kin
18/05/07, 13.33
Ieri sera ho provato questa ricette che ho visto da qualche parte, devo dire che è stato un successo.
Ingredienti x 2 :
170 gr. di linguine di Kamut
200 gr. di fave fresche sgusciate
150 gr. di prosciutto crudo tagliato a listarelle
1 cipollotto
vino bianco secco circa mezzo bicchiere
olio, sale e pepe qb
Portare l'acqua salata per la pasta a ebollizione. Nel frattempo in una padella preparare il soffritto con olio e cipollotto tagliato a listarelle. Aggiungere le fave e sfumare con il vino bianco lasciare cuocere per 6 minuti circa con il coperchio. Aggiungere poi il prosciutto crudo e una generosa spolverata di pepe e continuare la cottura per altri 6 minuti circa. (La cottura dipende un pò dalla grandezza delle fave: più sono piccole e più cuociono in fretta, perciò regolatevi).
Quando l'acqua bolle buttare le linguine, scolarle non troppo e metterle nella padella del contorno. Spadellare 1 minuto e servire.
Vi assicuro che è un buon piatto unico.
Ingredienti x 2 :
170 gr. di linguine di Kamut
200 gr. di fave fresche sgusciate
150 gr. di prosciutto crudo tagliato a listarelle
1 cipollotto
vino bianco secco circa mezzo bicchiere
olio, sale e pepe qb
Portare l'acqua salata per la pasta a ebollizione. Nel frattempo in una padella preparare il soffritto con olio e cipollotto tagliato a listarelle. Aggiungere le fave e sfumare con il vino bianco lasciare cuocere per 6 minuti circa con il coperchio. Aggiungere poi il prosciutto crudo e una generosa spolverata di pepe e continuare la cottura per altri 6 minuti circa. (La cottura dipende un pò dalla grandezza delle fave: più sono piccole e più cuociono in fretta, perciò regolatevi).
Quando l'acqua bolle buttare le linguine, scolarle non troppo e metterle nella padella del contorno. Spadellare 1 minuto e servire.
Vi assicuro che è un buon piatto unico.