Visualizza Versione Completa : Sfida: Primo piatto con erbe aromatiche
Le regole per poter partecipare potete leggerle qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=426456#post426456).
Sfida proposta da cipolla77 (http://www.cookaround.com/yabbse1/member.php?u=17183): Primo piatto con erbe aromatiche (salvia, rosmarino, menta, timo, maggiorana, ecc...)
scadenza: giovedì 31/05/2007 ore 24:00
si possono postare più piatti
chi ci sta?
magico5619
23-05-2007, 08:45
Io questa la salto, purtroppo le erbe aromatiche in casa non piacciono a nessuno escluso me.
bella questa sfida, ci si può sbizzarrire bene
:)
Insomma difficilina le aromatiche son difficiline da dosare almeno per me:rolleyes:
Ma vedremo..............
ci vedo bene i risotti, mi devo studiare qualcosina di interessante
:cool:
silvestra
23-05-2007, 11:02
Anch'io.... i risotti ma sto provando una pasta risottata.... e Luna non è da dieta :D se viene bene la posto:p: è presto ma ho fameeeeeeeeeeeeee:cool:
Madamadorè
23-05-2007, 11:11
Mmmmmmmmmmh!!! Chissà se riuscirò ad inventarmi qualcosa. Stò giusto allestendo un angolo profumato in giardino con le erbe aromatiche però non ho molta dimestichezza se non profumare qua e là i piatti.
Cmq. mi spremerò le miningi :D
Emanuela68
23-05-2007, 11:37
Io ci sto. Speriamo di aver tempo :)
Domanda: Si devono usare solo erbe aromatiche con eventuali verdure o è possibile abbinare anche carne, pesce, salumi o quanto altro detta la fantasia?:confused:
Mi piacciono tanto tutte le erbe aromatiche e spesso le uso...vediamo cosa riusciamo a tirare fuori.....
Domanda: Si devono usare solo erbe aromatiche con eventuali verdure o è possibile abbinare anche carne, pesce, salumi o quanto altro detta la fantasia?:confused:
certo, si può usare tutto quello che la fantasia ci dice e tutto quello che si ha in dispensa
:)
silvestra
23-05-2007, 13:08
Casarecce
4 pomodori secchi
1 caprino
qualche fettina di salame
una fetta di prosciutto cotto alta
olio evo al peperoncino
1 spicchio d'aglio
sale pepe macinato
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/normal_nuova_cartella_180.jpg
Ho tagliato a cubetti i salumi, ammollato i pomodori secchi in acqua lasciarli abbondantemente per farli dissalare, altrimenti regolate il sale alla fine;), affettarli a strisce.
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/thumb_nuova_cartella_181.jpg
Messo in padella un filo d'olio con l'aglio in camicia, versato la dadolata di salumi e i pomodori secchi fatto insaporire per 5 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_nuova_cartella_182.jpg
Tolto dalla padella, eliminato l'aglio, nella stessa senza lavare, un paio di mestoli d'acqua e cotto le casarecce risottate, evitare di salare l'acqua,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_nuova_cartella_185.jpg
a cottura rimesso i salumi con il caprino aggiunto un paio di cucchiai di acqua e l'origano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_nuova_cartella_186.jpg http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/thumb_nuova_cartella_187.jpg
fatto insaporire una macinata di pepe e servito:p::p::p: buonissimi;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/nuova_cartella_189.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/nuova_cartella_188.jpg
come vedete, non è che mi sia proprio sforzata di trovare un nome originale per questo piatto;):D:D:rolleyes: ...comunque questa sfida mi ha fatto venire in mente che avevo ancora sul groppone 'ste fotine e quindi ...tenchiù: alleggerisco il mio computer e partecipo alla sfida! ;) come si suol dire "2 piccionihttp://www.vocinelweb.it/faccine/animali/02.gifhttp://www.vocinelweb.it/faccine/animali/02.gif(penuria di piccioni nel web:rolleyes: ...vabbè ...ho trovato solo questi pennuti) con una fava" (...e totale assenza di fave:\ ...ho trovato solo un broccolo :broccoli: ...potevo mica usare quello:D)
ingredienti:
http://farm3.static.flickr.com/2221/2304137065_41ba2a2e5b_m.jpg
semola rimacinata
uova
sale
erbe aromatiche varie
metto nell'impastatrice gli ingredienti per fare la pasta e faccio andare sino ad ottenere un impasto liscio....
http://farm4.static.flickr.com/3280/2304137099_6f5bbac2ea_m.jpg http://farm4.static.flickr.com/3235/2304137135_b49ae6d77f_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2290/2304137173_a95a58e164_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2225/2304137217_1c7cf843c2_m.jpg
(ho fatto dieci foto al fondo dell'impastatrice prima di capire che sarebbe stata una buona idea spegnerla per ottenere un'inquadratura che comprendesse anche la palla di pasta:D:D ...eh...meno male che rido da sola:rolleyes:)
ho tirato la sfoglia il più sottile possibile con la macchinetta e poi l'ho appiattita ancora un po' col mattarello, ci ho poggiato sopra le erbe ed ho coperto con una seconda sfoglia sottilissima, eliminando l'aria...
http://farm3.static.flickr.com/2069/2304137251_61005a7807_m.jpg http://farm4.static.flickr.com/3017/2304936410_bf6965cd5b_m.jpg
ho ripassato la sfoglia doppia attraverso i rulli della macchinetta, allargando lo spazio di una tacca...
