensa di non farcela....beh..vi dico provate, e riprovate.
E vedrete che man mano i risultati arriveranno.
Non sono difficli. E' solo questione di provare. Era la prima volta che facevo le farfalle.
La pasta di zuccehro no, l'ho usata già molte altre volte, ma la glassa reale era la prima volta. Avevo il terrore...se sbagliavo...avevo un problema non da poco. Avevo promesso alle altre 3 famiglie che dei dolci me ne sarei occupata io...
Alla fine tutto è andato per il verso giusto (fortuna dei principianti!)... a volte basta "buttarsi".
Ancora grazie, siete state molto carine!
sono bellissime!!!!!
complimenti
Volevo complimentarmi cn te e chiederti delle diritte x poter realizzare le tue bellissime farfalle.Quando parli di disegnare il contorno delle ali,intendi l'ala singola o entrambe le ali attaccate?Una volta asciugato il contorno procedi cn il riempimento delle ali?x le piccole decorazioni di colore cn lo stuzzicadenti,li fai una volta asciugate completamente?
coralloh
27-04-2007, 08:03
Bellissime le tue torte!!!brava:)
Queste torte sono bellissime!!! Complimenti!! Le farfalle poi sono spettacolari! Una domanda: per fare la glassa reale bisogna aggiungere anche l'albume, secondo te quanto si conservano questo tipo di decorazioni? Se io volessi fare una torta e portarmi avanti con le decorazioni posso farle qualche giorno prima? La glassa reale rimane piú liquida della pasta zucchero?
Scusa le molteplici domande ma le tue farfalle mi piaciono veramente tanto, e visto che in maggio dovrei fare tre torte decorate mi piacerebbe provare a farle!
Grazie e ancora complimenti!
Volevo complimentarmi cn te e chiederti delle diritte x poter realizzare le tue bellissime farfalle.Quando parli di disegnare il contorno delle ali,intendi l'ala singola o entrambe le ali attaccate?Una volta asciugato il contorno procedi cn il riempimento delle ali?x le piccole decorazioni di colore cn lo stuzzicadenti,li fai una volta asciugate completamente?
Nanny, ciao, allora il disegno delle ali deve essere staccato. ti ocnsiglio di disegnarle un pò distanziate in modo che non si appiccichino. Se questo accade, nel tentare di staccarle si romperanno.
Una volta asciugato il contorno procedo con il riempimento delle ali con glassa reale colorata resa un poco più fulida con qualche goccia di succo di limone filtrato. La consistenza deve essere quella di uno yogurt per intenderci.
Mettete già i vari colori. Le decorazioni con lo stuzzicadente devono essere fatte a glassa fluida. Non secca.
Semplicemente puntando con lo stuzzicadente su un punto e portandolo da un altra parte .
I puntini nei fateli sempre glassa fluida. Altrimenti si noterebbero molto gli strati. e il rilievo.
Se hai altre domande sono qui.
ciao
Queste torte sono bellissime!!! Complimenti!! Le farfalle poi sono spettacolari! Una domanda: per fare la glassa reale bisogna aggiungere anche l'albume, secondo te quanto si conservano questo tipo di decorazioni? Se io volessi fare una torta e portarmi avanti con le decorazioni posso farle qualche giorno prima? La glassa reale rimane piú liquida della pasta zucchero?
Scusa le molteplici domande ma le tue farfalle mi piaciono veramente tanto, e visto che in maggio dovrei fare tre torte decorate mi piacerebbe provare a farle!
Grazie e ancora complimenti!
Essendo fatte di albume non so quanto possano durare. C'è lo zucchero come conservante...ma onestamente io non le terrei lì tantissimo.
Per darti un'idea io le ali le ho fatte il giovedì e la torta è stata mangiata domenica...farfalle comprese. Non è successo nulla. Però non so dirti con periodi più lunghi.
ciao!!
magico5619
27-04-2007, 13:47
Sono rimasta a bocca aperta!
Hai fatto delle bellissime torte e le farfalle sono stupende!
Complimenti!
Giovanna83
27-04-2007, 13:48
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione2.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione4.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione5.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11240/normal_tortacomunione3.JPG
Noooooooooooo!!:eek::eek:Non ci credo!!Queste torte sono state comprate in pasticceria...non è possibile:rolleyes::rolleyes:... Bravissima!Davvero complimenti, sono spettacolari!Immagino la faccia delle altre persone...:D
Nanny, ciao, allora il disegno delle ali deve essere staccato. ti ocnsiglio di disegnarle un pò distanziate in modo che non si appiccichino. Se questo accade, nel tentare di staccarle si romperanno.
Una volta asciugato il contorno procedo con il riempimento delle ali con glassa reale colorata resa un poco più fulida con qualche goccia di succo di limone filtrato. La consistenza deve essere quella di uno yogurt per intenderci.
Mettete già i vari colori. Le decorazioni con lo stuzzicadente devono essere fatte a glassa fluida. Non secca.
Semplicemente puntando con lo stuzzicadente su un punto e portandolo da un altra parte .
I puntini nei fateli sempre glassa fluida. Altrimenti si noterebbero molto gli strati. e il rilievo.
Se hai altre domande sono qui.
ciao
Grazie sei stata gentilissima,ancora complimenti:D :D :D
Essendo fatte di albume non so quanto possano durare. C'è lo zucchero come conservante...ma onestamente io non le terrei lì tantissimo.
Per darti un'idea io le ali le ho fatte il giovedì e la torta è stata mangiata domenica...farfalle comprese. Non è successo nulla. Però non so dirti con periodi più lunghi.
ciao!!
Grazie mille marcy! proveró a farle perché sono proprio belle!!
graziella59
27-04-2007, 16:00
sono bellissime, non riusciresti a farci dei fotogrammi? ;)
io sono rimasta senza parole............................................ ...
:eek: :eek: :eek:
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