barbarasofia75
24/05/07, 01.10
FETTUCCINE MULTICOLOR
per 4 persone
Ingredienti:
500 gr. di fettuccine
500 gr. di peperoni
50 gr. di pancetta
3 spicchi di aglio
basilico
burro
sale, pepe
Preparazione: scottare i peperoni interi in un po’ d’acqua bollente, scolarli, dimezzarli ed eliminare il torsolo e i semi, tagliandoli poi a striscioline sottili.
Far dorare gli spicchi d’aglio in un tegame con un po’ di burro, aggiungere le foglie di basilico e la pancetta a dadini, lasciando soffriggere il tutto.
Aggiungere allora i peperoni, facendoli cuocere a fiamma viva per 10 minuti e cospargendoli di sale e pepe nero macinato al momento.
Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata e bollente, scolarle al dente e condirle con il soffritto di peperoni, servendo il piatto ben caldo.
per 4 persone
Ingredienti:
500 gr. di fettuccine
500 gr. di peperoni
50 gr. di pancetta
3 spicchi di aglio
basilico
burro
sale, pepe
Preparazione: scottare i peperoni interi in un po’ d’acqua bollente, scolarli, dimezzarli ed eliminare il torsolo e i semi, tagliandoli poi a striscioline sottili.
Far dorare gli spicchi d’aglio in un tegame con un po’ di burro, aggiungere le foglie di basilico e la pancetta a dadini, lasciando soffriggere il tutto.
Aggiungere allora i peperoni, facendoli cuocere a fiamma viva per 10 minuti e cospargendoli di sale e pepe nero macinato al momento.
Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata e bollente, scolarle al dente e condirle con il soffritto di peperoni, servendo il piatto ben caldo.