Insalata "piccantina" alla rucola e zenzero

[Cipolla77]

Oggi, dopo la scorpacciata di gnocchi di ieri sera (vedi sfida Gnocchi&Gnocchetti) mi sono preparata una salutare insalatona mista.
Devo dire che il gusto deciso della rucola, si sposava molto bene con la dolcezza dei fagiolini e delle carote.
Il tocco dello zenzero la rendeva "particolare".
Naturalmente era un esperimento... e al mio palato, credo, ben riuscito!!! ;)

Insalata "piccantina" alla rucola e zenzero

Ingredienti:
un bel mazzetto di rucola
1 carota
fagiolini lessati
cicorino
olive nere al peperoncino
1 cucchiaino di zenzero in polvere
sale
olio extra-vergine
succo di limone
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Preparazione:
Tagliare finemente il cicorino. Lavare la rucola e asciugarla bene con una centrifuga per insalata.
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Grattugiare a bastoncini una carota di media grandezza.
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Tagliare la rucola grossolanamente.
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Riunire in un piatto tutte le verdure così preparate, unendovi anche le olive.
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Condire con sale, un cucchiaino di zenzero in polvere, olio extra-vergine e una spruzzata di limone.
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Mescolare bene e servire.
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[Gnu]

Mitica!!!! ;)

GnuS

[L'Araba Felice]

Accidenti che bella idea, brava:)

[Silvia Paone]

buona:p:

[*angel*]

adoro le insalate :)