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Mostra versione intera : Frittata di menta

_aurora_
30/04/07, 00.46
Frittata di menta [GLUTEN FREE]

Ingredienti per 4 persone:
10 foglie di menta fresca
6 uova
20 g di pane grattugiato [pangratì schaer]
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di olio di semi di girasole o di mais
1 pizzico di sale e pepe

[io ho dimezzato le dosi]

Lavate ed asciugate le foglie del prezzemolo e della menta e tritatele.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/thumb_P4290006.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P4290006.jpg)

Sbattete in una terrina le uova con il pane grattugiato e un pizzico di pepe e sale.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/thumb_P4290013.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P4290013.jpg) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/thumb_P4290014.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P4290014.jpg) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/thumb_P4290016.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P4290016.jpg)

Unite il prezzemolo e la menta, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/thumb_P4290017.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P4290017.jpg)

Mettete l’olio nella padella e quando sarà bollenteversatevi il composto.
Fatelo spandere bene sul fondo e lasciatelo cuocere a fuoco moderato fino a che avrà preso colore. Quindi rigirate la frittata con l’aiuto di un coperchio, ma non laciatela cuocere troppo perché dovrà risultare molto morbida.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P4290018.jpg

ehmmmm... ho avuto un problemino in fase di "giramento"... :o ma voi siete più brave, vi garantisco che davvero buona, se piace la menta! :p: :p::p:

Consigli pratici: volendo una frittata più leggera, sostituite il pane con un cucchiaio di maizena sciolta in pochissima acqua e amalgamatela al resto.

Fonte: “Il Ricettario della Buona Cucina” DeAgostini
nitaroma
30/04/07, 01.19
Che bella, ecco l'idea che cercavo per domani sera.....la menta c'è in abbondanza, le uova...le galline hanno ripreso a pieno ritmo.....le bocche da sfamare...presenti!!!!!!!!!!!
Domani sera provo!!!
klematy
30/04/07, 23.37
La frittata con la menta è uno dei piatti che più mi ricorda la mia infanzia. Mentre mia madre sbatteva le uova io andavo in giardino a cogliere le foglie profumatissime ed era poi un piacere mangiarla. Ora le foglie le colgo dal vaso sul balcone, ma la frittata ha ugualmente quel sapore d'estate e mi rende sempre felice. Domani la preparo!
a.misio
01/05/07, 11.36
Ho assaggiato per la prima volta questa frittata la scorsa estate a casa di una mia amica i cui genitori sono di origine Piemontese.
Sono rimasta "estasiata" da quel sapore inaspettato, delicato e profumato, di menta.
E' una frittata buonissima, da provare, per chi non l'ha ancora assaggiata!!!:p:

Ciao
Mela
61cinzia
01/05/07, 12.55
ho sia la menta che il prezzemolo in quei vasetti
che si comprano ai supermercati.ci voglio provare!:D
nitaroma
01/05/07, 13.09
ho sia la menta che il prezzemolo in quei vasetti
che si comprano ai supermercati.ci voglio provare!:D
Certo se potessi usare le erbette fresche, il gusto ne guadagnerebbe!!!!!!!
Una piantina di menta sta anche su un davanzale!!!!
Cerca di comprartela!!!
61cinzia
01/05/07, 13.22
la comprero' sicuramente!:)
Silvia Paone
01/05/07, 13.24
mmmmmmmmmmmbuonaaaaaaaaa!!:p: :p:
nanino
04/05/07, 19.51
Fatta!! Molto delicata........farei una piccola aggiunta per dare più sapore......metterei parmigiano. Molto buone anche farcite con spuma di prosciutto, robiola e ricotta, philadelphia..ecc.ecc , arrotolate, chiuse nel cellophan e il giorno dopo tagliate a dischetti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10611/DSC02519_resize.JPG
_aurora_
04/05/07, 21.29
Fatta!! Molto delicata........farei una piccola aggiunta per dare più sapore......metterei parmigiano. Molto buone anche farcite con spuma di prosciutto, robiola e ricotta, philadelphia..ecc.ecc , arrotolate, chiuse nel cellophan e il giorno dopo tagliate a rotolini.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10611/DSC02519_resize.JPG
bella cla! l'hai cotta con ewc?
nanino
04/05/07, 21.30
bella cla! l'hai cotta con ewc?


