Mostra versione intera : Sfida: pasta con il tonno
Le regole per poter partecipare potete leggerle qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=426456#post426456).
Sfida: preparare una pasta con il tonno.
Si può utilizzare sia il tonno fresco sia il tonno in scatola. L'importante è che l'alimento principale sia il tonno!
scadenza: lunedì 14/05/2007 ore 24:00
si possono postare più piatti
chi ci sta?
Inizio io questa sfida, anche se l'ora è tarda:rolleyes:
Ecco una ricettina come piace a me semplice:cool: e veloce;)
Penne con tonno e capperi
Ingredienti
250g di penne
1 lattina di tonno sott'olio da 80g
1 lattina di tonno al naturale da 160g
capperi dissalati a piacere
poco concentrato di pomodoro
pasta d'acciughe
prezzemolo tritato
1/2 spicchi d'aglio
Nel frattempo che cuoce la pasta.............
In una padella rosolate l'aglio con olio d'oliva,
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poi toglietelo. Unite poi man mano tutti gli ingredienti sempre mescolando, la pasta d'acciughe,
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il concentrato,
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i capperi,
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i 2 tipi di tonno sgocciolati,
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il prezzemolo tritato
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per insaporire il tutto, in pochi minuti.
Quando la pasta è pronta scolatela e mantecatela
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e servite.
Il piatto è pronto spolverando con del prezzemolo tritato.
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:p:
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Impastare 2 uova, prezzemolo, 50 gr di tonno e qb di farina, lasciare riposare per 30 minuti
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detesto l'abbinamento formaggio-pesce, l'unica che puo' "reggere" e' la mozzarella,
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(frullata con altri 60 gr di tonno)
tirato la sfoglia
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farcita e richiusa a tortellaccio
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_196-9617_IMG.JPG cotto
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condito con salsetta semplice (olio extravergine ligure Novello - cipolla -passata - prezzemolo e
olive nere)
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...... volevo stupirvi con effetti speciali... (leggasi "con tonno fresco") :D
ma non l'ho trovato .... e ho dovuto ripiegare con un'altra ricetta.....
resta inteso che se troverò il tonno fresco sarà mia cura postare la ricetta originalmente pensata....
dunque:
SPAGHETTI AL TONNO E BROCCOLI
Ingredienti (x 4) :
400 gr spaghetti
240 gr. tonno sott'olio (3 scatolette)
400 gr broccoli
4 cucchiai olio EVO
2 scalogni
2 spicchi aglio
200 gr. passata pomodoro
sale
pepe
Procedimento :
pulire i broccoli dividendoli in cimette abbastanza piccole
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e lessarli per circa 15 minuti (devono rimanere abbastanza croccanti)
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nel frattempo tagliare a rondelle sottili gli scalogni e farli appassire con due cucchiai di EVO
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scolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta
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unire il tonno alle cipolle e farlo insaporire per circa 5 minuti
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aggiungere la passata di pomodoro e fate cuocere per altri 15 minuti; al termine regolate di sale e pepe
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quindi scolate i broccoli e fateli saltare per circa 10 minuti a fuoco vivace in una padella, dove precedentemente è stato fatto imbiondire l'aglio con gli altri 2 cucchiai di EVO, quindi salate e pepate
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versare i broccoli nel sugo al tonno
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e lasciare insaporire per qualche minuto
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lessate gli spaghetti e conditeli, in una zuppiera, con il sugo
ecco il piatto finale:
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per la presentazione ci devo ancora lavorare...... ma posso dirvi che il gusto era ottimo.
spero piaccia anche voi.
Ecco una ricetta velocissima, fresca per l'estate. io la faccio anche un pò prima di andare al mare o la sera prima!! e il mio boy ne va matto!!:D :D
Pasta Tonno e pomodorini
Ingredienti:
250 gr penne (naturalmente potete mettere anche rigatoni , farfalle a vostro piacimento )
2 scatole di tonno sott'olio (anche al naturale poi magari aggiungete un pò d'olio voi )
10 pomodorini circa ( la qntità decidetela voi potete metterne anche 4 per decorare se preferite
1 mozzarella ( o se preferite philadelphia, scamorza ,feta , ricotta salata o altro formaggio)
sale q.b.
