Anniesap
30-04-2007, 19:00
Ottimo stuzzichino per aperitivo..occhio a fare i bacetti piccolini, sono più gustosi ;)
Ingredienti per 16 pezzi
100 gr farina mandorle
100 gr farina 00
2 cucchiai e mezzo parmigiano grattugiato
burro freddo a pezzetti circa 80/100 gr
brandy
sale
robiola
pepe
philadelphia normale o al salmone
Impastare la farina 00 con la farina di mandorle il parmigiano e il burro, velocemente, aggiungere il brandy (1 o due cucchiai), sale, pepe, formare delle palline, e appiattirle a un'estremità, metterle in forno preriscaldato (sulla placca ricoperta di carta da forno) cuocere queste semisfere per circa 15 minuti a 150 gradi, far raffreddare.
In una ciotolina insaporire un po' di robiola con il pepe, spalmarla su una semisfera avvicinare un'altra semisfera e far aderire, oppure utilizzare il philadelphia normale.
La stessa cosa con il philadelphia al salmone o alle olive.
Mettere i bacetti su pirottini di carta e servire.
Ingredienti per 16 pezzi
100 gr farina mandorle
100 gr farina 00
2 cucchiai e mezzo parmigiano grattugiato
burro freddo a pezzetti circa 80/100 gr
brandy
sale
robiola
pepe
philadelphia normale o al salmone
Impastare la farina 00 con la farina di mandorle il parmigiano e il burro, velocemente, aggiungere il brandy (1 o due cucchiai), sale, pepe, formare delle palline, e appiattirle a un'estremità, metterle in forno preriscaldato (sulla placca ricoperta di carta da forno) cuocere queste semisfere per circa 15 minuti a 150 gradi, far raffreddare.
In una ciotolina insaporire un po' di robiola con il pepe, spalmarla su una semisfera avvicinare un'altra semisfera e far aderire, oppure utilizzare il philadelphia normale.
La stessa cosa con il philadelphia al salmone o alle olive.
Mettere i bacetti su pirottini di carta e servire.