Mostra versione intera : Champignon trifolati della locanda
Allora questa ricetta è a seguito dell'antipasto del raduno di Bergamo
i funghi buonissimi
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/11258/normal_Funghi.jpg
alla ricetta ci ha pensato (mi pare Silvestra) già qualcun'altro.
Champignon
prezzemolo
aglio
aceto
sale pepe
Olio di mais
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Pulire ed affettare gli champignon,
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tritare l'aglio e il prezzemolo
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In un pentolino metter acqua una manciata di sale e mezzo bicchiere di aceto, portare a bollore e sbollentare gli champignon per 3 minuti, scolarli e stenderli su un panno ad asciugare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_nuova_cartella_038.jpg
In una ciotola mettere il trito di aglio e prezzemolo e l'olio di mais
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Io ho aggiunto anche qualche goccia di limone
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_nuova_cartella_039.jpg
Ho unito gli champignon al condimento, sale e pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_nuova_cartella_058.jpg
Serviti come contorno a dei gamberoni al cognac:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_nuova_cartella_059.jpg
Ho preparato anche un vasetto:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_nuova_cartella_062.jpg
bellissima ricetta complimenti :D ti chiedo nel barattolo hai messo sempre olio di mais?
Si ho aspettato che l'olio di mais coprisse bene i funghi, fatto uscire l'aria pigiando bene e ho rabboccato con altro olio prima di chiudere;)
Grazie, li farò sicuramente :p:
Silvia Paone
09/05/07, 15.17
una domandina!! ma cosi facendo quanto tempo possono essere conservati?? poi in frigo o fuori !! cosi mi faccio la provvista!!:D grazie dell'aiuto!;)
boniiiiiii:p: :p: ...ma dimmi...ti sono venuti come quelli del ristorante?
boni..................:D
silvestrina cara, non è che mi diresti come fai i gamberoni al cognac????'
una domandina!! ma cosi facendo quanto tempo possono essere conservati?? poi in frigo o fuori !! cosi mi faccio la provvista!!:D grazie dell'aiuto!;)
Come tutte le verdure sott'olio, io al max le tengo 6 mesi, gli champignon poi sono sempre reperibili, si conservano perchè sbollentati con aceto, il trucco è farli asciugare bene, quindi se vuoi conservarli, tienili dentro il canovaccio almeno per qualche ora, poi li condisci bene invasi lasci aperti i vasetti coperti in modo che cali l'olio, allunghi con altro olio e chiudi. In frigo con l'olio di mais hai il vantaggio che non si ghiaccia l'olio quindi puoi tranquillamente prepararli anche avanti e tirarli fuori due ore prima di mangiarli per riportarli a temperatura ambiente.
boniiiiiii:p: :p: ...ma dimmi...ti sono venuti come quelli del ristorante?
:rolleyes::rolleyes:.....UGUALIIIIIIIIIIIIIIII:p:: p::p::p::D:D Ne avevo fatti un po' e il trottolo me li ha finiti con i gamberoni... e allora ;) fatta scorta:cool::D:D:D
boni..................:D
silvestrina cara, non è che mi diresti come fai i gamberoni al cognac????'
Gamberoni o mazzancolle
vino bianco
cognac
prezzemolo
sale pepe
olio evo
In padella un aglio schiacciato con olio evo fai rosolare, togli l'aglio, versi i gamberoni fai rosolare pochi minuti per parte, sali, versi un po' di vino bianco, fai sfumare a fuoco alto, abbassi la fiamma, versi il cognac, dai fuoco all'alcol e servi con prezzemolo tritato e macinata di pepe:p:
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/c0291.gif
Silvia Paone
09/05/07, 21.10
ok grazie li faro' amo le cose sott'olio!! mmmmm grazie ancora(:-*
Complimentosi complimentoni!!!
L'aspetto è proprio uguale ai funghi di Mario, il segreto di Pulcinella lo hai utilizzato, il gusto ci dici tu che è lo stesso... Non ci resta che prepararli e mangiare!!!
Grazie per aver sperimentato!
