trinity
28/06/04, 11.28
Orzo Saltato con Pollo e Avocado
Ingredienti per 4/5 porzioni
360gr orzo perlato
300gr petto pollo
150 funghi coltivati
1 avocado
1 manciata di germogli di soia
1 carota tagliata a bastoncini fini
7 dl brodo vegetale
2 cucchiai di vino bianco
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di salsa di soia
olio e sale
succo di limone
Sciacquare l'orzo e metterlo a bollire nel brodo per 12/15 min, scolare e lasciare riposare per 10 min.
Nel frattempo, tagliare a dadini il pollo e rosolarlo nel wok con un po' di olio, il vino, l'aglio e le spezie per 5 min.
Togliere il pollo e mettere da parte.
Mettere nel wok caldo unto di olio i germogli di soia, i funghi e le carotine e spadellare per altri 5 min. Aggiungere il pollo e l'orzo e arispadellare per 3 min.
Tagliare a dadini l'avocado e spruzzarli con il limone, e versarli nel wok con il resto.
Mescolare velocemente il tutto e servire ben caldo.
A parte servire in una ciotolina la salsa di soia.
Ingredienti per 4/5 porzioni
360gr orzo perlato
300gr petto pollo
150 funghi coltivati
1 avocado
1 manciata di germogli di soia
1 carota tagliata a bastoncini fini
7 dl brodo vegetale
2 cucchiai di vino bianco
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di salsa di soia
olio e sale
succo di limone
Sciacquare l'orzo e metterlo a bollire nel brodo per 12/15 min, scolare e lasciare riposare per 10 min.
Nel frattempo, tagliare a dadini il pollo e rosolarlo nel wok con un po' di olio, il vino, l'aglio e le spezie per 5 min.
Togliere il pollo e mettere da parte.
Mettere nel wok caldo unto di olio i germogli di soia, i funghi e le carotine e spadellare per altri 5 min. Aggiungere il pollo e l'orzo e arispadellare per 3 min.
Tagliare a dadini l'avocado e spruzzarli con il limone, e versarli nel wok con il resto.
Mescolare velocemente il tutto e servire ben caldo.
A parte servire in una ciotolina la salsa di soia.