Seppie ai carciofi

[silvestra]

Ho trovato questa ricetta sul sito ristoreggio ottima:p:

4 seppie o totani,
2 spicchi di aglio,
2 filetti di acciuga sotto sale,
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
1 limone
una manciata di pinoli
olio evo
sale e pepe

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_197%7E0.jpg
Pulire le seppie, mettendo da parte la sacca dell'inchiostro, io la congelo per altre preparazioni
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/ricette_199.jpg
Tagliare a strisce le seppie a fettine i carciofi e metterli in acqua acidulata con limone
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/ricette_198.jpg
In padella olio evo la manciata di pinoli le acciughe dissalate aglio e prezzemolo, far rosolare aggiungere le seppie far cuocere qualche minuto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_200.jpg
unire il cucchiaio di farina e rimestare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_201%7E0.jpg
sfumare col vino bianco
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_202.jpg
e far evaporare aggiungere un po' di brodo di pesce o acqua calda, cuocere fino a quando comnciano ad essere tenere;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_203%7E0.jpg
unire i carciofi,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_204%7E0.jpg
coprire il tegame e far cuocere 15 minuti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_182%7E0.jpg

[Annalisa]

quanto devono essere buone queste seppie:p: :p: :p:

[silvestra]

quanto devono essere buone queste seppie:p: :p: :p:
:rolleyes:tantoooooooooooooooooooooooo:p::p::p:

[popa]

mmmmmmmmm buone!!!:p: :p: :p:

[Realseagull]

SOLO 15 MINUTI ??? :rolleyes::rolleyes::rolleyes: E le seppie rimangono tenere ? la ricettina è SLURPISSIMA ma il tempo di cottura delle seppie mi sembra troppo breve per farle rimanere tenere...la seppia o la cuoci pochissimo o moltissimo
:):):):):):):)
Ho trovato questa ricetta sul sito ristoreggio ottima:p:

4 seppie o totani,
2 spicchi di aglio,
2 filetti di acciuga sotto sale,
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
1 limone
una manciata di pinoli
olio evo
sale e pepe

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_197%7E0.jpg
Pulire le seppie, mettendo da parte la sacca dell'inchiostro, io la congelo per altre preparazioni
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/ricette_199.jpg
Tagliare a strisce le seppie a fettine i carciofi e metterli in acqua acidulata con limone
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/ricette_198.jpg
In padella olio evo la manciata di pinoli le acciughe dissalate aglio e prezzemolo, far rosolare aggiungere le seppie far cuocere qualche minuto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_200.jpg
unire il cucchiaio di farina e rimestare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_201%7E0.jpg
sfumare col vino bianco
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_202.jpg
e far evaporare aggiungere un po' di brodo di pesce o acqua calda
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_203%7E0.jpg
unire i carciofi,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_204%7E0.jpg
coprire il tegame e far cuocere 15 minuti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/ricette_182%7E0.jpg

[giova73]

Come avrò le seppie sarà questa la sua ricetta ...adesso copio e incollo:D:D:D.

[EMILIONA]

ma che bella ricetta !! devono essere davvero buone...brava:)

[tosca]

anche se non mi piacciono molto i carciofi, è da provare, anzichè la solita seppia e piselli seppur buonissima:p:

[silvestra]

Hai ragione avevo tralasciato che un po' devono cuocere prima:o quando aggiungi il brodo di pesce:D:D:D ho corretto il post:cool:, ma per queste alla fine ci ho messo poco più di mezzora erano piccolissime;)meno di 200 gr da pulire;)
SOLO 15 MINUTI ??? :rolleyes::rolleyes::rolleyes: E le seppie rimangono tenere ? la ricettina è SLURPISSIMA ma il tempo di cottura delle seppie mi sembra troppo breve per farle rimanere tenere...la seppia o la cuoci pochissimo o moltissimo
:):):):):):):)



Serenellaaaaaaa provale davvero, sono veramente ottime e Rinaldo lo farai felice
anche se non mi piacciono molto i carciofi, è da provare, anzichè la solita seppia e piselli seppur buonissima:p:

[tosca]

Serenellaaaaaaa provale davvero, sono veramente ottime e Rinaldo lo farai felice
:D:D:Do sennò te lo spedisco a casa:rolleyes:

[silvestra]

:D:D:Do sennò te lo spedisco a casa:rolleyes:
Semmai preferisco un piccino ahahaha;)

[tosca]

e magari so anche quale vuoi dei quattro:rolleyes: