[SAP] -L'angioletto del Battesimo

[susam]

la torta è la classica Kinder Paradiso, ma la forma è quella di un agioletto perchè doveva servire per il battesimo di una bambina.....

la ricetta:
4 uova
150g Zucchero
1 fiala aroma limone
1 pizzico di sale
100 g di farina
100 g di fecola
1 busta di lievito
100 g Burro liquido
zucchero a velo

Per la farcitura

1/2 L. Latte
Buccia di limone non trattato
100 gFarina
100 g Zucchero
1 Bustina di vanillina
1 confezione di panna per dolci da 125 ml.

Prima di tutto, preparare la crema per la farcitura. Mettere il latte in un tegame antiaderente assieme alla buccia grattugiata del limone e lasciarla cuocere a fiamma bassa. Portare il latte quasi ad ebollizione, poi spegnere e lasciarlo riposare per almeno mezzora. In un altro tegame mettere la farina e poco alla volta versarci il latte facendolo passare da un colino. All’ inizio aggiungerne solo poco (meno di metà) in modo da sciogliere tutta la farina. Solo quando la farina si sarà sciolta completamente, si potrà aggiungere lo zucchero e poco alla volta tutto il latte rimanente. Amalgamare bene il tutto. A questo punto, mettere il tegame sul fuoco a fiamma dolce e farlo addensare continuando a mescolare. Spegnere e lasciarla raffreddare. Aggiungere infine una bustina di vanillina e una confezione di panna per dolci senza montarla. Conservare in frigo fino al momento di farcire la torta.

Accendere il fuoco e regolare a 170. ( forno ventilato )
Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere 100 gr. di zucchero, , aroma di limone e sale, sbattendo fino ad ottenere una crema. Montare a neve le chiare, aggiungere lo zucchero rimanente, mettere sopra i tuorli ed aggiungere la farina e la fecola, da ultimo il lievito. Amalgamare il tutto e aggiungere il burro liquefatto e tiepido. Ungere ed imburrare una tortiera e versarvi il composto. Far cuocere in forno già caldo per 30 minuti (175-200 per forni tradizionali cmq regolatevi per i propri forni ). Una volta fredda. Tagliarla a metà e farcirla, cospargere di zucchero a velo e tenere in frigo.

.........Ho preparato la crema per la farcitura:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11233/normal_dolci_compleanno_107.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11233/normal_dolci_compleanno_113.jpg


poi ho sbattuto le uova

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poi le chiare a neve
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dopo aver incorporato le chiare ho unito le farine setacciandole

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e ho mescolato sempre delicatamente dal basso all'alto
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e ho messo in fornohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11233/normal_dolci_compleanno_112.jpg


e qui ho avuto un problema con la digitale per cui non mi sono venute le foto.......comunque ....ho dato alla torta la forma di un angioletto , poi l'ho farcita con la crema, ho messo panna , qualche decorazione e i fiorellini rosa fatti col marzapane di cui ho trovato qui la ricetta......
questa è la torta finita (l'immagine è un po' sfuocata)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11233/normal_dolci_compleanno_115.jpg


susanna

[annabio]

E' deliziosa!!!!:) brava davvero!!!!!:p: :) :D
ANNA

[nightfairy]

Molto carina!:)

[gattino2]

Bravissima!:rolleyes: :rolleyes:

[demava]

brava davvero! Ma la panna che tu dici è panna fresca?

[susam]

brava davvero! Ma la panna che tu dici è panna fresca?

sì è panna fresca ma non montata.....sopra, invece per le decorazioni, come vedi ne ho montata un po' ma se la fai normale è come la kinder paradiso ( quelle dellle merendine che si trovano nel banco frigo, per cui basta lo zucchero velo)
susanna