Noci

[mary1974]

Ho un bel sacco di noci della mia pianta qualcuno ha quaclche bella ricettina sia dolce che salata, primi piatti!
Attendo consiglie e suggerimenti e ricette valide.
Ringrazio tutti/e in anticipo e buona fantasia!!!!

Mary1974

[mary1974]

Uffi!! nessuno che mi risponde!!! Possibile non esistano ricette con le noci!!!!

Evvabbe', aspettero' con pazienza!!!

[mary1974]

Ma forse ho postato la discussione nel posto sbagliato????

aiutatemi!!

[bribri]

Ma forse ho postato la discussione nel posto sbagliato????

aiutatemi!!



puoi iniziare dal classico sugo di noci con cui noi a genova condiamo un tipo di pasta ripiena di magro chiamata "pansoti"
Ma puoi condire anche i classici tortelli di magro.

2 hg Noci sgusciate messe nell'acqua calda per levare la pellicola
1/2 etto di mollica di pane
latte fresco qb per ammorbidire il pane
sale qb
qualche foglia di maggiorana
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
una gratt. di noce moscata


Mettere il pane nel latte, meglio se tiepido ad ammorbidire, quando è morbido strizzarlo e metterlo da parte
levare la pellicina alle noci...
controllare che l'aglio non abbia anima...in caso levarla, sarebbe troppo forte.
Sarebbe meglio il mortaio...ma ovviamente puoi usare il frullatore.
prima le noci con un filo d'olio poi il pane..e via così ad esaurimento degli ingredienti.

la ricetta originale non li dà..ma c'è chi aggiunge panna da cucina e parmigiano gratt.
personalmente ne faccio sempre di più....questa è una dose di base..:)
dipende da quante persone siete...

puoi farne di più e surgelarlo in piccoli contenitori, se hai noci in esubero.:D
buon appetito.

[L'Araba Felice]

Puoi fare una salsa noci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26363&highlight=noci), e congelarla;)

Oppure usarla per guarnire delle barchette di sedano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=41049&highlight=noci), per un bellissimo pane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31811&highlight=noci), o la mattonella alle noci in crosta di crackers (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29504&highlight=noci), le focaccine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32601&highlight=noci)di Ropa o delle tagliatelle salsiccia e noci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22637&highlight=noci).

[mary1974]

Puoi fare una salsa noci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26363&highlight=noci), e congelarla;)


Oppure usarla per guarnire delle barchette di sedano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=41049&highlight=noci), per un bellissimo pane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31811&highlight=noci), o la mattonella alle noci in crosta di crackers (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29504&highlight=noci), le focaccine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32601&highlight=noci)di Ropa o delle tagliatelle salsiccia e noci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22637&highlight=noci).

Ti ringrazio moltissimo oggi stesso provero' a fare qualcosa, poi ti faro' sapere!!

[mary1974]

puoi iniziare dal classico sugo di noci con cui noi a genova condiamo un tipo di pasta ripiena di magro chiamata "pansoti"
Ma puoi condire anche i classici tortelli di magro.

2 hg Noci sgusciate messe nell'acqua calda per levare la pellicola
1/2 etto di mollica di pane
latte fresco qb per ammorbidire il pane
sale qb
qualche foglia di maggiorana
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
una gratt. di noce moscata


Mettere il pane nel latte, meglio se tiepido ad ammorbidire, quando è morbido strizzarlo e metterlo da parte
levare la pellicina alle noci...
controllare che l'aglio non abbia anima...in caso levarla, sarebbe troppo forte.
Sarebbe meglio il mortaio...ma ovviamente puoi usare il frullatore.
prima le noci con un filo d'olio poi il pane..e via così ad esaurimento degli ingredienti.

la ricetta originale non li dà..ma c'è chi aggiunge panna da cucina e parmigiano gratt.
personalmente ne faccio sempre di più....questa è una dose di base..:)
dipende da quante persone siete...

puoi farne di più e surgelarlo in piccoli contenitori, se hai noci in esubero.:D
buon appetito.

Grazie mille anche a te!!

[Cinzia]

oppure puoi provare questi rombi alle noci di GIOVANNA79
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32307

oppure la torta glassata con noci e caffè di LadyofShalott
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14911

:)

[mary1974]

Infinitamente grazie a tutte!!!!!

domani provero' a fare qualcosa, oggi non ho potuto!

ciao mary1974:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

[Isabelle]

Non so mettere i collegamenti, ma vai su cerca e digita "torta alle noci con crema di mascarpone"...a me ispira parecchio e presto la vorrei fare!:)