trinity
28/06/04, 13.00
Avocado alla tartara
Per 4 persone:
400 g. di polpa macinata alla tartara
2 tuorli d'uova
1 cucchiaio di senape
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
cipolla tritata
2 avocado
olio di oliva
sale - pepe - succo di limone
Mettere in una terrina il manzo, le uova, la senape, il prezzemolo, l'aglio, la cipolla, l'olio, il succo di 1 limone, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto e farne un impasto.
Tagliare a metà gli avocado, incidere sulla polpa.
Spruzzare succo di limone nell'incavo e riempire con l'impasto.
Per 4 persone:
400 g. di polpa macinata alla tartara
2 tuorli d'uova
1 cucchiaio di senape
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
cipolla tritata
2 avocado
olio di oliva
sale - pepe - succo di limone
Mettere in una terrina il manzo, le uova, la senape, il prezzemolo, l'aglio, la cipolla, l'olio, il succo di 1 limone, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto e farne un impasto.
Tagliare a metà gli avocado, incidere sulla polpa.
Spruzzare succo di limone nell'incavo e riempire con l'impasto.