trinity
03/06/04, 16.45
Mozzarella farcita con zucchine e speck
Ingredienti per 4 persone
4 mozzarelle grosse
4 zucchine
1 etto in una sola fetta di speck
una piccola cipolla bianca
Un cespetto di lattuga
sale e pepe
olio d'oliva q.b.
In una padella fate rosolare la cipolla in un po' d'olio, aggiungete lo speck tagliato a dadini, fate rosolare per qualche minuto e aggiungete le zucchine tagliate a dadini, fate andare a fuoco vivo per qualche minuto in modo da far insaporire le zucchine, regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare.
Tagliate le mozzarelle a metà e svuotatele delicatamente, tritate l'interno, quando le zucchine con lo speck saranno ben fredde mescolate insieme alla mozzarella tritata e farcite le calotte, servite su foglie di lattuga.
Ingredienti per 4 persone
4 mozzarelle grosse
4 zucchine
1 etto in una sola fetta di speck
una piccola cipolla bianca
Un cespetto di lattuga
sale e pepe
olio d'oliva q.b.
In una padella fate rosolare la cipolla in un po' d'olio, aggiungete lo speck tagliato a dadini, fate rosolare per qualche minuto e aggiungete le zucchine tagliate a dadini, fate andare a fuoco vivo per qualche minuto in modo da far insaporire le zucchine, regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare.
Tagliate le mozzarelle a metà e svuotatele delicatamente, tritate l'interno, quando le zucchine con lo speck saranno ben fredde mescolate insieme alla mozzarella tritata e farcite le calotte, servite su foglie di lattuga.