_aurora_
20/05/07, 22.18
Tortino di frittata 3 colori
Ingredienti per 4 persone:
6 uova
50 g parmigiano grattugiato
2 cucchiai di salsa di pomodoro
100 g di spinaci già cotti e ben strizzati
2 o 3 cucchiai di latte
poco burro
sale e pepe
(noce moscata a piacere)
Sbattete le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe (noce moscata).
Dopo aver diviso in tre parti il composto, amalgamate da una parte il pomodoro, e da un'altra gli spinaci tritati finemente, quindi aggiustate di sale. In una terrina da forno bene imburrata, versate il composto giallo e passatelo in forno a 180° a bagnomariafinchè si sarà rassodato.
Ripetete l'operazione con il composto rosa e quindi con quello verde, controllando che l'acqua del bagnomaria arrivi sempre e regolarmente proprio sotto il bordo della terrina.
Controllate la cottura con uno stecchino di legno, capovolgete sul piatto da portata e servite caldo con salsina di pomodoro fresco, oppure tiepido con pomodorini in insalata.
buona e colorata! :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P5180044.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10508/P5190057.jpg
Fonte: [I]47 grandi ricette di frittate, consigli pratici in cucina.
Ingredienti per 4 persone:
6 uova
50 g parmigiano grattugiato
2 cucchiai di salsa di pomodoro
100 g di spinaci già cotti e ben strizzati
2 o 3 cucchiai di latte
poco burro
sale e pepe
(noce moscata a piacere)
Sbattete le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe (noce moscata).
Dopo aver diviso in tre parti il composto, amalgamate da una parte il pomodoro, e da un'altra gli spinaci tritati finemente, quindi aggiustate di sale. In una terrina da forno bene imburrata, versate il composto giallo e passatelo in forno a 180° a bagnomariafinchè si sarà rassodato.
Ripetete l'operazione con il composto rosa e quindi con quello verde, controllando che l'acqua del bagnomaria arrivi sempre e regolarmente proprio sotto il bordo della terrina.
Controllate la cottura con uno stecchino di legno, capovolgete sul piatto da portata e servite caldo con salsina di pomodoro fresco, oppure tiepido con pomodorini in insalata.
buona e colorata! :p:
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Fonte: [I]47 grandi ricette di frittate, consigli pratici in cucina.