pocilla
04/06/04, 00.36
Cozze gratinate
Ingredienti per 4:
1 kg di cozze con guscio
5 fette di pancarrè
30g di pecorino
olio extravergine d'oliva
aglio
prezzemolo
sale
pepe
Spazzolate le cozze elavarle in acqua corrente più volte.
Aprite con un coltellino, eliminate i mezzi gusci vuoti e mettete gli altri una larga teglia unta d'olio.
Preparare un trito con il pancarrè, senza crosta, un mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, il pecorino grattato, un pizzico di sale (facoltativo, il pecorino è già molto saporito), pepe.
Cospargere la cozze con il trito, versare un filo d'olio e fare cuocere in forno caldo a 180° per 15 min.
Si possono servire sia calde che fredde.
Ciao
Buon Appetito
Ingredienti per 4:
1 kg di cozze con guscio
5 fette di pancarrè
30g di pecorino
olio extravergine d'oliva
aglio
prezzemolo
sale
pepe
Spazzolate le cozze elavarle in acqua corrente più volte.
Aprite con un coltellino, eliminate i mezzi gusci vuoti e mettete gli altri una larga teglia unta d'olio.
Preparare un trito con il pancarrè, senza crosta, un mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, il pecorino grattato, un pizzico di sale (facoltativo, il pecorino è già molto saporito), pepe.
Cospargere la cozze con il trito, versare un filo d'olio e fare cuocere in forno caldo a 180° per 15 min.
Si possono servire sia calde che fredde.
Ciao
Buon Appetito