Caffènerobollente
05-05-2007, 11:39
Per la serie se ci sono riuscita io lo possono fare tutti....:D ... eccovi la torta che ho preparato per la Prima Comunione di mia figlia....
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_tortaale.JPG
Era la prima volta che mi cimentavo con una torta a due piani ovviamente grazie agli spunti e alle idee trovati su Cook.... e ancora una volta.... GRAZIE FORUUUUUM!!!!
Vi voglio bene (:-* (:-* (:-* !!!!
Dunque, ho preparato due pan di spagna:
PAN DI SPAGNA (per una teglia rettangolare di cm.35 x 25)
10 uova
200 gr. Farina manitoba
100 gr. Fecola di patate
250 gr. Zucchero
Buccia grattuggiata di 1 limone
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pds.JPG
Il procedimento è quello spiegato da Chiccamart, ho montato x 10 min. le uova con lo zucchero finchè non sono gonfiate, poi ho aggiunto le farine setacciate e la buccia di limone con un cucchiaio senza fruste come se stessi aggiungendo dei bianchi montati a neve. Cotto in forno a 180° x 45 min. (i primi 20 min a 180° poi ho abbassato a 150° x altri 25 min e lasciato raffreddare per 10 min nel forno spento a sportello aperto, tolto dalla teglia e avvolto in un canovaccio, è rimasto bello morbido..)
Il secondo pds l’ho fatto con metà della dose precedente in un una teglia di alluminio rettangolare della cuki (non mi ricordo le misure…) cotto x 35 min… stesso procedimento….
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pdstagliato.JPG
Ho tagliato la base in tre strati e ho usato metà del pds piccolo per fare il secondo piano.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pdssuperiore.JPG
Per sostenerlo ho ritagliato un cerchio al centro della base (poi per adeguare la torta alla teglia e per paura che non bastasse :\ …. Ne è avanzata metà…:mad: .. ho aggiunto dei rettangoli di pds prendendoli da quello piccolo).
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pdsbucato.JPG
Nel cerchio centrale ho infilato un bicchiere capovolto sul quale ho appoggiato una guantierina di cartone (quelle delle pasticcerie…e che si vede vicino al pds piccolo) ritagliata della dimensione del “secondo piano” così non poggiava direttamente sulla torta inferiore.
BAGNA
Limoncello e Latte in uguale quantità
2 cucchiai di zucchero
Ho bagnato gli strati con la bagna e farcito lo strato sottostante con la crema al latte condensato di Stefania
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_cremaburro~0.JPG
(mi raccomando di metterla sempre sullo strato più basso in caso di creme diverse, perché essendo al burro è sempre un po’ più “dura” delle altre e se fosse sopra le schiaccerebbe) e quello superiore con crema chantilly aromatizzata con buccia di limone
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_crema.JPG
CREMA CHANTILLY
1 L latte
6 tuorli
240 gr. Zucchero
100 gr. Farina
2 bustine di vanillina
Buccia di un limone grattuggiata
6 cucchiai di panna montata
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_crema_su_torta.JPG
Per il secondo piano ho farcito solo con due strati di crema chantilly (la crema al burro è finita per il pds grande....:o ). Montato la torta e decorato con panna montata (circa 500 ml), bordo di nastro e fiorellini.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_baseconpanna.JPG
Ho colorato circa 200 ml di panna col colorante giallo della vahine (una fialetta intera…. ad averne un po’ di più forse era meglio) per fare il bordo del ripiano superiore.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_fiori.JPG
Ho portato la torta al ristorante (domenica abbiamo festeggiato con i parenti, ieri sera con gli amici…)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_finita~0.JPG
eravamo 22 ed è avanzata più di metà torta, quindi sarebbe stata sufficiente x circa 40 pax…. Che altro dirvi? Che è bellissimo riuscire a fare cose belle per chi si ama, quando Ale ha visto la torta è rimasta a bocca aperta …. E come ho già detto ringrazio questo forum di tutto… non ho parole…. solo baci, baci, baci (:-* (:-* (:-*
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_tortaale.JPG
Era la prima volta che mi cimentavo con una torta a due piani ovviamente grazie agli spunti e alle idee trovati su Cook.... e ancora una volta.... GRAZIE FORUUUUUM!!!!