ah sì......scusa...ho dimenticato di scriverlo!!Certo...ewc.
_aurora_
04/05/07, 21.33
ah sì......scusa...ho dimenticato di scriverlo!!Certo...ewc.hai seguito i tempi del ricettario?
ps. beeeeeeelli i coppapasta, magari arrivasero alla terzuola... :rolleyes:
nanino
04/05/07, 21.34
hai seguito i tempi del ricettario?
ps. beeeeeeelli i coppapasta, magari arrivasero alla terzuola... :rolleyes:



Ricettario????????E chi mai lo guarda.......lo sai che vado a "stummo"!!

p.s. La Spagna è servita!!
davidmanna
04/05/07, 21.35
Grazie per l'idea, Michela.
Intorno ad una casetta qui in collina, che frequentiamo d'estate, ci sono tantissime piante di menta che non sempre si riescono a sfruttare.
Una volta avevo fatto una prova per una cena vegetariana facendo un rotolo di frittata con caprino e menta.
In pratica avevo fatto delle frittatine molto sottili, poi - una volta fredde - ci avevo spalmato sopra del caprino mescolato con foglie di menta sminuzzate e quindi avevo arrotolato il tutto in un foglio di pellicola trasparente.
Una volta ben fredde le avevo tagliate a dischetti e servite come stuzzichino.
Comunque la tua ricetta è senz'altro più veloce e pratica.
Ciao.
David.
nanino
04/05/07, 21.36
Grazie per l'idea, Michela.
Intorno ad una casetta qui in collina, che frequentiamo d'estate, ci sono tantissime piante di menta che non sempre si riescono a sfruttare.
Una volta avevo fatto una prova per una cena vegetariana facendo un rotolo di frittata con caprino e menta.
In pratica avevo fatto delle frittatine molto sottili, poi - una volta fredde - ci avevo spalmato sopra del caprino mescolato con foglie di menta sminuzzate e quindi avevo arrotolato il tutto in un foglio di pellicola trasparente.
Una volta ben fredde le avevo tagliate a dischetti e servite come stuzzichino.
Comunque la tua ricetta è senz'altro più veloce e pratica.
Ciao.
David.


.....proprio le frittatine che ho indicato prima.......boooooooooooooone:p:
davidmanna
04/05/07, 21.40
.....proprio le frittatine che ho indicato prima.......boooooooooooooone:p:

Ops! Ero talmente abbagliato dalla spettacolarità della foto che non avevo per niente letto la descrizione!!!:) :) :)
Complimenti!
Un abbraccio.(:-*
David.
nanino
04/05/07, 21.43
Ops! Ero talmente abbagliato dalla spettacolarità della foto che non avevo per niente letto la descrizione!!!:) :) :)
Complimenti!
Un abbraccio.(:-*
David.


Non c'è problema.....figurati!!!!!!!
_aurora_
05/05/07, 01.08
Ricettario????????E chi mai lo guarda.......lo sai che vado a "stummo"!!

p.s. La Spagna è servita!!

"stummo": nn riesco a ricondurlo a nessun sistema di misura! >:-> :D
Grazie per l'idea, Michela.
Intorno ad una casetta qui in collina, che frequentiamo d'estate, ci sono tantissime piante di menta che non sempre si riescono a sfruttare.
Una volta avevo fatto una prova per una cena vegetariana facendo un rotolo di frittata con caprino e menta.
In pratica avevo fatto delle frittatine molto sottili, poi - una volta fredde - ci avevo spalmato sopra del caprino mescolato con foglie di menta sminuzzate e quindi avevo arrotolato il tutto in un foglio di pellicola trasparente.
Una volta ben fredde le avevo tagliate a dischetti e servite come stuzzichino.
Comunque la tua ricetta è senz'altro più veloce e pratica.
Ciao.
David.beh, direi che anche questi rotolini hanno tutta l'aria di esser gustosi... e quindi provati! :p:
per "far fuori" la menta puoi provare anche questi involtini alla menta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25896)! :)