Penne tiepide.

[ropa55]

Un piatto di pasta saporito ma leggero adatto alle temperature africane che almeno qui in Sicilia cominciano a farsi sentire.

Per due persone occorrono 160 gr di penne rigate,olio d'oliva qb,1 spicchio d'aglio a lamelle ,7-8 foglie di basilico a foglia larga che ha un fondo di menta,5-6 pomodorini di pachino a pezzetti e abbondanti lamelle di ricotta salata stagionatella.
Una grattata di pepe bianco a chi piace.

Un paio d'ore prima di calare la pasta mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciateli macerare nell'olio,in modo che si sprigionino tutti gli aromi.
Poi calate le penne e appena scolate condite col sugetto.
A me piacciono tiepide.

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Buon appetito.

[vapjazz]

Bravo fratello Ropa ! ;D
La mia versione estiva di questo piatto prevede solo due varianti:
1 - rigorosamente solo basilico ligure :P possibilmente del monte di Portofino e raccolto al mattino ;) ;) ;) (questione di ammoniaca... al mattino la pianta ne accumula, al pomeriggio verso sera la rilascia... :o)

2 - io la preparo in versione "insalata di pasta" con le pennette raffreddate in acqua corrente appena scolate al dente :)

Buon appetito ;D ;D ;D

[Cinzia]

ragazzi sono solamente le 11 ma mi avete fatto venire una fameeeee ::) ::) ::) ::) ::)