http://farm3.static.flickr.com/2129/2304137305_8f4521ea8a_m.jpg
da una parte delle sfoglie ho ricavato delle lasagne che ho messo ad asciugare...
http://farm4.static.flickr.com/3163/2304936502_9d71a5c9d1_m.jpg http://farm4.static.flickr.com/3278/2304137371_90e4702a9e_m.jpg
dalle altre sfoglie ho ricavato delle forme assortite usando gli stampi per biscotti....
http://farm4.static.flickr.com/3133/2304137389_2515dcb556_m.jpg http://farm4.static.flickr.com/3065/2304137409_7a98af43b3_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2276/2304137429_c039130a99_m.jpg http://farm4.static.flickr.com/3081/2304137467_c209e71982_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2370/2304137507_85d511a2e6_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2095/2304936720_cf20c4a573_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2011/2305101236_66d8b0f6bb_m.jpg
(la sfoglia a puntini è il risultato del "riciclo" dei ritagli ripassati più volte attraverso i rulli della macchina;))
una volta condita l'aspetto è questo...
http://farm3.static.flickr.com/2109/2304936756_287734a6c6.jpg?v=0 http://farm3.static.flickr.com/2308/2304936814_8a9be8bae9.jpg?v=0
(io ho usato un sughetto fatto col pomodoro fresco e basilico, ma qualsiasi condimento ovviamente va bene;))
Ragazze voi mi fate morire!!!!:p::p::p::p::p:
Che inizio!!!:eek::eek::eek::eek::eek:
silvestra
23-05-2007, 15:36
Ragazze voi mi fate morire!!!!:p::p::p::p::p:
Che inizio!!!:eek::eek::eek::eek::eek:
Ne ho approfittato che ero sola:D fortuna che non ho fatto la pasta come anna per la fatica, altrimenti doppione ;)
SCUSATE se posto in due tempi ma con sto caldo mi diventa difficile :o
L'Araba Felice
23-05-2007, 16:51
ci vedo bene i risotti, mi devo studiare qualcosina di interessante
:cool:
abbiamo avuto la stessa idea:rolleyes: ma valgono sia fresche che secche?
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/197-9734_IMG.JPG un po' di basilico,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_196-9653_IMG%7E0.JPG rosmarino, salvia, prezzemolo, timo, maggiorana, origano siciliano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/197-9735_IMG.JPG fare una specie di pesto con olio d'oliva
stufare una falda di peperone rosso e zucchina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_197-9736_IMG.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_197-9737_IMG.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_197-9738_IMG.JPG
unire il "pesto" http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/197-9739_IMG.JPG
e panna fresca http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/197-9740_IMG.JPG
(NON da cucina, troppi conservanti!)
Mantecare http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/197-9741_IMG.JPG
cuocere la pasta, insaporire nel sugo http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_197-9744_IMG.JPG
e servire.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/197-9749_IMG.JPG
abbiamo avuto la stessa idea:rolleyes: ma valgono sia fresche che secche?
si, sia fresche che secche
:)
abbiamo avuto la stessa idea:rolleyes: ma valgono sia fresche che secche?
OPSSSS! ho messo sia fresche sia secche!
si, sia fresche che secche
:)
OK! :)
L'Araba Felice
23-05-2007, 17:07
si, sia fresche che secche
:)
OPSSSS! ho messo sia fresche sia secche!
Felsina allora non sbagliamo ne' io ne' tu:D
posso partecipare.avrei fatto un piatto con del rosmarino, ma non sò se sono in tempo.
alis c'è tempo fino al 31/05 alle 24, mi sa che ci stai dentro
:)
è la mia prima sfida quindi non son molto esperta. ho messo un piatto semplice che a me piace molto:
gnocchi alla zucca, per gli ingredienti purtroppo sono andata un po' ad occhio perchè ci son molti fattori che incidono prima fra tutti l'acquosità della zucca. và beh, spero vada bene lo stesso:D.
Gnocchi alla zucca:
Ingredienti:
zucca pasta gialla
rosamarino
latte
1 uovo
farina
sale, pepe
Per il condimento
olio
burro
salvia
pancetta a cubetti
Ho tagliato la zucca a cubi e cotta al cartoccio. io ho una pentola che fa effetto forno e in un attimo è cotta altrimenti bisogna cucinarla per lungo tempo in forno, Mi raccomando comunque di non lessarla perchè assorbe troppa acqua
Poi l'ho passata con il passaverdure e ridotta in purea.
se vedete che ha ancora troppa acqua passatela un po' in padella.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100209.JPG
ho aggiunto un uovo e qualche cuchiaio di latte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100210.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100211.JPG
ho salato e pepato e aggiunto la farina. non abbiate paura di mettere troppa farina perchè in cottura si ammorbidiscono. cosa fondamentele ho aggiunto un bel po' di rosmarino perchè ci stà benissimo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100212.JPG
questa è la consistenza
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100214.JPG
qui mentre bollono in acqua salata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100219.JPG
conditi con burro e olio rosolati con la savia e pancetta nostrana anchessa rosolata e ovviamente una bella manciata di parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100220.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100217.JPG
il piattoo:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10742/normal_P5100223.JPG
buon appetito..
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