Onion Rings

[pocilla]

Finalmente ho fatto le famose onion rings che mi aveva consigliato Araba qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36641&highlight=onion+rings)....sono proprio identiche a quelle che mangio sempre in un locale a Palermo grazie Araba e sempre complimenti;) ;) ;)


gli ingredienti sono
latte (una tazza ed un terzo)
1 uovo
2/3 di maizena
2/3 di farina 00
cipolle bianche
burro fuso 2 cucchiai
sale e pepe qb
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ho preparato la pastella co latte e uovo
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poi ho incorporato le farine
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burro
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sale e pepe
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e questa è la consistenza prima di metterla in frigo a riposare per 1 oretta o almeno quando il composto è ben freddo
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Intanto tagliate a fette le cipolle
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10008/normal_8%7E8.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10008/normal_9%7E8.jpg

e mettetele a bagno nel latte finchè il composto messo in frigo non si è raffreddato
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a questo punto quando tutto è pronto iniziate il procedimento
gli anelli ad uno ad uno nella pastella
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e poi passarli nella farina
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noi abbiamo fatto una vera e propria catena di montaggio....da soli è impossibile preparare velocemente gli anelli perchè devono essere fritti quasi subito(altrim la farina si inumidisce troppo)
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questo è uno dei 2 vassoi
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friggete in olio bollente finchè non saranno dorati
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10008/normal_15%7E5.jpg

e questo è il risultato
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qui con la salsa barbecue
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UNA GODURIA....:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: NON NE è RIMASTO NEANCHE MEZZO.....NON BASTANO MAI:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[sarachan]

kekkifo le cipolleeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!! :-| :-| ma al mio ragazzo piacciono tantissimo gli anelli di cipolla fritti!! probabilmente nn glieli farò mai x' solo vederle le cipolle mi vengono i brividi, cmq terrò presente! :D

ps: la catena di montaggio è fortissimaaaaa hiihihihihihih :D :D :D :D :D :D complimenti! ;)

[Annalisa]

buonissime...:p: :p: :p: ..
ma 2/3 di farina e 2/3 di maizena a cosa corrispondono?
ai due terzi della tazza?....oddio vado sempre in pallone con queste dosi....mi spieghi:) :) ...grazie

[cindystar]

buonissime...:p: :p: :p: ..
ma 2/3 di farina e 2/3 di maizena a cosa corrispondono?
ai due terzi della tazza?....oddio vado sempre in pallone con queste dosi....mi spieghi:) :) ...grazie

:) ...ho guardato la ricetta di Strefania...e si parla di tazze sì...di solito una tazza è 200/250gr...per cui i conti sono presto fatti....150gr., più o meno...:) ;)

[Valen83]

Bravissimi!! Complimenti alla squadra!!! :D :D :D
ma la salsa barbecue, l'hai preparata tu anche quella? se si, dove trovo la ricetta? gracias!!


ho già trovato la ricetta della salsa nel msg di Araba.. mi sono già risposta da sola!

[pocilla]

buonissime...:p: :p: :p: ..
ma 2/3 di farina e 2/3 di maizena a cosa corrispondono?
ai due terzi della tazza?....oddio vado sempre in pallone con queste dosi....mi spieghi:) :) ...grazie

si si 2/3 di tazza, scusate sono stata forse poco chiara.....ma ho messo tutto in fretta e furia....in ogni caso io sono andata molto ad occhio, infatti credo di aver aggiunto un'altro po' di entrambe le farine, la consistenza della pastella deve essere bella densa e non liquida altrimenti non rimane sugli anelli di cipolla e cola tutta via, la foto dovrebbe chiarirti un po' le idee

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10008/7%7E8.jpg

;) (:-* (:-* ;)

[pocilla]

Bravissimi!! Complimenti alla squadra!!! :D :D :D
ma la salsa barbecue, l'hai preparata tu anche quella? se si, dove trovo la ricetta? gracias!!


ho già trovato la ricetta della salsa nel msg di Araba.. mi sono già risposta da sola!


Ciao Valen...in realtà la salsa l'ho comprata:o , perchè quella di Araba l'ho provata, è eccezionale, ma non è quella che dico io con il gusto di arrosto....la base è quella ma manca qualcosina, sto sperimentando ma ancora non ci sono riuscita:confused: :confused:

[Giovanna83]

Serena hai avuto proprio una bella idea!! Complimenti! Le ho mangiate una volta...buonissime!! Solo che dopo ci vuole un'energica lavata di denti...:D:D:D

[popa]

cipolle fritte!!! mai sentite!!! ma la cipolla in se rimane morbida o croccante?

[L'Araba Felice]

:) ...ho guardato la ricetta di Strefania...e si parla di tazze sì...di solito una tazza è 200/250gr...per cui i conti sono presto fatti....150gr., più o meno...:) ;)

confermo , la cup americana e' una tazza da 250ml di capacita' :)