ropa55
13/06/04, 17.52
Più che ricette un menù con abbinato il giusto vinello ;D ;D ;D
Antipasto di salmone affumicato e pescespada affumicato con olio aromatizzato ai semi di finocchio.
Acompagnate con crostini imburrati.
Insalatina di mare cozze vongole fasolari gamberetti polipo calamaro e gamberoni condimento semplice oilo(leggero) e limone si deve sentire il sapore dei vari componenti.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co0.JPG
Primo un bel risottino di pesce con tutte le varietà prima nominate,base olio prezzemolo aglio fumetto di pesce un bicchiere di vino bianco al solito soffritto,si tosta il riso si sfuma il vino(la salsa di pomodoro è facoltativa) si tira la cottura aggiungendo le qualità del pesce a secondo dei tempi di cottura quindi dal polipo alle cozze.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co1.JPG
Poi mi ero fissato col tortino di patate e frutti di mare oltre alle cozze ho usato un pò di vongole,la ricetta è pubblicata in Cucinare il pesce e me l'ha data Trinity.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co2.JPG
Per la frutta non c'era posto quindi una bella crostatina di amarene,niente di speciale crema pasticcera e amarene sciroppate.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co3.JPG
A tutto pasto una felice scoperta un bianco da 13°1\2
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co4.JPG
Vino un pò caretto ma ne vale la pena (una volta tanto............)
Ciao e Grazie Trinity ho superato l'icertezza di cucinare frutti di mare e patate assieme è un bel connubbio ;D ;D ;D ;D ;D
Antipasto di salmone affumicato e pescespada affumicato con olio aromatizzato ai semi di finocchio.
Acompagnate con crostini imburrati.
Insalatina di mare cozze vongole fasolari gamberetti polipo calamaro e gamberoni condimento semplice oilo(leggero) e limone si deve sentire il sapore dei vari componenti.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co0.JPG
Primo un bel risottino di pesce con tutte le varietà prima nominate,base olio prezzemolo aglio fumetto di pesce un bicchiere di vino bianco al solito soffritto,si tosta il riso si sfuma il vino(la salsa di pomodoro è facoltativa) si tira la cottura aggiungendo le qualità del pesce a secondo dei tempi di cottura quindi dal polipo alle cozze.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co1.JPG
Poi mi ero fissato col tortino di patate e frutti di mare oltre alle cozze ho usato un pò di vongole,la ricetta è pubblicata in Cucinare il pesce e me l'ha data Trinity.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co2.JPG
Per la frutta non c'era posto quindi una bella crostatina di amarene,niente di speciale crema pasticcera e amarene sciroppate.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_co3.JPG
A tutto pasto una felice scoperta un bianco da 13°1\2
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Vino un pò caretto ma ne vale la pena (una volta tanto............)
Ciao e Grazie Trinity ho superato l'icertezza di cucinare frutti di mare e patate assieme è un bel connubbio ;D ;D ;D ;D ;D