panna cotta a strisce

[pitrilli]

Quando faccio la panna cotta al caffè (il cui sapore è buonissimo) e rigiro lo stampo sul vassoio, nella parte bassa (quindi alta quando ancora nello stampo) viene fuori una striscia più scura come se parte del caffè si raccoglieese più in alto. Sapreste dirmi come fare per evitare ciò?
Grazie

[vanessap]

io uso il caffè solubile(o liofilizzato)e non mi è mai successo.