Mentre preparate la pasta
tagliate i pomodorini in 2 o in 4
aprite la scatoletta di tonno e sgocciolatela
tagliate a cubetti la mozzarella o il formaggio da voi scelto
una volta scolata la pasta mettetela sotto il getto d'acqua fredda come vedete nella mia foto aiuterà a freddare la pasta velocemente!!
versate in un 'insalatiera e mischiate gli ingredienti
aggiungete sale , pepe e olio a preferenza!!
la pasta è pronta potete mangiarla, oppure metterla in frigo per una mezz'ora o potete conservarla per la sera o anche per il giono dopo sarà ancora più buona!!!!é l'ideale per un pic nic !!
In America è stata molto gradita dai miei zii (americani !!)visto che potevano tenerla in frigo e mangiarla il giorno dopo!!!
loro vanno sempre di corsa!!!:D :D :D
Io nella mia oggi ho messo la philadelphia!!! notate la cremosità!!!
Le mie Crepes al tonno
prima di tutto ho fatto le crepes con 3 uova,3 cucchiai di farina,2 bicchieri di latte e 2 cucchiai di panna da cucina(uso la vegetale)sale
girato le uova con la farina,sale, unito la panna e infine il latte
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in una padellina antiaderente ho passato il burro e fatto le crepes
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circa un 12
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quindi ho preparato il sugo di tonno, in un tegame ho messo poco burro, cipolla metà,uno spicchio di aglio,prezzemolo,peperoncino macinato(poco), fatto rosolare
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ho aggiunto una scatoletta grande di tonno, fatto andare, quindi aggiunto vino bianco fino a terminare la cottura
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a questo punto ho aggiunto mezzo cartoncino di panna vegetale e il sugo è pronto
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ho preso un tegame antiaderente, vi ho messo un po di besciamella
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ho coperto con le crepes e sugo di tonno
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quindi ancora crepes, besciamella in panetto tagliata finemente,prezzemolo
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quindi ultimo strato di crepes, poca besciamella e la restante panna del cartoncino,ancora poco prezzemolo
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cotte a fuoco quasi basso per una ventina di minuti ed ecco qui
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vi posso assicurare ottime!!!!
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L'Araba Felice
06/05/07, 17.06
INGREDIENTI PER LA PASTA
300g di farina
3 uova
poco olio
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
2 scatolette di tonno grandi
300g circa di fiocchi di latte
sale
INGREDIENTI PER IL SUGO
una cipollina
2 scatole di pelati
sale
basilico
olio extra
pangrattato per la copertura
Preparare la pasta con le uova, farina, poco olio e sale. Impastare bene e mettere il panetto a riposare un'ora avvolto nella pellicola.
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Fare un piccolo soffritto di olio e cipolla tritata in una pentola, versarvi i pelati tagliuzzati e far restringere il sugo. A fine cottura unire delle foglie di basilico spezzettate.
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Preparare il ripieno mettendo nel mixer il tonno, i fiocchi di latte e poco sale. Frullare fino ad avere una crema liscia.
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Stendere la pasta con la macchinetta e tagliare dei rettangoli, lessarli per poco tempo in acqua bollente con un filo d'olio e metterli ad asciugare su un canovaccio.
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Stendere un po' di ripieno su ogni rettangolo ed arrotolare a cannellone
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Mettere i cannelloni in teglia, coprirli con il sugo e cospargerli di pangrattato
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Mettere in forno a 190 per circa mezz'ora, fino ad avere una crosticina croccante: ottimi e delicati:p:
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Prima cosa prerarsi un buon brodetto di pesce,io avevo a disposizione la carcassa di un paurotto che mi son sfilettato ieri e gli scarti si fà per dire:D di cernia.
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Coprite tutto d'acqua,unite una cipolla,grani di pepe nero,1\2 bicchiere di vino bianco e aggiustate di sale.
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Fate bollire per un'oretta e schiumate.
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Poi scolate il pesce e passate tutto al colapasta.
Tenete il fumetto di pesce da parte.
