Gnocchi di pane

[daniela59]

Gnocchi di pane
per questa ricetta le dosi sono per 5 persone
mettere 5 panini a bagno in un litro di latte,
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trascorse 12 ore strizzare bene il pane e passarlo al passatutto

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unire quindi 3 uova,sale,pepe,noce moscata,parmigiano regiano a volontà (io ne ho messo un 60 gr),farina

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fino ad ottenere un impasto morbido

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si noterà un colore scuro dell'impasto, questo è dovuto alla qualità del pane ma non è integrale.. a questo punto mettere a bollire una pentola d'acqua, salare,quando prende bollore bagnare un cucchiaio nell'acqua

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prendere con la punta del cucchiaio bagnato una punta di pasta

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farla scivolare nella pentola

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e così via fino a terminare l'impasto.. quando i gnocchi vengono a galla toglierli con un colino e mettere gli altri

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intanto in un pentolino mettere burro, salvia aglio, fare dorare

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quindi unire 100 gr di stracchino morbido e mescolare fino a quando non si assorbe al burro

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quindi condire i gnocchi ottenuti

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e voilà il piatto è pronto. buon appetito!!!

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