trinity
10-06-2004, 11:22
Questa me la ero dimenticata... è ottima!
LASAGNE CON RICOTTA E NOCI
INGREDIENTI : Dosi per 6 persone
Per le lasgne:
gr.300 di farina
3 uova
1 pizzico di sale
Per il condimento:
30 noci
gr.400 di ricotta romana
gr.80 parmiggiano grattuggiato
4 cucchiai di olio d'oliva
gr.50 di burro
1 bicchiere scarso di latte
1 spicchio d'aglio
sale
Per preparare le lasagne bisogna:
setacciare la farina a fontana su un piano aggiungere nel centro le uova il salre e lavorare l'impasto formando poi una palla.
Avvolgerla in un foglio di carta di alluminio e farla riposare per 30 minuti circa.
Mentre la pasta riposa preparae il condimento:
Mettere le noci sgusciate in acqua calda per poterle pelare meglio sistematele in un frullatore insieme alla ricotta , 30 gr. di parmigiano, 30 gr. di burro l'olio , il latte, l'aglio, e il sale. Frullate per alcuni minuti.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ritagliatela in rettangoli dopodiché fateli cuocere in acqua bollente e salata e andate a sistemarli sopra un telo inumidito.
In una teglia imburrata andate a disporre i rettangoli facendo degli strati alternando ad ogni foglio uno strato del composto leggermento diluito con l'acqua di cottura della pasta.
Mettete il tutto in forno a 180°C per 20 minuti.
Servitele calde spolverate con il parmigiano rimasto
LASAGNE CON RICOTTA E NOCI
INGREDIENTI : Dosi per 6 persone
Per le lasgne:
gr.300 di farina
3 uova
1 pizzico di sale
Per il condimento:
30 noci
gr.400 di ricotta romana
gr.80 parmiggiano grattuggiato
4 cucchiai di olio d'oliva
gr.50 di burro
1 bicchiere scarso di latte
1 spicchio d'aglio
sale
Per preparare le lasagne bisogna:
setacciare la farina a fontana su un piano aggiungere nel centro le uova il salre e lavorare l'impasto formando poi una palla.
Avvolgerla in un foglio di carta di alluminio e farla riposare per 30 minuti circa.
Mentre la pasta riposa preparae il condimento:
Mettere le noci sgusciate in acqua calda per poterle pelare meglio sistematele in un frullatore insieme alla ricotta , 30 gr. di parmigiano, 30 gr. di burro l'olio , il latte, l'aglio, e il sale. Frullate per alcuni minuti.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ritagliatela in rettangoli dopodiché fateli cuocere in acqua bollente e salata e andate a sistemarli sopra un telo inumidito.
In una teglia imburrata andate a disporre i rettangoli facendo degli strati alternando ad ogni foglio uno strato del composto leggermento diluito con l'acqua di cottura della pasta.
Mettete il tutto in forno a 180°C per 20 minuti.
Servitele calde spolverate con il parmigiano rimasto