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Poi tagliate a tocchetti una melanzana e friggete.
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Passiamo al tonno,i pezzi vanno soffritti in olio cipolla basilico menta un filettino d'acciuga e due capperetti,in foto non si vedono gli ultimi due ingredienti li ho aggiunto dopo aver fatto la foto.;)
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Poi unite 1\2 bicchire di vino bianco e sfumato l'alcool il pomodoro,meglio i pelati.
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Stretta la salsa unite le melanane e spinate il tonno.
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Cuocete la pasta nel brodetto farcite chiudete a fagottino.
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Passate tutti i fazzolettini sulla placca da forno,e spolverateli con un trito di prezzemolo,finocchietto,aglio e pangrattato.
Umettate con un filo d'olio e passate in forno e gratinate.
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Servite calde ma non bollenti,ha;) a piacere un pò di ricotta salata prima d'infornare potete grattarla,ma non tutti apprezzano il connubbio pesce formaggio............io si:p: .
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Buon appetito.
ropa55
Mi piace la pasta al tonno ma volevo provare a farne una che avesse un gusto un po' diverso ed originale per cui ho gironzolato un po' in internet e di tante ricette che ho letto, ho preso un po' di qua e un po' di là ed è venuto fuori questo piatto.;)
Ingredienti per 4 persone:
240 gr. di TAGLIATELLE all'uovo fatte in casa (queste sono un rimasuglio di quelle che avevo fatto tempo fa e che ho lasciato seccare),
1 scatola di TONNO al naturale da 160 gr. e 1 piccola all'olio da 85 gr.,
200 ml. di PANNA (avevo quella fresca ma va benissimo anche quella da cucina),
PREZZEMOLO tritato,
VINO bianco,
SALE, PEPE,
CIPOLLA,
1 spicchio di AGLIO,
CURRY,
OLIO evo,
OLIVE verdi e nere (queste non compaiono nella foto perchè sono un'aggiunta dell'ultimo momento!)
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Tritare la cipolla e metterla a rosolare con poco olio e uno spicchio di aglio tagliato in due pezzi,
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Quando la cipolla è leggermente imbiondita, aggiungere un po' di vino bianco e lasciarlo consumare.
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Aggiungere il tonno ben sgocciolato e scaldare il tutto per pochi minuti,
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Aggiungere la panna e mescolare
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Mettere una punta di cucchiaino di curry
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del prezzemolo tritato
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e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Ho diviso il composto a metà, uno l'ho tenuto in caldo per condire la pasta ai miei figli, all'altra ho aggiunto delle rondelle di olive verdi e nere
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ed ho condito le tagliatelle cotte al dente. Qualche pezzetto di oliva e ho servito!:p:
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Questo invece è il piatto di uno dei miei ragazzi che non amano le olive!
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Chiedo venia per le foto di presentazione ma con tre locuste affamate in tavola che reclamavano la pasta, attirati anche dal profumo, non sono riuscita a fare di meglio!:rolleyes:
Mi è piaciuta molto e anche ai miei familiari tanto è vero che se la sono spazzolata davvero volentieri!:p:
Ricetta veloce ma profumatissima (per 2 persone)
soffriggere uno spicchio di aglio che poi verra' tolto,
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aggiungere una scatoletta di tonno (il fresco qua ormai e' un miraggio!)
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e un hg circa di mascarpone
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amalgamare
aggiungere la pasta (150 gr. circa)
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servire con pesto
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(basilico freschissimo di Daniela59 ho provato a trapiantare una piantina)
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:O)
Amici è cn grande emozione che partecipo alla mia prima sfida,spero di essere all'altezza della situazione e di aver scelto un piatto invitante.Ringrazio anche mio marito che in qst sfida mi è stato di grande aiuto.
Ingredienti x 4 persone
350 gr. di tagliatelle
1 cipolla
zenzero
zafferano
chiodi di garofano
prezzemolo
5 fiori di zucca
3 scatolette di tonno sott'olio
300 gr. di zucchine
sale q.b
olio evo
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Iniziamo cn il tagliare a cubetti le zucchine e li facciamo saltare in una padella cn poco olio visto che le zucchine contengono molta acqua e un pochino di sale.Appena saranno pronte li mettiamo da parte in un piatto.
