frittate

[zia ROBBI]

chi mi suggerisce qualche buona frittata da tagliare a quadrotti da servire nel buffet di Mattia?????

[L'Araba Felice]

A me piace tanto il rotolo di frittata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17549&highlight=frittata) di mauranna, e' particolare:p:
Oppure con asparagi selvatici e cipollotto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33815&highlight=frittata) o con melanzane ed emmenthal (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21935&highlight=frittata):p: :p: :p:

[zia ROBBI]

mi piace molto il rotolo di frittata, solo che l'insalata a 3/4 di ospiti non piace..... con cosa potrei sostituirla?????

la mia amica fa il rotolo con maionese e prosciutto cotto........ per renderlo più ricco????

[Moncy]

Anche questa può essere un'idea:

Frittata al forno (di Strawberry):
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18630

Ciao
Moncy:D

[zia ROBBI]

Manu è perfetta........ ma per metterla al forno come devo fare???? nel senso devo ungere la pirofila??? oppure la metto in uno stampo di silicone???

[L'Araba Felice]

mi piace molto il rotolo di frittata, solo che l'insalata a 3/4 di ospiti non piace..... con cosa potrei sostituirla?????

la mia amica fa il rotolo con maionese e prosciutto cotto........ per renderlo più ricco????

anche con delle cipolle stufate...:p:

[Moncy]

Se la vuoi farla a cubotti ti consiglio di usare un contenitore di stagnola usa e getta rettangolare (ci sono da 6/8 porzioni), ci metti della carta forno bagnata e ben strizzata e non hai nemmeno bisogno di ungere con olio o burro.... vedrai che verrà perfetta! Una volta fredda la capovolgi su un vassoio oppure un tagliere.

(:-*

[Moncy]

ecco tipo questo contenitore in stagnola troppo comodo!!;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10766/normal_Immagine_224%7E0.jpg




Se la vuoi farla a cubotti ti consiglio di usare un contenitore di stagnola usa e getta rettangolare (ci sono da 6/8 porzioni), ci metti della carta forno bagnata e ben strizzata e non hai nemmeno bisogno di ungere con olio o burro.... vedrai che verrà perfetta! Una volta fredda la capovolgi su un vassoio oppure un tagliere.

(:-*

[laura66]

Frittata di cipolle 'riminata (Sicilia) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20692)
puoi fare anche questa anzichè in padella cuocendola in forno e sformandola a quadrotti;)

[Danita]

Con questa frittata io nn sbaglio mai: si friggono le melenzare a dadini e a parte le patate sempre a dadini, poi si soffrigge la cipolla scalogna o quella tonda tagliata sottile, una volta appassita bene la cipolla si aggiungono le melenzane e le patare. Si battono le uova con sale, pepe, parmiggiano e poi si aggiungono dadini di provoletta. Aggiungere il tutto alla padella con i condimenti e mescolare bene. Lasviare cucinare e girare la friittata e far cuocere:p: :p: :p: è ottima anche fredda anche il giorno dopo;)
P.S. io il totolo di frittata lo faccio con sopra il prosciutto e poi gli spinaci al burro

[Moncy]

Buona questa frittata Danita! :p: :D



Con questa frittata io nn sbaglio mai: si friggono le melenzare a dadini e a parte le patate sempre a dadini, poi si soffrigge la cipolla scalogna o quella tonda tagliata sottile, una volta appassita bene la cipolla si aggiungono le melenzane e le patare. Si battono le uova con sale, pepe, parmiggiano e poi si aggiungono dadini di provoletta. Aggiungere il tutto alla padella con i condimenti e mescolare bene. Lasviare cucinare e girare la friittata e far cuocere:p: :p: :p: è ottima anche fredda anche il giorno dopo;)
P.S. io il totolo di frittata lo faccio con sopra il prosciutto e poi gli spinaci al burro

[zia ROBBI]

belle ricette......... cercherò cmq di stare su quelle un pochino più leggere, anche perchè conosco bene i "polli" che vengono al buffet.........

[ZiaSissy78]

Posso suggerirti una versione dolce? Io l'ho mangiata anni fa in trentino, non volevo neanche provarla invece era buonissima!!
Era una frittata fatta con dadini di mela ed uvetta, tagliata a quadrotti e spolverata di zucchero a velo.

[Danita]

Posso suggerirti una versione dolce? Io l'ho mangiata anni fa in trentino, non volevo neanche provarla invece era buonissima!!
Era una frittata fatta con dadini di mela ed uvetta, tagliata a quadrotti e spolverata di zucchero a velo.
Uhmmm, mi intriga parecchio:rolleyes:

[zia ROBBI]

silvietta cara............... la conosco molto bene................ e ne sono anche ghiottissima...... il mio papi è trentino....................... ecco la ricetta già postata da fedia è lo smorm (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24459)

[Gabry60]

........ mmmmmmm :p: Le frittate dolci non le avevo mai provate :eek:
Aggiudicate :)

[ellina]

E con i carciofi tagliati sottili, sottili, stufati e uniti a uova, scorza di limone e parmigiano? E' buonissima.

[Danita]

silvietta cara............... la conosco molto bene................ e ne sono anche ghiottissima...... il mio papi è trentino....................... ecco la ricetta già postata da fedia è lo smorm (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24459)
Grazie di nuovo Zia Robby, ho pure risposto a fedia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24459) (:-* (:-*

[zia ROBBI]

felice di averla ritirata fuori dal cappello....... vedrai ti piacerà molto......

facci sapere....:D

[ZiaSissy78]

silvietta cara............... la conosco molto bene................ e ne sono anche ghiottissima...... il mio papi è trentino....................... ecco la ricetta già postata da fedia è lo smorm (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24459)
Graaaaande Robby! Grazie della ricetta!! inutile dire che l'ho già copiata ed incollata! Non appena potrò (dieta permettendo) la dovrò fare! E' così buona:p: :p: :p: .....comunque io adoro la cucina del trentino in generale :p: :D

[zia ROBBI]

a chi lo dici........................ io ci sono cresciuta e non potrei farne a meno..................