Maribe48
18/05/07, 10.28
250 gr. di patate
1/2 uova
parmigiano reggiano a piacere (almeno un pugno)
Prezzemolo
una puntina di aglio
pasta sfoglia fresca fatta con
(per ogni uovo)
90 gr. di farina 0
10 gr. di semola
un cucchiaio di olio
-tagliata a quadretti grandi (almeno 6 x 6 cm)
funghi
prosciutto cotto tagliato a dadini
besciamella
olio di oliva
lessare le patate, passarle come per un normale pure', aggiungere 1 o due uova, parmigiano e prezzemolo - lasciare raffreddare -
intanto preparate la sfoglia (tenetela tra due piatti fondi) ma tagliatela man mano che vi occorre (serve per non farla seccare troppo)
aggiungete un cucchiaio di patate su ogni quadrato e dare la forma tipica del tortellino -
pulite i funghi, cuoceteli a fuoco vivo con un po' di olio il prezzemolo e l'aglio - a cottura ultimata aggiungete il prosciutto e la besciamella
intanto avrete fatto lessare o tortelloni, aggiungete il sugo di funghi e servite con una buona spolverata di prezzemolo e parmigiano . buon appetito!!
è la mia prima ricetta che vi mando con la foto - spero vi piaccia!!
1/2 uova
parmigiano reggiano a piacere (almeno un pugno)
Prezzemolo
una puntina di aglio
pasta sfoglia fresca fatta con
(per ogni uovo)
90 gr. di farina 0
10 gr. di semola
un cucchiaio di olio
-tagliata a quadretti grandi (almeno 6 x 6 cm)
funghi
prosciutto cotto tagliato a dadini
besciamella
olio di oliva
lessare le patate, passarle come per un normale pure', aggiungere 1 o due uova, parmigiano e prezzemolo - lasciare raffreddare -
intanto preparate la sfoglia (tenetela tra due piatti fondi) ma tagliatela man mano che vi occorre (serve per non farla seccare troppo)
aggiungete un cucchiaio di patate su ogni quadrato e dare la forma tipica del tortellino -
pulite i funghi, cuoceteli a fuoco vivo con un po' di olio il prezzemolo e l'aglio - a cottura ultimata aggiungete il prosciutto e la besciamella
intanto avrete fatto lessare o tortelloni, aggiungete il sugo di funghi e servite con una buona spolverata di prezzemolo e parmigiano . buon appetito!!
è la mia prima ricetta che vi mando con la foto - spero vi piaccia!!