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In un altra padella facciamo saltare la cipolla cn poco olio
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dopo pochi minuti aggiungiamo i fiori di zucca tagliati a listarelle.La cottura delle verdure deve essere breve in modo da lasciare tutto il loro sapore.Aggiungiamo sale,un pokino di zenzero,lo zafferano e qualche chiodo di garofano.Per le spezie vi potete regolare secondo i vostri gusti,se volete un sapore più intenso abbondate altrimenti gli date solo una piccola impronta.
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Appena vi sembrerà pronto qst sughetto mettetelo nel mix e frullate il tutto.
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Nel frattempo iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
In una piccola padella mettiamo il tonno sgocciolato del suo olio e lo facciamo sciogliere cn qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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Appena la pasta sara bella al dente la scoliamo e versiamo il tutto in una bella padella e facciamo saltare x amalgamare bene tutti gli ingredienti che abbiamo preparato in precedenza.Spolverizziamo di prezzemolo e serviamo subito in tavola.
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Ummmm....che profumino!!!Buon appetito a tutti(:-*
Finalmente anch'io mi cimento con la mia prima sfida.
Ho appena finito di mangiarla che adesso vi posto la mia creazione (mi perdoni l'Altissimo per la bestemmia!!!:D ).
Ingredienti per due persone:
180 gr. di conchiglie rigate
300 gr. di tonno fresco in trancio
8 pomodorini secchi (ammollati in acqua tiepida)
6 olive verdi denocciolate
4 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di vino bianco
1/4 di cipolla bianca
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di pinoli
1/2 peperone giallo
sale e pepe
Preparazione:
Gli ingredienti prima...
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...e dopo aver:
1. tagliato il trancio di tonno a listarelle
2. tagliato il peperone, i pomodori secchi a listarelle (con questi ultimi preparare una forma per decorazione finale del piatto, come nella foto successiva)
3. Tritato il prezzemolo (mettere le foglie in un bicchiere e sminuzzare con una forbice), dopo aver tenuto da parte alcune foglie
4. Sminuzzato a striscioline la cipolla
5. Tagliato a rondelle le olive
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Particolare della decorazione finale: peperone tagliato a listarelle finissime, forma di rombi con i pomodori e le foglie di prezzemolo
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Mettere su l'acqua salata per la pasta.
Nel frattempo far scaldare l'olio in una padella e soffrigervi leggermente la cipolla
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Qundo la cipolla avrà preso un po' di colore, aggiungervi il tonno e farlo rosolare per 3/4 minuti a fiamma media
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Passato il tempo aggiungere il vino bianco e far sfumare per 2 minuti
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Passati i due minuti, aggiungere in padella le olive, i peperoni ed i pomodori secchi, salare e pepare con moderazione e far andare per altri cinque minuti mescolando di tanto in tanto
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Nel frattempo buttare la pasta nell'acqua che bolle e, passati i cinque minuti, incoperchiare la padella, abbassando la fiamma.
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Quando mancheranno tre minuti alla cottura della pasta, versare in padella i pinoli ed il prezzemolo
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Scolare la pasta pochissimo e versarla in padella, con sotto la fiamma accesa, amalgamandovi il condimento
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Impiattare e decorare a piacere
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Questa è la mia prima sfida... ;)
Paccheri tonno e limone su vellutata di cannellini
Ingredienti: (per 2-3 persone)
• 150 gr. di paccheri
• 120 gr. di tonno in scatola
• olive verdi
• capperi
• 4 cucchiai di pangrattato
• olio extra-vergine
• sale (solo per la cottura della pasta)
• limone non trattato (succo e scorza)
• 1/2 scatola di fagioli cannellini
• foglie di alloro
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Preparazione:
• Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo fare un trito con olive verdi (io ho usato quelle schiacciate leggermente piccanti) e capperi.
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• In una padella mettere un filo d'olio extra-vergine, uno spicchio d'aglio tagliato a metà (da togliere a fine cottura), due foglie di alloro e il trito di olive e capperi.
