trinity
07-06-2004, 17:17
TIRAMISÙ ALLO ZAFFERANO
250 g di mascarpone
2 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bustina di zafferano
caffè (1 caffettiera da 4 persone)
1 scatola di pavesini
q.b. di cacao amaro
1 cucchiaio di latte caldo
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano una crema morbida. Sciogliete lo zafferano in poco latte caldo e aggiungetelo alla crema. Unite al preparatil mascarpone e versate gli albumi precedentemente montati a neve. Mescolate il tutto. Inzuppare i pavesini nel caffè freddo e zuccherato, disponeteli a strati in una pirofila e ricoprite ogni strato con la crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverate con il cacao amaro l'ultimo strato e mettete nel frigorifero per circa 3 ore.
250 g di mascarpone
2 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bustina di zafferano
caffè (1 caffettiera da 4 persone)
1 scatola di pavesini
q.b. di cacao amaro
1 cucchiaio di latte caldo
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano una crema morbida. Sciogliete lo zafferano in poco latte caldo e aggiungetelo alla crema. Unite al preparatil mascarpone e versate gli albumi precedentemente montati a neve. Mescolate il tutto. Inzuppare i pavesini nel caffè freddo e zuccherato, disponeteli a strati in una pirofila e ricoprite ogni strato con la crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverate con il cacao amaro l'ultimo strato e mettete nel frigorifero per circa 3 ore.