Vol-AU-Vent Con Crema Di Fragole

[Strawberry]

Completa invenzione ma venuti benissimo!

100 gr Philadelphia
100 ml panna da montare zuccherato
50 gr zucchero
5 o sei fragole frullate a purea

Vol Au Vent vuoti (io avevo quelli surgelati)

Cuocere i vol au vent nel forno dopo averli spennellati con uno sciroppo di acqua e zucchero

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Una volta sfornati togliere con la punta del coltello la calotta interna

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vedete a destra quello "vuoto" e a sinistra quello "pieno"

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Incominciamo a fare la crema

Montiamo la panna

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Mescoliamo poi la philadelfia con lo zucchero e poi con la purea di fragole

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aggiungiamo questo composto alla panna mescolando dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarla

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Riempiamo con la siringa o la sac a poche i vol au vents e tenere in frigo fino al momento di servirli..

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eccone uno da vicino

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la ricetta dei bignè segue ;)


Buonissimi, infatti sono stati preferiti questi ai bignè.

[mirianas]

moooolto buoni!!!!!!