trinity
28-06-2004, 11:50
Mousse al tè verde
Ingredienti per 4 persone:
3 cucchiai di tè verde gunpowder, 100 gr di zucchero, 3 fogli di colla di pesce, 2,5 dl di panna, 2 albumi
Preparazione:
-Fate rinvenire la colla di pesce in acqua fredda poi fatela sciogliere a fiamma moderata mescolando.
-Stemperate 2,5 cucchiai in 1/2 dl di acqua fredda, aggiungete la gelatina tiepida, la panna montata e gli albumi sbattuti a neve con lo zucchero.
-Mescolate facendo attenzione a non smontare e distribuite la mousse in 4 ciotoline. Ponetela in frigo per 2 ore. Al momento di servire spolverizzate la mousse con il rimanente tè.
Ingredienti per 4 persone:
3 cucchiai di tè verde gunpowder, 100 gr di zucchero, 3 fogli di colla di pesce, 2,5 dl di panna, 2 albumi
Preparazione:
-Fate rinvenire la colla di pesce in acqua fredda poi fatela sciogliere a fiamma moderata mescolando.
-Stemperate 2,5 cucchiai in 1/2 dl di acqua fredda, aggiungete la gelatina tiepida, la panna montata e gli albumi sbattuti a neve con lo zucchero.
-Mescolate facendo attenzione a non smontare e distribuite la mousse in 4 ciotoline. Ponetela in frigo per 2 ore. Al momento di servire spolverizzate la mousse con il rimanente tè.