trinity
28/06/04, 12.08
Confettura di Sambuco
Ingredienti
750g di bacche di sambuco
750g di zucchero semolato
Sgranate le bacche e raccogliete i frutti, lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente, poi metteteli in una casseruola, meglio se di coccio, con 1/2 bicchiere d'acqua.
Quando sono completamente sfatti metteteli in un telo di lino pulito e a trama larga e lasciateli cosė per una notte.
Devono rilasciare completamente tutto il succo in una zuppiera.
Il giorno dopo versate tutto il succo ottenuto in una pentola, unite lo zucchero e fate cuocere a fuoco molto dolce, mescolando continuamente.
Di tanto in tanto controllate la consistenza della confettura mettendone una goccia in un piatto e se si solidifica č pronta.
Invasare a caldo, ma chiudere solo quando č completamente fredda.
Ingredienti
750g di bacche di sambuco
750g di zucchero semolato
Sgranate le bacche e raccogliete i frutti, lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente, poi metteteli in una casseruola, meglio se di coccio, con 1/2 bicchiere d'acqua.
Quando sono completamente sfatti metteteli in un telo di lino pulito e a trama larga e lasciateli cosė per una notte.
Devono rilasciare completamente tutto il succo in una zuppiera.
Il giorno dopo versate tutto il succo ottenuto in una pentola, unite lo zucchero e fate cuocere a fuoco molto dolce, mescolando continuamente.
Di tanto in tanto controllate la consistenza della confettura mettendone una goccia in un piatto e se si solidifica č pronta.
Invasare a caldo, ma chiudere solo quando č completamente fredda.