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Mostra versione intera : Il ragł di mia suocera.

enzaconforto
22/05/07, 10.49
Ed ecco la mia prima ricetta con foto.Mamma mia che emoooosssioone:o
Ingredienti:Carne di manzo,la quantitą va in base al numero dei commensali.Normalmente si calcola 1 o 2 bracioletti a testa.
Cipolle
Passata di pomodoro-pecorino grattugiato
Aglio-prezzemolo e pepe nero(facoltativo)
Se vi piace si puņ mettere uva passa e pinoli.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/f.jpg
Si riempiono le fettine di carne con prezzemolo,aglio,pinoli uvetta e pecorino. si formano degli involtini.
Ricordate che la carne deve essere leggermente grassa,per evitare che si secchi durante la cottura.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/c.jpg

Iniziamo a soffriggere la cipolla con olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/cotta.jpg
E mettiamo a rosolare i bracioletti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/sugo.jpg

Dopo aver rosolato la carne,si aggiunge la passata di pomodoro e salare.
A questo punto il ragł dovrą cuocere per almeno 2 ore.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/b.jpg

Ed ecco la pasta condita con il ragł di bracioletti.
Lo so,non ho fatto le foto delle braciole:\ma abbiate pazienza,con le ricette fotografate sono ancora dilettante.
ropa55
22/05/07, 10.51
Bono il sughetto con le bracioline :p: e come primo esperimento fotografico t'č pure venuto bene;):D
enzaconforto
22/05/07, 10.54
Bono il sughetto con le bracioline :p: e come primo esperimento fotografico t'č pure venuto bene;):D

Grazie Ropa,sei troppo buono.Se ho sbagliato qualcosa,spero perdonerete la mia imbranataggine.
Romina
22/05/07, 10.57
:D:D:DBellissimo Enza e complimenti anche per le foto!!!
Ti sei data alla cucina del sud...........BRAVA
Dolce D.
22/05/07, 10.59
Ed ecco la mia prima ricetta con foto.Mamma mia che emoooosssioone:o
Ingredienti:Carne di manzo,la quantitą va in base al numero dei commensali.Normalmente si calcola 1 o 2 bracioletti a testa.
Cipolle
Passata di pomodoro-pecorino grattugiato
Aglio-prezzemolo e pepe nero(facoltativo)
Se vi piace si puņ mettere uva passa e pinoli.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/f.jpg
Si riempiono le fettine di carne con prezzemolo,aglio,pinoli uvetta e pecorino. si formano degli involtini.
Ricordate che la carne deve essere leggermente grassa,per evitare che si secchi durante la cottura.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/c.jpg

Iniziamo a soffriggere la cipolla con olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/cotta.jpg
E mettiamo a rosolare i bracioletti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/sugo.jpg

Dopo aver rosolato la carne,si aggiunge la passata di pomodoro e salare.
A questo punto il ragł dovrą cuocere per almeno 2 ore.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/b.jpg

Ed ecco la pasta condita con il ragł di bracioletti.
Lo so,non ho fatto le foto delle braciole:\ma abbiate pazienza,con le ricette fotografate sono ancora dilettante.
Che buono!
Anche io lo faccio cosi.
Leggo che sei di Torino,ma questo ragł ha tutto il sapore del sud:D
enzaconforto
22/05/07, 11.00
Siiiiiiiiii:Dpiatto tipico di Napoli e dintorni.Mia suocera si alzava alle 5 di mattina per prepararlo.
Dolce D.
22/05/07, 11.00
:D:D:DBellissimo Enza e complimenti anche per le foto!!!
Ti sei data alla cucina del sud...........BRAVA
Abbiamo pensato la stessa cosa!:)
enzaconforto
22/05/07, 11.02
Che buono!
Anche io lo faccio cosi.
Leggo che sei di Torino,ma questo ragł ha tutto il sapore del sud:D

:D:DSģ,mio marito č della provincia di Caserta.
Romina
22/05/07, 11.02
Siiiiiiiiii:Dpiatto tipico di Napoli e dintorni.Mia suocera si alzava alle 5 di mattina per prepararlo.



;)Brava hai imparato proprio bene!!!!
E brava la suocera
enzaconforto
22/05/07, 11.06
;)Brava hai imparato proprio bene!!!!
E brava la suocera

Purtoppo non c'č pił.:'-(
Romina
22/05/07, 11.09
:oScusami non lo sapevo........comunque č brava lo stesso!!!
Nanny70
22/05/07, 13.07
Brava Enzina,x le foto e x la ricetta.Hai scelto il piatto tipico domenicale di tante famiglie napoletane,sopratutto di quelle legate alla tradizione,gui se si sgarra,la domenica č solo ragł!Io adoro le braciole con pinoli e uva passa,ma non disdegno nel sugo anche la cotica di maiale,una cosina leggera........Cmq brava!La prossima volta voglio una ricetta tipica siciliana:D:D;)
enzaconforto
22/05/07, 13.10
Brava Enzina,x le foto e x la ricetta.Hai scelto il piatto tipico domenicale di tante famiglie napoletane,sopratutto di quelle legate alla tradizione,gui se si sgarra,la domenica č solo ragł!Io adoro le braciole con pinoli e uva passa,ma non disdegno nel sugo anche la cotica di maiale,una cosina leggera........Cmq brava!La prossima volta voglio una ricetta tipica siciliana:D:D;)

Uhhhhhhh!Magari la pasta con le sarde:p:e i finocchietti selvatici.Booona.(:-*(:-*(:-*
Nanny70
22/05/07, 13.21
Uhhhhhhh!Magari la pasta con le sarde:p:e i finocchietti selvatici.Booona.(:-*(:-*(:-*
Si..si la pasta con le sarde,va benissimo,qst estate sn stata in Sicilia ma purtroppo l'ho assaggiata nel posto sbagliato.Sarei davvero contentissima se la postassi....aspetto anche se ho gią ho l'acquolina in bocca;)
ellina
23/05/07, 13.57
:p::p::p::p::p:Buonissimo:p::p::p::p::p:
Brava Enza!(:-*
enzaconforto
23/05/07, 14.36
:p::p::p::p::p:Buonissimo:p::p::p::p::p:
Brava Enza!(:-*

(:-*(:-*(:-*(:-*
gioella
23/05/07, 15.07
buono,anch'io le braciole le faccio cosi;)