Gnocchetti Verdi Ai 4 Formaggi

[miry74]

500 gr. patate lesse,
280 gr. spinaci lessi,
200 gr. farina,
noce moscata,
1 uovo intero,
sale,



Lessare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare.

Una volta fredde aggiungere gli spinaci lessati e passati al passaverdure, il sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10581/thumb_1%7E9.jpg
e la noce moscata,

Unire la farine e amalgamare bene gli ingredienti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10581/thumb_2%7E11.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10581/thumb_3%7E11.jpg

Formare gli gnocchetti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10581/thumb_4%7E8.jpg


Nel frattempo che ho messo a bollire e lessare gli gnocchi, ho preparato la salsa ai 4 formaggi:

ho fatto sciogliere in una pentola capiente l'emmenthal, il taleggio la fontina un pò di gorgonzola e del parmigiano reggiano fino ad ottenere una bella crema morbida

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10581/thumb_5%7E9.jpg

Una volta lessati gli gnocchi, li ho conditi con questa salsa ai formaggi
e poi li ho messi in delle ciotole di terracotta. Una bella spolverata di parmigiano sopra e via in forno a gratinare.

Questo è il risultato finale


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10581/normal_6%7E9.jpg

BUONISSIMI!!!!!!!!!!!!!!
Un pò pesantini ma, credetemi ne vale proprio la pena!!!!!!!!:p::p::p: