Sfida: Semifreddo

[moka]

Golosisssimo,vien voglia di affondarci il cucchiaio

[Cinzia]

i miei complimenti, bravi!!!!!

:)

[Cipolla77]

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Bellissimo e dai colori delicati... mi piace un sacco!!! :D

[robies]

Bellissimo e dai colori delicati... mi piace un sacco!!! :D

(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-* ;)

[silvysilvy]

Ale la tua ricetta è semplice ma fresca e sopratutto adatta per l'estate come la nostra, cioè mia e di Sandrina.:rolleyes: Le ricette elaborate meritano un applauso, tra noi ci sono cookini che superano i pasticceri, ma per mè oltre all'immagine è il gusto che deve essere soddisfatto.:p:
Io amo i dolci, specialmente quelli al cucchiaio, ma non troppo dolci.:confused:
Brava Ale, grazie Sandrina, se non ci fossi come farei? ciao (:-*(:-*(:-* Silvy

[_Chiara_]

.



La fetta
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Mi piace tantissimo!! Complimenti!:p:

[fedia]

Il mio contributo alla sfida è un classicissimo semifreddo al cioccolato. Semplice ma buonissimo!:p:

Ingredienti:

200 gr. di CIOCCOLATO fondente,
150 gr. di MASCARPONE,
6 TUORLI,
3 ALBUMI,
150 gr. di ZUCCHERO A VELO,
3 cucchiai di RUM,
MERINGHE e BISCOTTI tipo CREPE DENTELLE (o sfogliatine).

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Lavorare il mascarpone con le fruste per renderlo ancora più cremoso

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aggiungere lo zucchero a velo e mescolare,

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unire i tuorli e montare a crema.

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Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale,

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nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente assieme al rum (io l'ho sciolto nel microonde ed il rum l'ho aggiunto dopo), e unire al composto di mascarpone, tuorli e zucchero.

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Mescolare bene per amalgamare tutto,

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e alla fine aggiungere gli albumi montati.

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Amalgamare delicatamente con movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

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Riempire per metà degli stampini monoporzione, (io ho usato quelli in silicone)

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sbriciolare della meringa e versarla sulla crema al cioccolato a metà dei dolcetti e delle crèpe dentelle all'altra metà in modo da averli di due gusti;)

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Coprire con la crema al cioccolato rimanente e mettere in freezer per almeno 4 ore.

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Sformare sul piattino da portata e decorare con biscottini a piacere. Io ho contornato il semifreddo con un filo di liquore al cioccolato di Brigida. Mi dispiace non si veda ma ho sbagliato il colore del piatto!!!:o

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Questo è l'interno dei due tipi, davanti quello con i biscottini sfogliati (che si mantengono croccanti!:eek:) e dietro quello con le meringhe (anche quelle non si sono ammorbidite!;):D).

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I piatti sopra mi sono stati sottratti dai figli famelici mentre questo, di mio marito, sono riuscita a decorarlo con riccioli di cioccolato fondente.:p:

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Io ho fatto metà dose e me ne sono venuti 5 di medie dimensioni. Più grandi non li farei, questa grandezza è ideale per gustarsi a fondo il semifreddo.;)
Conclusioni: ottimi, è una specie di mousse gelata, ma bisogna servirli subito altrimenti tendono a squagliarsi, la prossima volta aggiungerò un foglio di gelatina che dovrebbe ovviare a questo "difetto" e li servirò in formine più semplici....quelle a ciambella non sono il massimo della comodità da sformare vista la consistenza semi-cremosa del dolce!!!;)
Sicuramente da rifare!!!! :p::p::p:

[mycky86]

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mamma mia!!!!!! complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[stefina]

toc toc... io vorrei partecipare, ho una cosetta nel freezer fatta con ciò che avevo in casa... sono un po' spaventata dalle cose stupende che avete fatto, ma quasi quasi ci provo.... stasera tiro fuori, faccio la foto e posto!!! ciaooo
stefi

[stefina]

bene, eccomi qui!!! è davvero una cosa banale fatta con pochi e poco preziosi ingredienti, ma era proprio slurposo... quindi iniziamo:

SEMIFREDDO RICOTTA E BANANA
Ingredienti
ricotta
miele
crema alla vaniglia per gelati
noccioline tritate
cioccolato
banana
cannella

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frullare la banana con la ricotta, il miele, la cannella e la crema alla vaniglia con il mixer ad immersione
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prendere delle formine di silicone e riempirle a metà. mettere in mezzo le noccioline tritate e del cioccolato a pezzetti.
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riempire con l'altro composto
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riporre in freezer per circa 2 h.
impiattare e leccare il piatto!!!!
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scusate la presentazione, alquanto bruttina, ma il palato poi ha ringraziato :p::p::p:

stefi

[baco]