Vi voglio bene (:-* (:-* (:-* !!!!
Dunque, ho preparato due pan di spagna:
PAN DI SPAGNA (per una teglia rettangolare di cm.35 x 25)
10 uova
200 gr. Farina manitoba
100 gr. Fecola di patate
250 gr. Zucchero
Buccia grattuggiata di 1 limone
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pds.JPG
Il procedimento è quello spiegato da Chiccamart, ho montato x 10 min. le uova con lo zucchero finchè non sono gonfiate, poi ho aggiunto le farine setacciate e la buccia di limone con un cucchiaio senza fruste come se stessi aggiungendo dei bianchi montati a neve. Cotto in forno a 180° x 45 min. (i primi 20 min a 180° poi ho abbassato a 150° x altri 25 min e lasciato raffreddare per 10 min nel forno spento a sportello aperto, tolto dalla teglia e avvolto in un canovaccio, è rimasto bello morbido..)
Il secondo pds l’ho fatto con metà della dose precedente in un una teglia di alluminio rettangolare della cuki (non mi ricordo le misure…) cotto x 35 min… stesso procedimento….
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pdstagliato.JPG
Ho tagliato la base in tre strati e ho usato metà del pds piccolo per fare il secondo piano.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pdssuperiore.JPG
Per sostenerlo ho ritagliato un cerchio al centro della base (poi per adeguare la torta alla teglia e per paura che non bastasse :\ …. Ne è avanzata metà…:mad: .. ho aggiunto dei rettangoli di pds prendendoli da quello piccolo).
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pdsbucato.JPG
Nel cerchio centrale ho infilato un bicchiere capovolto sul quale ho appoggiato una guantierina di cartone (quelle delle pasticcerie…e che si vede vicino al pds piccolo) ritagliata della dimensione del “secondo piano” così non poggiava direttamente sulla torta inferiore.
BAGNA
Limoncello e Latte in uguale quantità
2 cucchiai di zucchero
Ho bagnato gli strati con la bagna e farcito lo strato sottostante con la crema al latte condensato di Stefania
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_cremaburro~0.JPG
(mi raccomando di metterla sempre sullo strato più basso in caso di creme diverse, perché essendo al burro è sempre un po’ più “dura” delle altre e se fosse sopra le schiaccerebbe) e quello superiore con crema chantilly aromatizzata con buccia di limone
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_crema.JPG
CREMA CHANTILLY
1 L latte
6 tuorli
240 gr. Zucchero
100 gr. Farina
2 bustine di vanillina
Buccia di un limone grattuggiata
6 cucchiai di panna montata
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_crema_su_torta.JPG
Per il secondo piano ho farcito solo con due strati di crema chantilly (la crema al burro è finita per il pds grande....:o ). Montato la torta e decorato con panna montata (circa 500 ml), bordo di nastro e fiorellini.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_baseconpanna.JPG
Ho colorato circa 200 ml di panna col colorante giallo della vahine (una fialetta intera…. ad averne un po’ di più forse era meglio) per fare il bordo del ripiano superiore.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_fiori.JPG
Ho portato la torta al ristorante (domenica abbiamo festeggiato con i parenti, ieri sera con gli amici…)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_finita~0.JPG
eravamo 22 ed è avanzata più di metà torta, quindi sarebbe stata sufficiente x circa 40 pax…. Che altro dirvi? Che è bellissimo riuscire a fare cose belle per chi si ama, quando Ale ha visto la torta è rimasta a bocca aperta …. E come ho già detto ringrazio questo forum di tutto… non ho parole…. solo baci, baci, baci (:-* (:-* (:-*