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• Dopo qualche minuto aggiungere il tonno sbriciolato, spremere un po' di succo di limone e mescolare (attenzione a non salare perchè il composto è già saporito).
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• Aggiungere la scorza di limone grattugiata a pezzetti abbastanza grossi.
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• Scolare la pasta al dente (tenere un po' di acqua di cottura), raffreddarla sotto l'acqua corrente e condirla con un filo d'olio affinché non si appiccichi.
Riempire i paccheri con il composto di tonno+olive, aiutandosi con un cucchiaino e disporli in una pirofila con 4-5 cucchiai di acqua di cottura del pasta. Cospargere la superficie con una manciata pangrattato e cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 10-15 minuti per farli dorare e finire bene la cottura della pasta.
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• Intanto preparare la vellutata di cannellini: in un mixer mettere i fagioli cannellini scolati dalla loro acqua di conserva e aggiungere un filo di olio extra-vergine e 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
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• Preparare il piatto mettendo come base la vellutata di cannellini a specchio, e sopra i paccheri gratinati. Decorare con foglie di alloro fresche e scorzette di limone tagliate a julienne.
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BUON APPETITO!!! :D
Dilemma giornaliero: cosa fare a pranzo che sia buono e non troppo impegnativo, come quantità di tempo, visto che devo andare al lavoro nel pomeriggio?
Pasta al tonno, che piace a tutti, ma con un tocco sfizioso in più. Ecco cosa è venuto fuori dalle mie ricerche in internet! (ho trovato questa ricetta nel sito Porto.it:la cucina del Faro).
Ingredienti per 4 persone:
360 gr. di SPAGHETTI,
1 scatola di TONNO da 200 gr. (io ne ho usata una di tonno al naturale cotto a vapore da 160 gr. e una di tonno all'olio di oliva da 85 gr.),
2 ACCIUGHE,
40 gr. di BURRO,
250 gr. di POMODORI PELATI (io ho usato i pezzettoni),
1 spicchio di AGLIO,
PREZZEMOLO tritato,
SALE, PEPE,
OLIO e.v.o.
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Rosolare in olio uno spicchio di aglio finchè è dorato
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poi toglierlo e aggiungere nell'olio aromatizzato i pelati schiacciati (nel mio caso i pezzettoni), far cuocere per almeno 10 minuti o finchè il sugo si è asciugato ed aggiustare di sale e pepe.
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Nel frattempo mettere nel mixer (piccolo) le acciughe ed il burro morbido e tritare il tutto (ovviamente si può fare anche a mano;) )
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ecco qui cosa deve venir fuori, una cremina morbida e profumata!:p:
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In un'altra pentola mettere un filo d'olio, aggiungere il tonno a pezzetti e scaldare per pochi istanti.
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Intanto che si fanno le operazioni descritte sopra, cuocere gli spaghetti al dente, scolarli lasciando un po' dell'acqua di cottura e rovesciarli nella padella del sugo di pomodoro. Spadellarli per alcuni momenti e poi aggiungere il tonno caldo. Mescolare con cura
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Versare nel piatto da portata, aggiungere il prezzemolo tritato
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e aggiustare nel mezzo un po' del burro aromatizzato all'acciuga.
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Li ho assaggiati e li ho trovati molto molto buoni.:p:
Fino ad oggi le acciughe le scioglievo nel condimento prima di aggiungere il pomodoro ed il tonno. Il risultato era gradevole ma un po' "pastone" dove i sapori erano troppo poco definiti e perdevano di sfumature. Con questo sistema invece rimangono singolarmente distinguibili al palato e il tocco del burro all'acciuga l'ho trovato "geniale". Si scioglie in bocca e dà un gusto notevolissimo agli spaghetti senza essere aggressivo.:p:
Da rifare sicuramente!;)
Ultima proposta di pasta con il tonno...va bene che piace, ma se continuo a fare queste ricette tutti i giorni me lo potrebbero tirare dietro!:rolleyes:
La variazione di oggi è una pasta al forno:p: molto comoda se i componenti della famiglia hanno orari diversi di rientro e cena!;)
Ingredienti per 4 persone:
12 CONCHIGLIONI (o altra pasta da fare ripiena),
1 scatoletta da 160 gr. di TONNO e 1 da 85 gr. (ma vanno bene anche due grandi),
300 gr. di RICOTTA,
PREZZEMOLO TRITATO,
SALE, PEPE,
BURRO o OLIO per ungere la teglia,
MOZZARELLA,
PANE GRATTUGIATO.