è la prima sfida a cui partecipo e mi vergogno un po'.... ho visto certi capolavori ... :o:o:o
poi manca la foto con la presentazione finale ... va bè io la metto uguale, è molto veloce e molto semplice
Ingredienti:
250 gr. di panna da montare
100 gr. (circa) di ciliege

per la decorazione:
cioccolato fondente

Procedimento:
prendere delle belle ciliege appena colte dall'albero http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/IMG_0169.JPG
lavarle per benino e snocciolarle tutte!!! >:->http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/normal_IMG_0171.JPG
a questo punto possiamo frullarle... (scusate manca foto:o)
montare la panna montata già zuccherata:p:http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/normal_IMG_0170.JPG
aggiungere le ciliege frullate ed alcune a pezzettoni http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/normal_IMG_0172.JPG
mettere negli stampini... meglio di silicone che poi si sformano più facilmente ma anche in quelli antiaderenti non ho avuto problemihttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/normal_IMG_0173.JPG
riporre in freezer.
io l'ho lasciato tutta la notte
sformare almeno 15 min. prima di servirle http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/Copia_di_IMG_0174.JPG
per la decorazione anche se manca la foto le mie erano ricoperte semplicemente da dei ghirigori di cioccolato fondente fuso e accompagnati da delle foglioline di cioccolato
spero che nella sua semplicità possa piacervi lo stesso ... :o

[Cinzia]

a me piace baco, brava

:)

[Kitt3n]

Anche a me piace, buono e semplice :)
Devo dire che avete dato tutti quanti delle belle ideuzze :D

[fedia]

[http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10980/Copia_di_IMG_0174.JPG
per la decorazione anche se manca la foto le mie erano ricoperte semplicemente da dei ghirigori di cioccolato fondente fuso e accompagnati da delle foglioline di cioccolato
spero che nella sua semplicità possa piacervi lo stesso ... :o[/quote]

Belli, semplici e buoni:p::p::p:come possono non piacere?;)(:-*
Con le ciliege appena raccolte poi....libidine!!!!:p::p::p:

[Danj]

Sono tutti bellissimi e saranno anche buonissimi!Siete incredibili!

[fedia]

Dolcetto per il dopocena...e siccome c'è la sfida...andiamo con un'altro semifreddo fatto con quello che avevo in casa!;)

Ingredienti:

Fette di TORTA al CIOCCOLATO (sostituibili con pan di Spagna, savoiardi, biscotti tritati e mescolati con il burro tipo base per cheese cake, merendine morbide ecc.),
MERINGHE,
PANNA fresca da montare,
GOCCE DI CIOCCOLATO.

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Tagliare la torta in fette sottili da cui si ricavano dei dischetti dello stesso diametro del fondo dello stampino che si userà per il semifreddo e di quello che farà da base (ovvero la parte più larga dello stampo).

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Montare la panna in modo che sia ben ferma.

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Io ho usato degli stampini da creme caramel in porcellana e per riuscire poi a sformare i dolcetti, li ho rivestiti di pellicola,
Sul fondo depositare il disco piccolo di torta (ma la foto era così sfocata che ho evitato di metterla!:o), ricoprirlo con un cucchiaio di panna montata, (io non l'ho zuccherata)

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aggiungere delle gocce di cioccolato

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e depositare la meringa per uno strato di circa 2 cm.

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ricoprire con altra panna, altre gocce di cioccolato

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e chiudere con il secondo disco di torta.

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Mettere in freezer per un paio d'ore e circa 10 minuti prima di consumare il dolce, tenerlo a temperatura ambiente.
Se si fa fatica a sformarlo, mettere lo stampino per pochi secondi in acqua calda e poi aiutarsi con la pellicola per estrarre il semifreddo e metterlo nel piattino da portata.

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Questo è l'interno, mi dispiace non si veda la meringa che è dello stesso colore della panna, si vede un po' il "confine" dato dalle gocce di cioccolato, ma si sente, eccome la differenza di consistenza,
I miei figli hanno molto apprezzato.:p::p::p:

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In conclusione si tratta di una meringata racchiusa da due fettine di torta al cioccolato, si presenta meglio ed è ugualmente buonissima!;):D

[Livi]

Ingredienti:
400 gr. panna da montare
120 gr. zucchero
2 uova
200 gr cantuccini
1 bicchiere di vin santo

Montare la panna, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007108.jpg separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007110.jpg

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro;
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incorporarvi prima gli albumi, poi la panna.
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Ridurre i cantuccini in briciole fini e fare uno strato sul fondo di un pirottino di alluminio, spruzzarlo di vin santo,
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Stendere una parte di crema, poi ancora cantuccini e crema. Terminare con lo strato di cantuccini. (Con questi ingredienti ho riempito 4 pirottini ed uno stampo da plumcake)
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Coprire con alluminio e mettere in freezer.

Per guarnire tostare in forno un po' di briciole di cantuccini, e fare una salsina con il vin santo, 1 chiodo di garofano, pezzetto di cannella, addensare con un po' di maizena sciolta in acqua fredda.
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Mettere la salsina sul fondo del piatto e guarnire con i cantuccini sbriciolati.:p:


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[Emanuela68]

cantuccini e vin santo ... fantastica !!!

:)

[Livi]

cantuccini e vin santo ... fantastica !!!

:)
Di solito lo faccio col torrone , ma al supermercato di torrone non ce n'era proprio l'ombra... e allora lo sguardo mi è caduto su una scatola di cantuccini...:p:

[Madamadorè]

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Con i cantucci, delizioso :p:

[Cinzia]

potete votare qua

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=43393

:)