Corona di riso

[daniela59]

per fare questa Corona di riso ho .....
prima di tutto ho messo a soffriggere in un tegame largo,1 cipolla media tagliata a fettine con prezzemolo,tutto con poco olio, quando ha preso colore ho aggiunto il riso circa 400 gr e fatto andare 5 minuti quindi portato a cottura con brodo di dado.. all'ultimo ho aggiunto i bustina di zafferano, 2 sottilette e tanto parmigiano...
nel frattempo ho preso 150 gr di macinato magro, una manciata di parmigiano, 1 uovo, sale e pepe e per aggiustare la densità dell'impasto ho messo pane grattuggiato

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ne ho fatto tante piccole polpettine che ho poi infarinato

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quindi con poo olio in una padella le ho cotte, sfumate con vino, e all'ultimo un po di succo di limone, ritirate dalla padella e messe in un piatto

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in un altro padellino con poco burro, salvia, poco aglio ,1 dado, vino bianco, ho cotto una scatola di piselli

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a questo punto ho imburrato uno stampo da torta con il buco

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messo il risotto cotto

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quindi in un piatto largo ho capovolto il riso
messo al centro i piselli cotti http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_07-04-27_20-39.jpg

ed infine intorno le polpette ed ecco qui il piatto pronto
BUON APPETITO!!!

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[zioda']

quel ke si dice "un piatto unico"
c'è tutto: primo, secondo e contorno.
come al solito: complimenti!!!;)

[daniela59]

quel ke si dice "un piatto unico"
c'è tutto: primo, secondo e contorno.
come al solito: complimenti!!!;)
grazie!!! e grazie di essere sempre presente !!! :) :) (:-*