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Lessare al dente i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo preparare il ripieno.
Tritare al mixere il tonno con il prezzemolo e 100 gr. di ricotta per ammorbidire il composto e facilitarne l'operazione di amalgamare.
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Se a qualcuno piace, può aggiungere un po' di aglio.
Inserire la rimanente ricotta e mescolare bene, aggiustare di sale e pepe.
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e riempire i conchiglioni.
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Posizionare tutta la pasta riempita in una teglia da forno precedentemente unta. Chiedo venia per la pasta che ha subito qualche trauma in cottura e alcuni conchiglioni risultano "sbrindellati":o ...per fortuna il gusto non ne ha risentito!:p:
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Tagliare la mozzarella (in quantità a piacere, io ne ho usate due), a dadini e cospargerla sopra i conchiglioni ripieni.
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cospargere di pane grattugiato
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e infornare per circa 15 minuti a 180°.
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fino a leggera gratinatura.
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La porzione di tre conchiglioni è piuttosto abbondante (anche perchè il ripieno era tanto!:rolleyes: ) ma non se ne è lamentato nessuno!!!;)
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facile, veloce e buona!!!! :p: :p: :p:
:eek: linguine con pomodorini tonno capperi e zafferano:eek:
ingredienti:
linguine 200 gr
tonno 160 gr
una manciata di capperi
pomodorini a piacere
sale
zafferano
un cucchiaino di fecola
prima di tutto in un pentolino ho messo a sciogliere lo zafferano nell'acqua e il sale
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poi ho spellato e tagliato a pezzetti i pomodorini, messi in una padella dove prima avevo preparato un trito di aglio e prezzemolo insieme all'olio di oliva e ho fatto andare a fiamma alta per 2 minuti
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dopodichè ho aggiunto il tonno e i capperi (scusate la foto sfocata) e fatto andare ancora per 4/5 minuti a fuoco medio
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quando il composto si è ben sciolto ho iniziato ad aggiungere gradatamente l'acqua dove avevo sciolto lo zafferano
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e fatto andare ancora per un paio di minuti
nel frattempo avevo messo a cuocere le lnguine che ho fatto scottare solo per la meta del tempo indicato sulla confezione e ho ultimato la cottura nella padella del condimento dove appunto c'è l'acqua con lo zafferano ...
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a questo punto fate sciogliere in una tazzina di acqua (io ho usato quella dello zafferano)un cucchiaino di fecola di patate (perche vedrete che il sugo è piuttosto liquido) e quando mancano 30 secondi alla fine della cottura delle linguine ce lo versate e amalgamate e il composto sarà cremosissimo senza aggiungere panne varie
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ed ecco il risultato....divine:rolleyes:
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particolare
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cremosissimi e buonissimi!!!:p:
Ingredienti x 2:
160g di mezze maniche, 1 bustina di zafferano, 200g di tonno fresco, 1 melanzana piccola, pomodori secchi, basilico, prezzemolo, olio evo, sale e ricotta dura (in mancanza pecorino gratt.)
Quando l'acqua raggiunge il bollore, sciogliere la bustina di zafferano e buttare la pasta. Tagliare i pomodorini a listarelle, il tonno a cubotti e la melanzana spellata a dadini.
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In due padelle far scaldare un cucchiaio d'olio e far cuocere la melanzana a fuoco vivace per 6 minuti e il tonno per 2 minuti. Salare e aggiungere al tonno, a fuoco spento, i pomodori. Quando le melanzana saranno ben tostate aggiungerle al sugo.
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Spezzettare il basilico e tritare il prezzemolo. Scolare la pasta in padella, usare un po' di acqua di cottura per amalgamare. Fuori dal fuoco unire il basilico, prezzemolo e la ricotta salata. (non facile da trovare questa mattina!!!!)
