trinity
10-06-2004, 11:31
Come antipasto o contorno
Peperoni al parmiggiano
Per 4 persone
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
Parmiggiano grattuggiato
2 spicchi d'aglio
Olio d'oliva
Sale e pepe
Lavare i peperoni e metterli su una teglia da forno e grigliarli (il procedimento per togliere la pelliccina).
Togliere i peperoni dal forno e metterli dentro un sacchetto di carta (quello del pane) chiudere e lasciare raffreddare.
Quando saranno tiepidi togliere la pelle e i semi tagliarli a in 4.
In una terrina mettere uno strato di peperoni salare e pepepare aggiungere qualche fettina di aglio tagliato sottile e una spolverata di parmiggiano procedere così a strati.
Riporre in frigo e lasciare riposare una mezz'ora circa, togliere un'ora prima di servire!
Volento si possono aggiungere dei filetti di acciuga sotto sale.
Peperoni al parmiggiano
Per 4 persone
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
Parmiggiano grattuggiato
2 spicchi d'aglio
Olio d'oliva
Sale e pepe
Lavare i peperoni e metterli su una teglia da forno e grigliarli (il procedimento per togliere la pelliccina).
Togliere i peperoni dal forno e metterli dentro un sacchetto di carta (quello del pane) chiudere e lasciare raffreddare.
Quando saranno tiepidi togliere la pelle e i semi tagliarli a in 4.
In una terrina mettere uno strato di peperoni salare e pepepare aggiungere qualche fettina di aglio tagliato sottile e una spolverata di parmiggiano procedere così a strati.
Riporre in frigo e lasciare riposare una mezz'ora circa, togliere un'ora prima di servire!
Volento si possono aggiungere dei filetti di acciuga sotto sale.