Un bacione(:-* !
Complimentosi complimentoni!!!
L'aspetto è proprio uguale ai funghi di Mario, il segreto di Pulcinella lo hai utilizzato, il gusto ci dici tu che è lo stesso... Non ci resta che prepararli e mangiare!!!
Grazie per aver sperimentato!
Un bacione(:-* !
Prego prova prova...assaggia assaggia... ho il barattolino pronto per le emergenze... al trottolo piacciono moltissimo, comunque penso con un olio d'oliva leggero vada bene lo stesso, non ho fatto la prova perchè ho il toscano penso che avrebbe :rolleyes:ammazzato>:-> il sapore dei funghetti:cool::D
scusami ancora ma i funghi come li hai puliti??? con un panno, lavati o tolta la pellicina come per mangiarli crudi????
scusami ancora ma i funghi come li hai puliti??? con un panno, lavati o tolta la pellicina come per mangiarli crudi????
Come per la maggior parte dei funghi, con un panno umido:D
Ciao Silvestra,
complimenti per la ricetta!!! Sei bravissima!:p:
Una domanda: potresti dare le dosi degli ingredienti? All'incirca...;)
Grazie mille!!!(:-*
Ciao Silvestra,
complimenti per la ricetta!!! Sei bravissima!:p:
Una domanda: potresti dare le dosi degli ingredienti? All'incirca...;)
Grazie mille!!!(:-*
Non c'è bisogno di dosi se non per l'aceto nell'acqua
che fai metà acqua e metà aceto li ho sbollentati appena due visto che vanno tagliati fini poi fai asciugare e sale e pepe a tuo gusto il battuto di aglio e prezzemolo e condisci con olio di mais, se li conservi sterilizzi il barattolo metti dentro copri con olio e aspetti che l'olio si assesti pigiando bene i funghi per far uscire l'aria e rabbocchi dopo qualche ora :p:
ciao silvestra...conosco questa ricetta..mia mamma li faceva sempre...comprava addirittura quelli piu piccolini e faceva proprio i funghetti sott'olio come quelli che vendono...hai ragione sono buonissimi...brava:)
ciao silvestra...conosco questa ricetta..mia mamma li faceva sempre...comprava addirittura quelli piu piccolini e faceva proprio i funghetti sott'olio come quelli che vendono...hai ragione sono buonissimi...brava:)
Prego è nata tutta da una scommessa tra cookine per rifare l'antipasto di funghetti, che avevamo mangiato a Bergamo:D
li ho fatti anch'io....sono veramente buoni:p::p::p:...poi metterò la foto...appena riesco ad installare il programma>:->>:->>:->...
grazie tati(:-*
Prego Annalì:D posta posta... fai vedere come rubiamo le ricette segrete:rolleyes: noi cookine:D:D:D
Grazie Tati della ricetta,
sabato pomeriggio parto all'attacco e seguirò la tua ricetta alla lettera.
Vedendo le risposte degli altri, ho reperito anche i funghetti mignon.
Lunedì li posto e spero per te che vengano buoni....:D
Grazie Tati della ricetta,
sabato pomeriggio parto all'attacco e seguirò la tua ricetta alla lettera.
Vedendo le risposte degli altri, ho reperito anche i funghetti mignon.
Lunedì li posto e spero per te che vengano buoni....:D
:eek:Oh my GOD! :eek::eek::eek::eek:Che è una minaccia>:-> Annalììììììììììììì conferma che questo... chissà che me combina se sbaglia:D:D:D:D:cool: a proposito hai visto:rolleyes: il mini raduno che ti sei perso?:rolleyes::p:
veronica79
24/05/07, 22.23
li ho fatti anchio,sono molto buoni,li ho conservati in un barattolino di vetro.cosi' saranno pronti quando ne avremo voglia.grazie della ricetta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10846/normal_22-05-07_1623%7E0.jpgqui erano ancora nel contenitore
:p: Silvestra che delizia! :p:
Da fare subitissimo :D
Grazie ragazze:D mi fa piacere che sono piaciuti:p:
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