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Ciao ciao
GnuS
stellina84
11/05/07, 23.02
In ritardo come sempre ma arrivo pure io, o almeno ci provo!!!Spero che nessuno abbia già postato una ricetta simile o uguale a questa, ma se così fosse mi scuso in anticipo! (scusate ma non sono riuscita a leggere tutti i post!:D :D )
Gnocchetti con crema al tonno e mascarpone (una ricetta velocissima, fresca a mio parere e molto gustosa!)
Ingredienti:
circa 500 g di pasta tipo gnocchetti sardi
2 scatole da 80 g ciascuna di tonno sott'olio
1 confezione di mascarpone da 250 g
prezzemolo (io ho usato quello del mio orto che avevo congelato per l'inverno: ne ho messo circa un cubetto)
3 filetti d'acciuga sott'olio
Preparazione:
Mettiamo a bollire la nostra pasta in acqua salata....Nel frattempo... mettiamo nel boccale il prezzemolo congelato:
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10 sec. vel7.
Ho aggiungiamo i filitti d'acciuga tagliati a pezzetti e il tonno sgocciolato
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5 sec. vel7.
A questo punto aggiungiamo il mascarpone
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10 sec. vel.8. Otterremo questa crema con la quale condiremo la nostra pasta.
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Qui la consistenza della crema:
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A cottura ultimata della pasta la scoliamo; ci versiamo del grana garttugiato in quantità a piacere e condiamo con la crema che abbiamo preparato. Amalgamiamo bene il tutto....
Ed ecco la nostra pasta pronta da gustare!!!:p: :p:
Devo dire molto molto buona!:p: :p:
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Buon appetito a tutti!!! :p: :p: :p:
Ecco un'altro dei miei piatti veloci........ma belli sostanziosi:D
Pennette Tonno Prosciutto Pisellini e Panna
250g di pasta
100g di prosciutto cotto
1/2 lattina di tonno al naturale da 160g
1 lattina di tonno all'olio d'oliva da 80g
200g di pisellini
1 confezione di panna da cucina
Prima di tutto sbollento pisellini in acqua e sale.
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Poi nel frattempo che cuoce la pasta rosolo in una noce di burro il prosciutto tritato,
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unisco il tonno sbriciolato
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rimestando ed infine i pisellini
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e faccio assaporare il tutto in un paio di minuti. Scolata la pasta, mantecarla in padella
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bene con gli ingredienti prima di unire la panna. Spolverare a piacere col grana anche se c'è il tonno a noi piace:p:
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Penne al farro con tonno, pomodoro fresco e pesto di rucola
Ingredienti: (per 2 persone)
160 gr. di mezze penne al farro
120 gr. di tonno in scatola
2 pomodori
1 mazzetto di rucola
1 spicchio d'aglio
olio extra-vergine
sale grosso
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Preparazione:
Lavare bene le verdure. Asciugare la rucola con una centrifuga per insalata.
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Tagliare a cubettini il pomodoro e sminuzzare grossolanamente la rucola, togliendo i gambi duri. Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta.
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In un mortaio iniziare a creare il pesto di rucola aggiungendo qualche grano di sale grosso per far sprigionare il profumo e il succo alla rucola; il sale aiuta anche a mantenere il colore ben verde.
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Quando la rucola è ridotta in poltiglia aggiungere olio extra-v. a filo.
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Buttare la pasta e lessarla al dente (6 minuti circa).
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In una padella mettere qualche cucchiaio di olio extra-v., uno spicchio d'aglio, che poi toglierete, e i cubetti di pomodoro fresco.
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Far cuocere 2-3 minuti e aggiungere il tonno sgocciolato dal suo liquido di conserva. Far cuocere altri 2 minuti e spegnere la fiamma.
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In un piatto piano disporre il pesto di rucola decorando a piacere.
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Completare con le penne e il pomodoro e tonno. Aggiungere qualche fogliolina di rucola fresca come decorazione, e un filo di olio extra-v. a crudo.
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il sondaggio è aperto
:)
complimenti a tutti
:)
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